Творческие проекты и работы учащихся
В ходе работы над исследовательским проектом по биологии на тему Проект «ГМО в жизни подростков» учащийся 9 класса провёл анкетирования среди учащихся о ГМО, и составил список продуктов с содержанием ГМО, а также подготовил памятку для детей и родителей с советами о том, на что нужно обращать внимание в составе продуктов.
Подробнее о проекте:
В рамках выполнения проекта об ГМО-продуктах в жизни человека учеником был изучен вопрос: с какой целью разрабатывают ГМО и создают генно-модифицированные растения, а также изучен современный ассортимент продуктов на наличие в них пищевых добавок и влияние их на организм человека.
Оглавление
Введение
1. История создания и применения ГМО
2. С какой целью разрабатывают ГМО и создают генно-модифицированные растения?
3. Продукты, содержащие ГМО
4. Риски, связанные с ГМ продуктами питания
5. Опрос учащихся с целью выявления информированности о том, что такое ГМО
Заключение
Список литературы
Введение
Проблема правильного питания – одна из главных проблем на сегодня, стоящих перед человеком. Актуальность темы бесспорна. Так как сейчас проблема ГМО волнует не только учёных, но и простых потребителей. ГМО стали всё чаще встречаться в нашей жизни, и желание более подробно узнать об этих продуктах современной науки естественно. Стремительный рывок химической промышленности и развитие новаторских технологий в производстве питания принесли с собой не только очевидные плюсы. Да, безусловно, в какой-то мере решена проблема, будоражившая умы: как накормить постоянно увеличивающееся население Земли? Гигантские корпорации заполнили прилавки супермаркетов продуктами питания, созданными на искусственной основе.
сформировать правильный подход людей к выбору продуктов питания, содержащих генетически модифицированные организмы.
продукты, содержащие ГМО.
старшеклассники моей школы, употребляющие продукты питания, содержащие ГМО.
– это генетически модифицированные организмы. Их генотип с помощью генной инженерии был изменен человеком в научных или хозяйственных целях. Основной метод современной модификации – это использование трансгенов с целью создания трансгенных организмов. Так, например, ученым удалось «скрестить» помидор с камбалой, бактерию с картошкой, свинью с медузой и т.д. Например, выведен картофель вредный для колорадского жука: поев его листьев, тот умирает.
Если раньше над выведением нового сорта растений или улучшенной породы животных трудилось не одно поколение ученых-селекционеров, кропотливо скрещивая и прививая, то теперь исследователи пользуются достижением научной мысли – ферментом, позволяющим выделять определенные участки ДНК растения или животного. Это микроскопические участки ДНК, как правило, отвечают за определенный наследственный признак исследуемого организма. Ученые расшифровывают выделенные из ДНК гены и внедряют в живые клетки другого растения или животного. Таким образом, это растение или животное в считанные минуты приобретает новые полезные свойства.
О подобных результатах мечтали ученый еще с ХIХ века. Лишь в 60-х годах ХХ века был расшифрован генетический код, заключенный в принципе записи ДНК и РНК особой последовательности аминокислот в белках.
В 1970 году впервые была выделена рестриктаза – фермент, позволяющий отсечь необходимую часть ДНК. В 1978 году был выпущен особый инсулин, производимый человеческим геном, введенным в бактериальную клетку. С 1980 года в США становиться законным патентование трансгенных организмов. С 1982года в Европе и других странах продолжались исследования, а с 1992 года в Китае в промышленных масштабах стали выращивать трансгенный табак, который не боялся никаких вредителей. С 1996 года началось массовое производство трансгенных культур.
Использование как отдельных генов различных видов, так и их комбинаций в создании новых трансгенных сортов и линий является частью стратегии ООН по характеризации, сохранению и использованию генетических ресурсов в сельском хозяйстве и пищевой промышленности
Последовательность создания ГМ-образцов:
Сейчас процесс производства генов хорошо налажен и в большинстве случаев автоматизирован. Разработаны специальные лаборатории, в которых при помощи аппаратов управляемых компьютерами контролируется процессы синтеза необходимых нуклеотидных последовательностей. Такие аппараты воспроизводят отрезки ДНК по длине до 100—120 азотистых оснований (олигонуклеотиды).
