Биография Гордона Рамзи
Гордон Джеймс Рамзи (англ. Gordon James Ramsay, род. 1966) — известный своей эксцентричностью британский шеф-повар, телеведущий, ставший первым в истории выходцем из Шотландии, получившим три звезды Мишлен. В совокупности он заработал 16 таких звезд. Широкой публике известен как ведущий ряда популярных шоу, выходивших на экраны британских телеканалов Ramsay`S Kitchen Nighmares, «Адская кухня», The F-Word, а также их заокеанских аналогов. Он является владельцем множества ресторанов, расположенных во многих странах, и автором полутора десятков кулинарных бестселлеров.
Детство и юность
Гордон Джеймс Рамзи родился 8 ноября 1966 года в шотландском городе Джонстоун в многодетной семье. Мать будущей знаменитости работала медсестрой, а отец занимался разной деятельностью ─ от работы сварщиком до владения небольшим бизнесом. В связи с этим семья постоянно меняла места жительства, окончательно остановившись в небольшом городишке Стратфорд-на-Эйвоне.
Как настоящий британец, Рамзи был увлечен футболом и имел неплохие успехи, закрепившись к 12 годам в юношеской команде Уорвикшира. Все это навевало мысли о профессиональной футбольной карьере.
Едва юноше стукнуло 18, его пригласил на просмотр легендарный шотландский клуб «Глазго Рейнджерс», фанатом которого был сам Рамзи. Однако судьбе было угодно направить его по другому пути, так как во время одной из первых тренировок он получил серьезнейшую травму мениска, поставившую крест на футболе. Несмотря на предпринятые попытки восстановления, полноценно это сделать так и не удалось. Сегодня Рамзи говорит об этом так: «Тот несчастный случай стал лучшим событием в моей жизни».
Но тогда он испытал глубочайшее разочарование, и скорее от отчаяния, нежели осознанно, поступает в колледж учиться управлять отелем и рестораном. Со временем выяснилось, что это занятие ему по душе, и он полностью посвятил себя изучению кулинарии. Теперь он говорит: «Еда стала смыслом моей жизни». И успехи шеф-повара, которые были достигнуты во многом благодаря страсти, драйву и упорному труду, это подтверждают.
Первый кулинарный опыт
После получения диплома Рамзи устраивается в лондонский ресторан «Harvey’S», которым руководил Марко Пьер Уайт. Через два года карьера Рамзи начинает развиваться по восходящей, свидетельством чего стало приглашение в известнейший ресторан «Le Gavroche». Это заведение некогда получило первым на Туманном Альбионе три звезды, правда, лишилось одной из них к моменту прихода туда Гордона. Здесь талантливый кулинар с большим усердием занялся изучением аутентичной французской кухни под началом шеф-повара А. Ру. Он и позвал его с собой через год в ресторан «Hotel Diva», расположенный во французских Альпах. На протяжении нескольких лет рядом с ним трудились опытнейшие повара ─ Г. Савуа, Ж. Робюшон. Затем Рамзи трудился в Париже и на частной яхте на Бермудах.
Возвратившись на родину, Гордон устраивается в лондонский ресторан «La Tante Claire», расположенный в районе Челси. Следующий шаг в карьерной лестнице Рамзи помог проложить тот же А. Ру, позвавший его работать шеф-поваром в ресторан «Aubergine». За четыре года работы в нем Гордон вместе со своей командой добился присуждения заведению двух мишленовских звезд, но свой успех в дальнейшем развить не смог. Из-за разногласий с владельцем горячий на руку британец покинул ресторан. Позднее Рамзи вспоминал, что решиться на этот шаг казалось нелегко, зато он открыл ему путь в самостоятельное плавание.
В 1988 году он исполняет давнюю мечту и открывает первый собственный ресторан «Gordon Ramsay Royal Hospital Road, удостоенный в 2001 году трех мишленовских звезд. Сегодня под этим именем значится крупный ресторанный холдинг, рыночная стоимость превышает 160 млн. долларов, а одним из его владельцев является сам Рамзи (69% акций). Тогда же он запустил еще один ресторан «Петрус», позднее скандально прославившийся тем, что в нем отобедали некие банкиры, истратившие на вино 44 тысячи фунтов.
