Почему в Индии едят руками? 4 основных причины
Почему в Индии и Непале едят руками?
Что означает индийская традиция есть руками?
На Востоке едят только правой рукой
Особенности индийской традиционной кухни
Путешествия по Индии поражают европейцев всем: климатом, природой, древними памятниками, яркими красками и сильными запахами, поведением людей и количеством религий. В том числе, и правилами приема пищи. Например, туристов интересует вопрос: «Почему в Индии едят руками»? Если быть точным — индусы кушают только правой рукой. Так почему?
Столовые приборы могут плохо вымыть. Зато в чистоте своих рук уверены все
Почему в Индии и Непале едят руками?
Главная причина, почему в Индии едят руками — традиция. В ней сплелись воедино:
В Индии не только едят руками, но и кормят друг друга
Существующая система каст устанавливает правила, что можно или нельзя делать представителям разных общественных групп. Например, жрецам и элите готовить пищу можно, а убирать со стола или мыть посуду — не по чину. И совершенно непозволительно, чтобы к их еде и столовым приборам прикасались шудры (слуги). Поэтому индусы едят руками с банановых листьев. В Европе одноразовую посуду изобрели в ХХ веке, а жители Индии, Непала и других соседних стран пользовались ею всегда. Причем без вреда для экологии.
Что означает индийская традиция есть руками?
В Индии и Гималаях верят, что человек и окружающий его мир постоянно взаимодействуют на уровне тонких энергий. И неправильные действия нарушают равновесие сил и могут привести к болезням. А на кончиках пальцев находятся точки выхода праны пяти стихий, в каждом пальце — своя сила. Поэтому индийская традиция есть руками означает, что вы обогащаете свою пищу «родной» энергией, которая не способна причинить вам вред.
Пластиковую посуду в Индии заменили листьями. Красиво и экологично
На Востоке едят только правой рукой
Своя энергия — хорошо, но и тут тонкости. Едят только правой рукой! Левая «нечистая», она годится только для гигиенических процедур. Чтобы не осквернить свою пищу, опираются и свешивают кисть с края стола (по направлению к себе). Да, левшам в Индии будет нелегко. О том, что нельзя делать левой рукой в Индии, мы писали ранее.
В школьных столовых ложек-вилок тоже не предусмотрено
Перед едой все дети тщательно моют руки. После обеда тоже
Понятие чистоты в Индии отличается от европейского. Приезжие уверены, что Индия — самая грязная страна мира. Людские толпы, священные животные на городских улицах, жаркий и зачастую влажный климат — идеальная среда для развития микробов. Уличные торговцы могут мыть посуду в соседней луже, хотя потом обязательно прокалят ее на огне. Но в каждой забегаловке найдется рукомойник и мыло. Потому что индусы едят руками.
Есть руками намного вкуснее. Попробуйте!
Особенности индийской традиционной кухни
Большинство граждан Индии и Непала вегетарианцы и даже веганы. Основа их питания – рис, бобовые, овощи и фрукты. Индийская традиционная кухня перенасыщена острыми специями, и даже ваши громкие протесты «Но масала! Но спейси! Но чили!» при заказе блюда не помогут. Единственное исключение: рис отваривают даже без соли. Кушать руками в Индии так же естественно, как нам ложками и вилками. Отрываете кусочек лепешки или блина, захватываете ним что хотите, макаете в соус — и в рот.
И все это нужно скушать правой рукой!
Потребность в животном белке утоляется молочными продуктами и яйцами. Традиционный индийский чай варят в молоке: вкусно, очень питательно и полезно. Омлет можно купить даже на улице. Он может быть фаршированным сыром и овощами. А ударная доза специй в каждом блюде служит защитой от микробов. Как есть руками индийскую еду в этом случае? Как обычный фаст-фуд, на ходу, только вместо упаковки и салфетки служат пальмовые листья.
Даже «пирожки» отщипывают и едят рукой
Любители мяса кое-где могут рассчитывать на курицу, баранину, козлятину — но ни в коем случае не на говядину. Ведь коровы священные животные. Свинина тоже не в ходу: в стране много мусульман. В регионах, близких к морям или крупным рекам, богатый выбор морепродуктов и рыбы. Но из-за климата и антисанитарии есть их рекомендуем только в ресторанах пятизвездочных отелей, где есть условия для хранения и приготовления скоропортящихся продуктов. И даже там вам могут не подать столовые приборы — помните об индийской традиции есть руками?