Чтобы вставить полученный ген в вектор (организм-донор), используется ферменты — лигазы и рестриктазы. При помощи рестриктаз вектор и ген можно разрезать на отдельные кусочки. При помощи лигаз подобные кусочки можно “сращивать”, объединять в совершенно другой комбинации, создавая тем самым совершенно новый ген или внедряя его в донорский организм. Техника внедрения генов в бактерии была принята на вооружение генной инженерии после того, как некий Фредерик Гриффит открыл бактериальную трансформацию.
В основе этого явления положен обычный половой процесс, который сопровождается у бактерий обменом небольшого количества фрагментов между плазмидами и нехромосомной ДНК. Плазмидная технология легла в основу внедрения искусственных генов в клетки бактерий. Для внедрения полученного гена в геном клеток животных и растений пользуются процессом трансфекции. После модификации одноклеточных или клеток многоклеточных организмов, начинается этап клонирования, то есть процесс отбора организмов и их потомков, которые успешно прошли генетическую модификацию.
Если требуется получить многоклеточные организмы, то измененные клетки в результате генетической модификации используют у растений в качестве вегетативного размножения, у животных их вводят в бластоциты суррогатной матери. В итоге рождается потомство с измененным генофондом.
В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:
Также ГМО содержится в следующих продуктах:
Противники ГМО утверждают, что ГМ-продукты связаны с рядом существенных рисков, и выступают за ограничения в использовании таких товаров.
Ученые выделяют следующие риски потребления в пищу генетически модифицированных продуктов:
По мнению независимых специалистов, до сих пор нельзя точно сказать, является ли состав обычных соевых бобов и ГМ-аналогов эквивалентным или нет. При сравнении различных опубликованных научных данных выясняется, что некоторые показатели, в частности, содержание фитоэстрогенов, в значительной степени разнятся.
Проведя анкетирование среди учеников 9-х — 11-х классов (228 человек), оказалось, что о том, что такое ГМО — имеют общее представление 76% опрашиваемых учеников. После первого вопроса учащимся была предоставлена краткая информация о ГМО.
На следующие 5 вопросов анкеты результаты учеников были следующими:
Проведя анкетирование учащихся, изучив полученную информацию, можно сделать вывод, что половина опрашиваемых не считают ГМО опасным, хотя и обращают внимание на маркировку продуктов, которые они употребляют. Большая часть опрашиваемых часто посещают Макдональдс. А также часто употребляют продукты с ГМО. И, к сожалению, лишь 1/2 хотела бы узнать о влиянии ГМО на здоровье человека. (Приложение 3)
Каждый человек сам вправе выбирать для себя, будет ли он употреблять в пищу гм продукты или нет. Каждый потребитель таких продуктов информирован о наличии ГМО в продуктах и
самостоятельно принимает решение об их покупке. Нужно примерно знать, какие продукты с наибольшей вероятностью являются генно-модифицированными и попытаться минимизировать или полностью исключить такие продукты из своего рациона.
Проведя исследование, мы увидели, что подростки чаще всего не обращают внимание на маркировки продуктов. Они не достаточно осведомлены о продуктах с ГМО, о пользе и вреде потребления таких продуктов. Наша задача сформировать правильный подход у ребят и их родителей к выбору продуктов питания, содержащих генетически модифицированные организмы.
Ученический проект на тему «Генномодифицированные продукты»
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 1 г. Юрюзань»
Катав-Ивановского муниципального района
Тип проекта: исследовательский
ученица 9 В класса
1. 1. Генномодифицированные продукты (ГМО). 4
1. 2. Влияние ГМО на здоровье людей. 6
1. 3.Список продуктов с ГМО. 9
2. Практическая часть
2.2.Продукты питания с ГМО в магазинах г.Юрюзань. 12
Список литературы 15
Генно-модифицированные продукты в последние несколько лет являются самой излюбленной темой неутихающих дебатов. Мнения разделились, одни говорят, что эти продукты представляют большую опасность для здоровья людей, другие, напротив, утверждают, что вред данных продуктов ни одним проведенным исследованием пока не доказан.