Серьезный успех вдохновил британца на создание в 2002 году компании «Gordon Ramsay Holdings Limited», занимавшейся открытием ресторанов. Первые заведения были созданы в Великобритании, а затем стали появляться в других странах. Сейчас кулинарная империя Рамзи насчитывает уже несколько десятков ресторанов, которые можно найти в самых разных уголках планеты — Нью-Йорке, Лас-Вегасе, Дохе, недавно были открыты новые заведения в Гонконге и Сингапуре. Россию всемирно известный шеф-повар пока обходит стороной. Главная причина, по его словам, заключается в отсутствии здесь поваров высочайшей квалификации.
Тем не менее Гордон имеет определенную связь с Россией. Именно он отвечал за организацию делового обеда во время первого визита В. Путина на Туманный Альбион. Спустя много лет шеф-повар был приглашен в программу Первого канала «Вечерний Ургант», пока остающуюся единственной на отечественном телевидении, в которой побывал известный ресторатор.
Участие в кулинарных шоу
В 1998 году состоялся теледебют Рамзи в документальном мини-сериале «Точка кипения», затем был малоизвестный эпизод в одном телешоу. Широкая известность к шеф-повару пришла в 2004 году, когда он появился на телеэкранах в передаче «Кухонные кошмары Рамзи». В ней ведущий рассказывал о возможных проблемах, которые могут ожидать поваров, и предлагал пути их преодоления. Примерно в это же время в эфире появляется легендарная «Адская кухня». В первом сезоне Рамзи преподал уроки кулинарного мастерства различным знаменитостям, лучшим из которых посчастливилось открыть свой ресторан в Лондоне, правда всего лишь на две недели. Позднее участники боролись за возможность работать совместно с Рамзи.
В 2005 году Гордон стал вести телепроект The F-Word — шоу о пользе здоровой пищи с элементами конкурсов и интервью с гостями. Оно примечательно своими местами съемок, которые однажды проходили в настоящей тюрьме. В другом эпизоде во время съемок в Исландии Гордон упал с 85-метровой скалы прямо в ледяную воду и за время полета даже успел попрощаться с жизнью, но все обошлось. Кроме того, он участвовал в передачах «Рождество с Гордоном» и «Лучший ресторан Рамзи» на британском телевидении, а за океаном выступал в качестве продюсера и судьи телешоу «Лучший повар Америки».
Жизненное кредо
Себя он называет пассионарным парнем и не скрывает, что не в восторге от многих вещей — стеснительных гостей ресторанов, нерасторопных сомелье, коллег с большими животами и всех, кто вознамерится сделать ему предложение прийти на званый ужин. Шеф-повар не лезет за словом в карман и может назвать грубым словом людей, проявляющих непрофессионализм на кухне. В своих шоу Гордон привык выкладываться на все сто, но вот смотреть их не любит и никогда этого не делает.
В отличие от многих коллег Рамзи не весит полтора центнера. Он убежден, что повар не имеет права быть толстым, и придерживается китайской философии питания, которая предусматривает многократное потребление еды небольшими порциями. В своей работе мастер опирается на три главных принципа — упорство, страсть и преданность своему делу. Из множества блюд Рамзи выделяет для себя как самое любимое хороший стейк с зеленым салатом. В ресторанах Гордона используются только натуральные продукты, которые проходят минимальную термическую обработку. При этом блюда всегда имеют богатейшую вкусовую палитру, в чем самому шеф-повару в мире равных мало. Также ему импонирует возможность так обыграть привычные блюда, чтобы они стали чем-то необыкновенным.
В свои нынешние годы Рамзи имеет прекрасную форму, активно занимается велоспортом и составляет реальную конкуренцию по силе мускулов своему сыну Джеку.
Писательская стезя
Удивительно, но при огромной занятости у Рамзи остается время на литературную деятельность. Возможно, потому, что это дело доставляет ему не меньшее удовольствие, чем приготовление блюд. Первая его книга «Страсть ко вкусу» была выпущена в 1996 году. С тех пор на протяжении десяти лет он написал 14 произведений, среди которых оказались две автобиографии. Все книги в момент стали бестселлерами и были переведены на многие языки.
Личная жизнь
Несмотря на свою эксцентричность, в личной жизни Гордон Рамзи остается однолюбом. Женился он довольно поздно на преподавательнице Кайтане Элизабет Хатченсон. Любимая супруга подарила мужу четверых детей, которые, как и отец, имеют опыт телевизионных съемок в телешоу The F-Word. «Семья для меня очень важна», — утверждает Гордон и в доказательство приводит добрую семейную традицию — совместные трапезы, которые проходят трижды в неделю. Он считает это очень важным для сплочения домочадцев и даже написал об этом книгу «Семейный обед в воскресенье».
Один из ближайших друзей знаменитого шеф-повара не менее известный британский футболист Д. Бэкхем. Они уже давно дружат и нередко проводят время вместе, отмечая совместные праздники.
Гордон Рамзи
Биография
Имя Гордона Джеймса Рамзи стоит в одном ряду с Константином Ивлевым, Эктором Хименесом Браво, Джейми Оливером. С культовой фигурой мировой кулинарии, успешным ресторатором и талантливым шеф-поваром жители России и стран постсоветского пространства познакомились после выхода на экраны авторских телепроектов. Кулинарные программы экстравагантного шотландца вышли за рамки шоу и смотрятся как увлекательные фильмы, в которых соединились жанры детектива, боевика, хоррора и комедии.
Помимо актерских талантов, у Гордона Рамзи есть и другие. Сеть его ресторанов удостоилась 16 мишленовских звезд, а сам повар — эпитетов гениальный и несравненный.
Детство и юность
Родился Гордон Рамзи в Шотландии в 1966 году. В городе Джонстон в 12 милях от Глазго прошли его первые 5 лет жизни. Счастливыми их точно не назовешь: в детстве отец в состоянии алкогольного опьянения избивал жену на глазах четверых детей. О роскоши семья лишь мечтала: из-за алкогольных возлияний бизнес отца находился в плачевном состоянии, поэтому Рамзи скитались по стране в поисках места под солнцем. Остановились, переехав в 1976 году в английский Стратфорд-на-Эйвоне.
Кулинаров в семье не было: отец сменил десяток профессий, побывав сварщиком, продавцом, владельцем магазина. Мать по образованию медицинская сестра. Гордон не планировал связывать жизнь с кухней: с 11 лет подросток профессионально играл в футбол. Но в 18 лет, будучи в шаге от контракта с клубом «Глазго Рейнджерс», он поставил крест на спортивной карьере из-за множественных травм.
В молодости Гордон отправился в полицейский колледж, но на экзаменах не добрал баллов. Тогда в биографии молодого человека появилась кулинария. 19-летний Рамзи стал студентом Технического колледжа в Оксфордшире, выбрав факультет отельного и ресторанного бизнеса.
Личная жизнь
Мужчина женился в 30 лет. Его супругой стала воспитательница Кайетана Элизабет Хатчесон (Тана Рамзи). Женщина младше Гордона на 8 лет. Она родила супругу четверых детей — Меган, близнецов Джека и Холли и Матильду. Несдержанный и прямолинейный Рамзи, по словам жены, прекрасный отец, ставший стержнем крепкой семьи.
Друзья утверждают, что Гордон и Тана — противоположности во всем. Жена — утонченный и интеллигентный человек, при этом не любит камеры и редко попадает в объективы. Ее не увидеть в светских хрониках и на телеэкранах. Тем не менее супруги уживаются и дополняют друг друга. Тана руководит салоном красоты и, как и муж, любит спорт.
В начале лета 2016 года в «Фейсбуке» Гордон поделился с подписчиками печальной новостью: у Таны случился выкидыш. Супруги, ожидавшие пятого ребенка — мальчика, мужественно пережили потерю.