Проблема: можно ли употреблять или не употреблять в пищу генно-модифицированные продукты.
Актуальность: проблема генно-модифицированных продуктов носит глобальный характер, она актуальна для всего человечества, так как все больше продуктов изготавливают из генно-модифицированных составляющих.
1)выяснить из разных источников, что такое ГМО,
2)изучить список продуктов, которые содержат ГМО,
3)составить список международных производителей, замеченных в использовании ГМО,
4)провести опрос среди учащихся школы,
5)узнать, как ГМО продукты влияют на здоровье людей,
7)составить памятку и презентацию.
1)теоретические (теоретический анализ газет, Интернет-источников;);
2)эмпирические (опрос школьников);
3)экспериментальные (констатирующий эксперимент).
Ожидаемый результат: создание презентации по теме «Вред и польза ГМО» и памятки для учащихся по теме «Три простых способа отличить ГМО от обычных продуктов».
1. Теоретическая часть
1.1.Что же такое ГМО?
Генно-модифицированные организм (ГМО) – организм, полученный с применением методов генной инженерии и содержащий гены, их фрагменты или комбинации генов других организмов.
Генная инженерия – это искусственный перенос нужных генов от одного вида живых организмов (бактерий, животных, растений) в другой вид, часто очень отдалённый по происхождению.
Трансгенные организмы – это животные, растения, микроорганизмы, вирусы, ген которых изменён.
В своё время на генную инженерию возлагались радужные надежды, а перспективы её развития казались фантастическими. Позже выяснилось, что генно-модифицированные продукты несут в себе непредсказуемые опасности. Технология их производства крайне несовершенна, и это создаёт опасные биологические риски – как для человека, так и для всей окружающей среды. Генно-модифицированные продукты или ингредиенты могут нанести серьёзный ущерб здоровью человека.
1.2.Влияние генно-модифицированных продуктов на здоровье человека.
В стремлении найти спасительное средство от голода человечество изобрело генетически модифицированные продукты. Увеличивающееся население планеты больше не представляет собой угрозу благодаря уникальному открытию. Человек впервые взял под контроль важнейшую функцию природы – процесс эволюции с помощью ГМО, обеспечивая возрастающую потребность в еде. Но у явления, которое в разы увеличивает выпускаемые объемы продуктов, есть и обратная сторона. О ней создатели технологии предпочитают умалчивать, а производители такой еды подсчитывают баснословную прибыль[1].
Открытие уникальной технологии (ГМО) несло невероятные перспективы. Сбылись радужные надежды человека победить голод, и мало кто задумывался о риске. Продукция с пометкой ГМО поначалу не вызывала беспокойства, потому что уникальная технология помогла значительно повысить урожайность. Новые свойства, привитые животным организмам и растительным культурам, обеспечили генномодифицированным продуктам устойчивость к заболеваниям, низким температурам, инсектицидам. Новинки с ГМО разделили на два лагеря ученую среду, а потом и весь мир. Спор о пользе или вреде трансгенов не умолкает, исследования проводятся одно за другим. Но какое влияние и какие последствия несет с собой выращивание, употребление генномодифицированных продуктов, пока с полной уверенностью доказать не способен никто. Осторожность в количестве потребляемых товаров с маркировкой ГМО – вот что остается рядовому потребителю, который следит за качеством пищи и стремится к здоровью.
Открытие уникальной технологии (ГМО) несло невероятные перспективы. Сбылись радужные надежды человека победить голод, и мало кто задумывался о риске. Продукция с пометкой ГМО поначалу не вызывала беспокойства, потому что уникальная технология помогла значительно повысить урожайность. Новые свойства, привитые животным организмам и растительным культурам, обеспечили генномодифицированным продуктам устойчивость к заболеваниям, низким температурам, инсектицидам. Новинки с ГМО разделили на два лагеря ученую среду, а потом и весь мир. Спор о пользе или вреде трансгенов не умолкает, исследования проводятся одно за другим. Но какое влияние и какие последствия несет с собой выращивание, употребление генномодифицированных продуктов, пока с полной уверенностью доказать не способен никто. Осторожность в количестве потребляемых товаров с маркировкой ГМО – вот что остается рядовому потребителю, который следит за качеством пищи и стремится к здоровью.