140-миллионное состояние Рамзи могло бы обеспечить роскошную жизнь детям и внукам звезды. Но в 2017 году миллионер огорошил читателей, сообщив в интервью изданию «Телеграф», что не оставит детям наследство. Причина — любовь и забота о четверых отпрысках, которые должны без помощи отца достичь в жизни успеха.
Единственный подарок, который «светит» трем дочерям и сыну Гордона — 25-процентный депозит на покупку жилья. Рамзи заявил, что оплачивать покупку квартир целиком не собирается, а на уступку пошел под давлением любимой жены.
2019 год стал счастливым для шеф-повара. 4 апреля супруга подарила ему пятого ребенка. Мальчика назвали Оскаром. Гордон после родов сразу поделился фото с новорожденным и Таной с подписчиками в «Инстаграме». К посту он сделал милую подпись, сказав, что наконец-то получил «Оскар».
Gordon Ramsay and wife Tana announce shock baby news Did NOT see that coming!! http://bit.ly/1VVqL7t
Знаменитость — человек с резким и вспыльчивым характером. Он пытается контролировать даже личную жизнь своих детей. В марте 2020 года его дочь Матильда была замечена на свидании с сыном другого известного шеф-повара Джино Д’Акампо. Об этом строгий отец узнал совершенно случайно — позвонил наследнице по видеосвязи и увидел рядом 18-летнего Лучиано.
«Ты не говорила мне, что собираешься ужинать с Лучиано!» — воскликнул отец.
Интересно, что в этот момент Джино был рядом. Он пошутил, что это огромное удовольствие — знать, что его сын встречается с дочерью самого Гордона Рамзи и этот факт злит конкурента.
Мужчина — левша. А еще при умеренно высоком росте (187 см) и среднем весе у него 50,5 размер ноги. Поэтому обувь звезде шьют на заказ. Повар тщательно следит за своей внешностью. Сейчас он носит ультрамодную прическу, которую ему сделал один известный лондонский стилист. Правда, причиной мелирования стало не желание следовать за трендами, а появившаяся седина.
Кулинария
Окончив колледж, Гордон перебрался в столицу Британии, где устроился в престижный ресторан Harvey’s, шефом которого был мэтр кулинарного искусства Марко Пьер Уайт. Получив первый опыт, молодой повар сменил ресторан и наставника: в первом британском трехзвездочном Le Gavroche Гордон Джеймс научился азам классической французской кухни под началом мэтра Альбера Ру.
Спустя год французский кулинар покинул Le Gavroche и позвал способного ученика в новый ресторан, построенный во французских Альпах. Рамзи последовал за мэтром. Вскоре неуемная энергия позвала шотландца в дорогу: молодой повар прибыл в Париж, где 3 года учился мастерству у французских маэстро кулинарного искусства Ги Сивуа и Жоэля Робюшона.
Продемонстрировать возросшее мастерство Гордон смог на частной яхте, куда владелец позвал его как личного повара. После годового путешествия по волнам Атлантического океана вокруг Бермудских островов Рамзи вернулся в британскую столицу.
#newsdailytv David Beckham 受好友Gordon Ramsay啟發，並與Netflix 和BBC 商議推出個人廚藝節目
Полгода мужчина трудился шефом в пригородном ресторане La Tante Claire, пока о перспективном ученике не вспомнил учитель Альбер Ру. Он позвал шотландца занять место шефа лондонского ресторана Rossmore. Гордон поднял престиж заведения до заоблачных высот: за 4 года Rossmore получил 3 звезды Мишлена. Чтобы вкусить изысканные блюда от шефа, среди которых биф «Веллингтон», паста «Карбонара», прессованная свинина, пастуший пирог, яйца «Бенедикт», гурманам приходилось бронировать столик в «Россморе» за полтора-два месяца.
Гордон Джеймс стал владельцем 25 % акций заведения, но, поссорившись с остальными акционерами, покинул «Россмор», прихватив с собой весь обслуживающий персонал от официантов до поваров. Позже звездный шеф-повар назвал поступок самым трудным решением в жизни, но этот шаг открыл ему путь в самостоятельное плавание. С этого момента он работал только на себя и стал предпринимателем.