Исследовательский путь в поисках правды о вреде или пользе генетически модифицированной еды пока ограничен временными рамками. С момента появления уникальной технологии прошло всего два десятилетия, а этого мало, чтобы с точностью сформулировать выводы. Возникновение разработки генной инженерии (ГМО) способно разрешить глобальную проблему человечества, покрывая потребности в еде, но одновременно вызывая сомнения относительно безопасности для здоровья. Среди самых распространенных опасений – риск возникновения рака, пищевой аллергии, снижения иммунитета, мутации от употребления продуктов. Поэтому, пока нет официальных исследований подтверждающих либо опровергающих эти высказывания, стоит внимательно относиться к выбору продуктов с пометкой ГМО. Их на магазинных полках не так и мало, поскольку многие содержат сою, а половина ее представляет собой модифицированный на генетическом уровне урожай[2].
Представление об опасности ГМО простыми гражданами притуплено. Большая часть людей вообще не задумывается об этом: кто-то в силу отсутствия внимания на данной теме, а кого – то в силу слабой информированности.
Важно понять, что для тех людей, кто задумывается о своих потомках, полезно исключить из рациона все продукты с ГМО… от греха подальше….
Я думаю, сегодня уже ни для кого не секрет, что генетически модифицированные продукты опасны для здоровья людей и всех живых организмов на планете. Особенно негативно они воздействуют на иммунную и на мочеполовую системы. Иммунная система отвечает за сопротивляемость к патогенным бактериям и вирусам, а мочеполовая за продолжение рода Exclamation.
Влияние ГМО еще полностью не изучено, но есть опасность, что они могут привести к полной гибели всех живых организмов на планете.
Чужеродное ДНК, попадая в организм человека с пищей, всасывается из кишечника в кровь и оттуда оно способно проникать в любую клетку организма и изменять (мутировать) ее ДНК. К тому же за данными исследований, трансген имеет сильную устойчивость к антибиотикам [3].
Например, для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, внедрили ген скорпиона, а чтобы вырастить холодоустойчивые помидоры ы них пересадили ген камбалы. При производстве генетически модифицированных продуктов фактически происходит ускорение процесса эволюции. При этом генная структура изменяется таким образом, что растение приобретает новые свойства – устойчивость к болезням, засухе, вредителям [4].
1.3. Продукты с высоким содержанием ГМО.
Впервые генномодифицированные продукты появились на рынке в начале 1990-х годов. В 1994 коммерциализирован генетически модифицированный томат (FlavrSavr), продукции компании Calgene с повышенной лёжкостью. Генетическая трансформация в этом случае не приводила к встраиванию какого-либо гена, а касалась исключительно удаления гена полигалактуроназы при помощи антисенс-технологии. В норме продукт этого гена способствует разрушению клеточных стенок плода в процессе хранения. FlavrSavr недолго просуществовал на рынке, поскольку существуют более дешевые конвенционные сорта с такими же свойствами.
Гмо в жизни человека проект
Темы исследований
Оформление работы
Наш баннер
Исследовательские работы и проекты
Проект по биологии на тему «ГМО в нашей жизни»
В процессе исследовательской работы по биологии на тему «ГМО в нашей жизни» автором была поставлена цель, повысить информированность населения о ГМО с помощью таблицы плюсов и минусов ГМО. Для этого автор дал подробное определение ГМО и описал теорию появления данного явления в нашей жизни.
Подробнее о работе:
В исследовательском проекте по биологии на тему «ГМО в нашей жизни» учащийся школы провел эксперимент, в рамках которого им была составлена классификация продуктов питания, содержащих ГМО. Также в проекте представлены результаты опроса населения (взрослые и подростки) на предмет их отношения к генно-модифицированным продуктам питания, предлагаемых на прилавках магазинов.