В 1998 году бизнесмен открыл первый ресторан Gordon Ramsay at Royal Hospital Road. Спустя 3 года заведение славилось тремя звездами Мишлена. Таким образом, в 2001-м Рамзи стал первым британцем с таким высоким статусом.
Гордон Рамзи и Константин Ивлев / «Фейсбук», «Фейсбук»
В 2002-м бизнесмен открыл в Белгравии второе заведение высокой кухни — ресторан Pétrus, где стал шеф-патроном. Мишленовскую звезду «Петрюс» получил, не проработав и года. В 2007-м Рамзи праздновал вручение второй звезды этому заведению.
В новом столетии сеть ресторанов легендарного британца стремительно разрастается. В Англии у Рамзи 11 кулинарных заведений, половина которых с мишленовскими звездами. За пределами Британии он открыл 16 ресторанов и 3 паба. Попробовать блюда по рецептам мэтра можно в Париже, Нью-Йорке, Токио, Тоскане, Сингапуре.
Трудолюбие Рамзи вызывает восхищение: открывая новые рестораны в Европе, Азии и Америке, он успевает писать книги. Первая — «Страсть к вкусу» — вышла в середине 1990-х. До 2007 года автор презентовал 14 кулинарных сборников и 2 автобиографические книги. В первых есть рецепты, как готовить курицу и другие виды птицы и мяса, тесто для пиццы, соусы, десерты, выпечку. Большой отклик также нашла книга «Культ домашней Еды. Завтраки, обеды, ужины».
Телевидение
В конце 1990-х Гордон Рамзи показал себя талантливым шоуменом: зрители увидели снятую им документальную ленту «Точка кипения», где мэтр рассказал о становлении первого ресторана. Рейтинги сериала били рекорды: до этого сдержанные англичане восхищались взрывным темпераментом телеведущего «Топ Гир» Джереми Кларксона, но по сравнению с ним темперамент Рамзи казался термоядерным.
Скандальный шеф-повар не сдерживался в выражениях и вплетал в тирады, обращенные к подчиненным-неумехам, нецензурные выражения, запускал в них сковородкой или выбрасывал в мусорное ведро неудавшееся блюдо. Но телезрителям увиденное нравилось.
С сентября 2012 года мэтр записал 20 серий «Курсов элементарной кулинарии Гордона Рамзи». Видео передач вышло на YouTube. Знаменитый шеф-повар доказал, что готовить может каждый, а для изысканных блюд не обязательны дорогие продукты и современные плиты.
Исчерпав «кухонную» тематику, Рамзи добрался до гостиниц. В 2012 году вышел 1-й сезон проекта «Адские гостиницы», в рамках которого шоумен давал вторую жизнь заброшенным и непопулярным отелям, где до его вмешательства царили хаос, грязь и хамское отношение персонала к клиентам.
Гордон Рамзи
Фото Все
Видео Все
Гордон Рамзи/Gordon Ramsay в гостях шеф. Вечерний Ургант. (29.05.2014)
Гордон Рамзи, и опыт работы с ним.
Гордон Рамзи — биография
Гордон Рамзи — британский шеф-повар, ведущий популярных передач Адская кухня, The F-Word. Владелец ресторанов получивших 16 Мишленовских звезд.
Во все времена великие кулинары пользовались огромным успехом у своих современников и последователей. Гордон Джеймс Рамзи не стал исключением, но он пошел гораздо дальше, стал настоящим пропагандистом высокой кулинарии. Актерский и кулинарный талант сделали этого человека известным на всех континентах.
Рамзи – удачливый ресторатор, повар-гений, невероятно харизматичный актер. Его имя занимает почетное место среди самых успешных кулинаров современности. Россияне и жители бывших советских республик узнали о творчестве и высоком профессионализме этого человека из его авторских передач.
Кулинарные проекты экспрессивного шотландца, выходящие за пределы привычных шоу, воспринимаются зрителями как яркие фильмы. Это настоящий сплав нескольких жанров – комедии и детектива, боевика и хоррора.
Но Гордон Рамзи, обладатель яркого актерского таланта, заработал свое состояние иной деятельностью. Он — владелец сети ресторанов, получившей высокую награду – 16 мишленовских звезд. Этого специалиста его коллеги и почитатели называют многими лестными эпитетами, главные из которых – несравненный и гениальный.
Детство и юность
Будущий миллионер родился в городе Джонстон, расположенном в 12 милях от Глазго в ноябре 1966 года. Жизнь этой шотландской семьи трудно было назвать счастливой. Отец страдал алкогольной зависимостью, в период возлияний становился агрессивным и неуправляемым. Четверо детей часто были свидетелями его жестокого обращения с женой, которую мужчина избивал, невзирая на их присутствие.
Гордон Рамзи в детстве
Семья жила в бедности, бизнес отца почти не приносил дохода, поскольку мужчина совсем не старался его развивать. У него была другая стратегия, в поисках лучшей доли мужчина предпочитал колесить по стране вместе со своим семейством. После долгих приключений вечные скитальцы остановились на жительство в Англии, в Стратфорд-на-Эйвоне.
В семье родителей будущего ресторатора профессиональных кулинаров не водилось. Его мама получила образование медицинской сестры, отец никак не мог найти свое призвание, меняя профессию за профессией. Одно время он работал сварщиком, затем стал продавцом, после – владельцем магазина. Связывать свою жизнь с кулинарией их юный сын вовсе не собирался.
Он был прекрасным, подающим надежду футболистом, в течение семи лет занимался этим видом спорта на профессиональной основе. Однако парню не повезло. Когда клуб «Глазго Рейнджерс» уже был готов подписать контракт с талантливым шотландцем, его спортивной карьере пришел конец. Молодой человек получил несколько травм, после которых его пребывание в спорте стало невозможным.
Гордон Рамзи в юности
Тогда он решил стать полицейским, но это было не так просто. На экзаменах в колледж юноша не имел успеха, не набрал требуемого количества баллов. Зато его способностей хватило для поступления в Оксфордширский Технический колледж. Гордон окончил факультет отельного, ресторанного бизнеса. Многих людей удивляет талантливость этого человека, проявившего свои способности в разных сферах жизни. На самом деле, ничего сверхъестественного в этом нет.
Рамзи родился под знаком Скорпиона, подопечные этого мрачного и сурового созвездия часто обладают выдающимися способностями в разных областях. Они удивительно харизматичны, настойчивы, имеют тонкий вкус, в любом деле стараются дойти до совершенства. Все это помогает Скорпионам достигать вершин в выбранном ремесле или творчестве.
Карьера кулинара
После получения диплома молодой человек поселился в Лондоне, стал работать в известном ресторане Harvey’s, под началом Марко Пьера Уайта. Он накопил необходимый опыт и перешел на другое место работы – в первый британский трехзвездочный ресторан Le Gavroche. Здесь его начальником стал мэтр Альбер Ру, знакомивший своего подопечного с азами французской кухни.
Гордон Рамзи с Марко Пьера Уайта
Через год знаменитый француз оставил Англию ради своей родины. Он собирался работать в новом ресторане, расположенном в Альпах и пригласил талантливого подопечного войти в свою команду. Рамзи с радостью откликнулся на заманчивое предложение. Однако их сотрудничество с Ру было недолгим, неугомонный шотландец решил постигать поварское искусство в самом Париже. Он уже заработал себе прекрасную репутацию. Это позволило Рамзи без проблем стать подмастерьем у знаменитых Жоэля Робюшона и Ги Сивуа.
Жоэль Робюшон и Гордон Рамзи
Через три года Гордон получил лестное предложение от состоятельного владельца яхты. Его пригласили работать в качестве личного повара. Яхтсмен собирался путешествовать в Атлантическом океане недалеко от Бермудских островов. После годового путешествия на яхте кулинар возвратился в Лондон. Долгое отсутствие на родине давало знать о себе, Гордон смог найти место только в пригородном ресторане. В течение полугода он занимал должность шеф-повара в La Tante Claire. Но Альбер Ру не забыл о талантливом ученике, пригласил его на должность шефа в лондонский ресторан Rossmore.