Оглавление
Введение
1. Что такое ГМО?
2. История ГМО.
3. Мнение сторонников ГМО.
4. Мнение противников ГМО.
5. Классификация продуктов, содержащих ГМО.
6. Анкетирование одноклассников о ГМО.
7. Создать таблицу с плюсами и минусами ГМО.
Заключение
Литература
Введение
Противоречия: продукты ГМО сейчас очень распространены, но люди мало знают о них
Проблема проекта: изучить что такое ГМО, его положительные и отрицательные стороны
Цель проекта: повысить информированность населения о ГМО с помощью таблицы плюсов и минусов ГМО.
Задачи проекта
изучить:
Что такое ГМО?
Такие изменения производятся в научных или хозяйственных целях. Генетически модифицированного организм – это результат применения технологий генной инженерии, которые позволяют встраивать гены ДНК одного организма в другой с целью развития устойчивости растений к пестицидам, сопротивляемости вредителям, повышения урожайности и т. д. Донорами могут быть микроорганизмы, вирусы, другие растения, животные.
C помощью гмо производится большое количесмтво лекарств. В сельском хозяйстве. С помщью генной инженерии выводят новые сорта растений которые будут устойчивы к неблагоприятным условиям. В животноводстве.гмо позволяет создавать животных у которых есть иммунитет к разным заболеваниям.
Вот примеры из американской практики: чтобы помидоры и клубника были морозоустойчивее, им «вживляют» гены северных рыб; чтобы кукурузу не пожирали вредители, ей могут «привить» очень активный ген, полученный из яда змеи; чтобы скот быстрее набирал вес, ему вкалывают измененный гормон роста (но при этом молоко наполняется гормонами, вызывающими рак); чтобы соя не боялась гербицидов, в нее внедряют гены петунии, а также некоторых бактерий и вирусов.
Соя — один из основных компонентов многих кормов для скота и почти 60% продуктов питания. История ГМО 70-х годах XX ст. агрономы столкнулись с проблемой загрязнения агроэкосистем и окружающей среды химическими препаратами и пестицидами, которые используются для защиты растений от возбудителей болезней и вредителей. Нужно было искать принципиально новые подходы.
Генетическая модификация растений позволяет успешно бороться с этой проблемой. Трансгенные растения приобрели устойчивость к гербицидам, возбудителям болезней и некоторым вредителям, имеют повышенные и улучшенные продуктивные характеристики, устойчивость к климатическим стрессам и др.
Американский инженер, учёный Пол Берг, смог соединить два чужеродных гена в один, который самостоятельно в природе никак образоваться не смог бы. Это дало «зелёный свет» для экспериментов с различными живыми организмами. Полученным трансгенетическим организмам стали давать различные названия: уже знакомое – «ГМО», «рекомбинантные», «генно-инженерные», «живые изменённые» и даже «химерные».
Однако учёной среде это открытие не принесло большой радости. Экспериментаторы стали задумываться над последствиями. И совершенно справедливо. Не был выяснен до конца уровень опасности созданных организмов. Как они поведут себя дальше в природе, обмениваясь «химерными» генами?
К чему это может привести? Сомнения были столь серьёзны, что учёные, в числе которых был и предприимчивый П. Берг, составили коллективный документ, с просьбой приостановить трансгенные разработки. Напечатанное в СМИ прошение сделало своё дело, и проект был временно заморожен. Но история создания ГМО на этом не закончилась. Целых 3 года учёные разрабатывали правила безопасной работы с трансгенными организмами.
В 76-м проект был разморожен и коллектив исследователей продолжил свою научную деятельность. Прошло три десятилетия, эксперименты не принесли никакого ущерба и некоторые меры предосторожности были упразднены.