Вскоре престиж заведения возрос до невиданных высот, в течение 4 лет ресторан стал обладателем 3 звезд Мишлена. «Россмор» стал практически закрытым заведением, попасть в которое было сложно. Чтобы отведать изысканные блюда, которые готовил шеф, нужно было записаться за два месяца вперед. Большой популярностью у местных гурманов пользовалась паста «Карбонара», биф «Веллингтон», яйца «Бенедикт», пастуший пирог.
К тому времени Гордону уже принадлежала ¼ акций заведения. Но его взрывной характер не нравился остальным акционерам. После очередной ссоры шеф-повар ушел из «Россмора». Вместе с ним из ресторана уволился и весь обслуживающий персонал. Команда не захотела расставаться со своим гениальным шефом. Гордону нелегко было решиться на столь кардинальный шаг, но именно этот поступок открыл для него новую станицу в жизни. Он стал настоящим предпринимателем, работающим только на себя.
Первый ресторан Гордона Рамзи Ramsay at Royal Hospital Road
В 1998 году Рамзи открыл свое первое заведение общепита, дав ему название Gordon Ramsay at Royal Hospital Road. Не прошло и трех лет, как его ресторан сумел заработать три звезды Мишлена. Предприниматель стал первым британцем, заслужившим столь высокий статус.
Через год он открывает в Белгравии второй ресторан под названием «Петрюс», где занял должность шеф-патрона. Не прошло и года, как заведение Pétrus стало обладателем мишленовской звезды, а через пять лет его статус повысился еще на одну звезду.
Бизнес-империя гениального кулинара росла очень быстро. В настоящее время он является владельцем 11 английских ресторанов, половина из которых — обладатели мишленовских звезд. В других странах Рамзи имеет 3 паба, 16 ресторанов. Его заведения общепита работают в Токио, Сингапуре, Тоскане, Париже, Нью-Йорке.
Гордон Рамзи со своей книгой
Близкие люди считают Рамзи настоящим трудоголиком, он не только владеет сетью ресторанов, расположенных на разных континентах, но и пишет кулинарные бестселлеры. В середине 90-х годов он стал автором книги «Страсть к вкусу». До 2007 года из-под его пера вышли 14 сборников по кулинарии, 2 автобиографические повести. В кулинарных книгах этого автора можно найти множество рецептов по приготовлению мясных блюд, теста, соусов, десерта, выпечки. Многим читателям особенно полюбился сборник — «Культ домашней Еды. Завтраки, обеды, ужины».
В своем доме, на собственной кухне, этот человек сам создает кулинарные шедевры, которые потом входят в меню его ресторанов. Его домашняя кухня – настоящая мечта каждой хозяйки, в ней собраны все последние технические новинки. Посуда и бытовая техника, которую использует шотландец, обошлась ему в 100 000 долларов.
У Гордона есть одна характерная особенность, которую он унаследовал у своей мамы. Он настолько вживается в процесс приготовления пищи, что не замечает вопиющего беспорядка, который он сам и создает в помещении. Однако именно эта полная вовлеченность в сказочное действо приготовления еды дает кулинару возможность создавать поистине гениальные блюда.
Карьера на телевидении
В конце 90-х годов Рамзи начал карьеру на телевидении. Он создал документальную киноленту «Точка кипения», повествующую о становлении своего первого ресторана. Рейтинг этого увлекательного сериала побил все рекорды. Англичане, скупые на эмоции, всегда выделяли темпераментных ведущих, им нравился Джереми Кларксон. Однако шотландец со своим термоядерным темпераментом превзошел этого любимца публики.
Шеф-повар вел себя как настоящий тиран и скандалист, использовал нецензурную брань, воспитывая неумелых подчиненных, запустить в них сковородой. Неудавшиеся блюда со скоростью света оказывались в мусорном ведре. Все это было необычно, и очень жизненно. Телезрители высоко оценили темпераментного шотландца, рейтинги его фильма просто зашкаливали.