Через 2 года Герберт Бойер открывает компанию, которая создаёт, трансгенный продукт, производящий инсулин человека. Спустя 14 лет, в 92-м, в Китае приступили к выращиванию табака, устойчивого к насекомым. Прошло ещё 2 года и в 94-м году, благодаря фирме «Monsanto» из США, появился первый трансгенный помидор, который был пущен «в массы». Овощ не боялся транспортировок, мог сохранять презентабельный вид в течение 6 месяцев и дозревать в помещении при повышении температуры воздуха до +23-25 °С. Именно 1994 год считают началом массового производства трансгенных продуктов питания.
Через год, в 95-м, всё та же «Monsanto» всерьёз занялась выращиванием гено-модифицированной сои, не боящейся сорных трав. Затем пришёл черёд кукурузы, хлопка, табака, рапса, картофеля и остальных культур. Сейчас этой компании принадлежит 50% рынка трансгенных семян в мире.
Ещё через 4 года появился «химерный» рис. Количество фермеров, желающих заполучить «не убиваемые» овощи, росло в геометрической прогрессии. Первые трансгенные продукты были разработаны в США бывшей военной химической компанией Монсанто еще в 80-х годах.
Мнение сторонников ГМО
Урожай трансгенных растений на 15–20% выше, чем у традиционных культур, т.к. трансгенные растения обладают повышенной устойчивостью к вредителям и болезням. При этом снижения питательной ценности полученных из них продуктов не наблюдается. Понятно, что урожайность картофеля, который не повреждается колорадским жуком, будет выше.
Трансгенные растения позволят более эффективно использовать сельскохозяйственные угодья (на существующих площадях даже утроить количество традиционного продовольствия просто невозможно), кроме того, в них заложены качества, необходимые для выращивания в районах с нестабильными погодными условиями.
Повышенная урожайность модифицированных растений позволит сократить использование минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов, инсектицидов, отрицательно влияющих на организм человека. Значит, ГМП полезнее традиционных продуктов. Многие ГМП обладают более высоким содержанием витаминов, ценных питательных веществ. Трансгенные продукты – это источник здорового питания.
Сейчас получена низкокалорийная соя. Из трансгенных сортов кукурузы, соевых бобов и рапса получается растительное масло, в котором снижено количество растительных жиров, а в картофеле и кукурузе – больше крахмала и меньше воды. Усовершенствованные помидоры, тыква и картофель лучше сохраняют витамины С, А и b-каротин.
Для стран, в которых рис – основной источник питания, получен его сорт с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов. В нем теперь есть витамин A и железо, что позволит избавить людей от многих заболеваний, связанных с их недостатком. И, наконец, питание ГМП безопасно, т.к. чужеродная ДНК в организме человека всегда распадается до мононуклеотидов и переваривается, а, следовательно, не может, встраивается в геном человека.
Кроме того, ГМО широко используются в медицине. Так, еще в 1982 году генетически модифицированные бактерии были использованы при производстве человеческого инсулина. Медики надеются, что в скором будущем генетики смогут разработать лекарства от таких опасных болезней, как ВИЧ, птичий и свиной грипп и так далее. Предполагается, что ГМО внесут свою лепту в борьбу со старением. Ведется разработка генетически модифицированных бактерий, которые будут способны вырабатывать экологически чистое топливо, а генетически модифицированные деревья дают в несколько раз больше древесины.
ГМП уже сейчас достаточно быстро окупаются и приносят большую выгоду. Сейчас в мире 150 млн. га занято под трансгенные культуры (ТГК), из них 66% – в США, 22% – в Аргентине. Урожаи ТГК на 15–25% выше, чем у традиционных культур, значит и себестоимость их меньше. Фирмы, занимающиеся получением таких растений, обладают капиталом около 700 млрд. долларов. Сельское хозяйство становится самоокупаемым. Потребление ГМП постоянно растет. При массовой закупке таких продуктов значительно сокращаются.
Преимущества использования ГМП очевидны. Сторонники трансгенных продуктов в России (Институт питания РАМН, Министерство образования и науки, Министерство сельского хозяйства, Центр «Биоинженерия» РАН) утверждают, что чужеродные ДНК и гены попадают к нам с едой ежедневно. Но попав в организм с пищей, они не могут встроиться в генотип человека, и нет, ни одного доказанного случая вреда ГМП.