Такой успех следовало закрепить. Знаменитый кулинар стал работать над новыми проектами. Он стал автором кулинарных программ «На ножах», «Кошмары на кухне», «Адская кухня», где в качестве метрдотеля выступал Жак-Филипп Сусилович, «Большой побег», «Лучший повар Америки», «Готовим легко вместе с Гордоном Рамзи». В рамках своих передач знаменитый ресторатор устраивал яркие кулинарные поединки. Популярные шоу сначала транслировали английские каналы, затем их увидели и жители Америки.
Гордон Рамзи в передаче «Адская кухня»
Продюсером проектов гениального кулинара был Артур Смит, высоко ценивший таланты Рамзи. Он считает, что до появления Гордона все кулинарные программы были предсказуемыми и скучными до зевоты. Эмоциональный Рамзи показал, как можно увлеченно работать на кухне и зрители это оценили. Величина гонораров скандального ведущего была запредельной, доходила до 400 000 долларов за показ.
Осенью 2012 года выдающийся кулинар стал работать над «Курсами элементарной кулинарии Гордона Рамзи». Два десятка этих передач вышло на Ютубе. Идея видео проста – научиться готовить может каждый желающий. А для создания изысканных блюд не обязательно использовать эксклюзивные плиты и дорогостоящие продукты.
Когда «кухонная» тематика подошла к концу, Рамзи открыл для себя новую сферу деятельности, стал работать над проектом «Адские гостиницы». Здесь ведущий показал, какими должны быть современные отели, и как можно превратить самое заброшенное, грязное здание в прекрасное место для жизни и отдыха.
Большую популярность у зрителей заслужил проект Гордона «Лучший повар Америки. Дети» (2013), в рамках которого проходило состязание юных кулинаров. Возраст детей 8-12 лет. Передача вызвала настоящий фурор, в России, на Украине стали работать программы-аналоги. Весьма востребованный стал и следующая проект ресторатора. Речь идет о «Домашней кухне с Гордоном Рамзи», где в 20 сериях представлены мастер-классы по приготовлению несложных, недорогих, но очень вкусных блюд.
В 2014 году несравненный кулинар побывал в России. Зрители увидели его в передаче «Вечерний Ургант». Москва показалась впечатлительному шотландцу красивым, но сумасшедшим городом.
Личная жизнь
Насмотревшись на неудачную жизнь своих родителей, Гордон не
торопился с женитьбой. Он расстался с холостяцкой жизнью в 30 лет. Избранницей кулинара стала Кайетана Элизабет Хатчесон, работавшая воспитательницей. В то время девушке было 22 года. Сейчас в их семье пятеро детей, три дочери, два сына. Несмотря на свою несдержанность и прямолинейность, Гордон, по отзывам Таны, является замечательным отцом.
Гордон Рамзи и Кайетана Элизабет Хатчесон
Характеры супругов очень разные, однако они прекрасно дополняют друг друга. Со стороны это выглядит странно, но утонченная интеллигентная Тана мирно уживается с взрывным Гордоном. Они ценят и любят друг друга. Тана является владелицей салона красоты, увлекается спортом. Состояние ее мужа оценивается в 140 миллионов долларов. Кроме сети ресторанов он является владельцем двух шикарных особняков. Его средств вполне хватило бы безбедную жизнь всем пятерым детям.
Однако у самого ресторатора по этому поводу имеются другие мысли.
Не так давно Гордон выступил с заявлением, что собирается оставить своих детей без наследства. Позже он пояснил, по какой причине намерен так поступить. Ресторатор считает, что успеха нужно добиваться самостоятельно, без опоры на отцовский капитал. Только в этом случае человек всегда будет крепко стоять на своих ногах, не согнется, не сломается при бедах и неудачах. Но он не откажет своим детям в 25% депозите на приобретение жилья. На подобную уступку Гордон пошел по просьбе Таны.
Знаменитый ресторатор – левша, при росте 187 см размер его ноги — 50,5, по этой причине обувь кулинару приходится заказывать у частных мастеров. Его младшему сыну весной исполнился год. Мальчика назвали Оскаром. Ресторатор шутит, что кроме мишленовских звезд, судьба на пятом десятке лет наконец-то наградила его и долгожданным Оскаром.