Иностранцы быстро привыкают в Индии есть руками
Даже индийские сладости специфические. Подобие пончиков «пури» подают либо с медом, либо с адской смесью: варенье из манго или ананаса с солью и чили. Почти безобидное сочетание для европейского вкуса, остальные еще экзотичнее. И да — эти жирные, липкие, горячие и острые лакомства индусы едят руками. Потому что уверены: еду нужно чувствовать не только на вкус, но и на ощупь.
Индийская жизнь
1. В качестве жеста «да» (вместо кивка головой, как у нас) индийцы раскачивают головой в стороны, наподобие нашего «ай-ай-ай». Первое время подсознательно возникало чувство, будто бы они укоризненно качают головой в ответ на вопрос, мол, «ну и вопросики у вас, белые». Так же и при встрече — часто начинают болтать головой из стороны в сторону, как неваляшки, очень забавно.
2. Движение здесь левостороннее, такое понятие как ПДД, если и существует, то весьма условно, главное правило на дороге — это гудок. Причём в отличие, к примеру, от мигания поворотниками, гудок носит скорее предупредительный характер, т. е. побибикал и тут же начинает поворот, а если не уступил — твои проблемы, тебя ведь предупреждали. Особенно бешеное движение в крупных городах — Дели, Ченнаи, Калькуте, усугубленное невероятным количеством тук-туков, снующих тут и там — гул сигналов там не прекращается ни на минуту.
3. Среди мужчин распространена тесная дружба, до такой степени тесная, что здесь частенько можно встретить их, идущих держась за руку или обнявшись. Мы вначале удивлялись, но потом прочитали что это просто такая дружба, без сексуального подтекста.
4. Индийская кухня, особенно южная, очень острая, с большим количеством специй. Просьбы «no spicy», «no chilly» редко приводят к ожидаемому результату, несмотря на усердные кивки головой официанта. Есть определенный набор блюд, изначально не очень острых — ими можно питаться при полном неприятии острой пищи.
5. В большинстве случаев для обозначения места, где можно покушать, используется слово Hotel. При этом большинство отелей называются Lodge, но некоторые, особенно крупные, также в названии используют Hotel.
6. Самые распространенные фрукты: папайи, ананасы, мандарины и бананы, причем последних огромное количество сортов — большие и маленькие, толстые и тонкие, желтые, красные и зеленые. Часто продаются также и яблоки, но невероятно дорогие.
7. На многих продуктах есть маркировка MRP (maximum retail price) — максимальная розничная цена, по которой этот товар может продаваться. Особенно это заметно по бутилированной воде, которая продается на каждом углу и стоит почти везде 15 рупий за 1 литр, как в магазинах, так и в кафе.
8. Во многих маленьких местных ресторанчиках нет меню — люди приходят и заказывают давно известные им блюда.
9. Блюда для разных приемов пищи как правило четко разделяются на завтрак (до 11), обед (с 12 до 15) и ужин (с 19 до 21). Время, впрочем, довольно условное и может варьироваться, но заказать днем что-то из меню breakfast, а днем из dinner чаще всего не получится. Притом что с 15 до 18–19 часть кафешек вообще закрыты.
10. Самый распространенный обед среди не сильно обеспеченных жителей — это Meals: гора риса, как правило, на банановом листе (очень удобно, бесплатная одноразовая посуда, да и еще выгодная в утилизации отходов) с несколькими соусами и приправами в мисках. Чаще всего это блюдо без ограничений — соусы подливают почти всегда, иногда и рис подкладывают, дешево и сердито.
11. Чаевые в кафешках принято оставлять по желанию, от 3–10%, но чаще всего это 10–20 рупий.
12. Алкоголя в свободной продаже нет. т. е. он и не запрещен, но особо не приветствуется — купить можно только в специально отведенных местах. В большинстве кафе его также официально нет (иногда продают «из-под полы»), есть только в ресторанах.
13. Персонал в гестхаусах и кафе, особенно недорогих, редко бывает дружелюбным. Они не агрессивные, но разговаривают так, как будто у них эта работа в печенках сидит, возможно так оно и есть. Причем местные жители часто очень улыбчивы и дружелюбны.
14. Рикши и прочие «помощники» за привод клиента в отель, как правило, получают фиксированную сумму, причем за каждую ночь, проведенную клиентом в этом отеле. Так, с комнаты за 250 рупий рикша получит 50 рупий, а за 300 – уже 75 и так далее. В каждом городе свои таксы. Этим с нами по секрету поделился владелец гестхауса в Аллепи.
15. Центрального горячего водоснабжения нигде нет. В самых дешевых гестхаусах горячей воды нет в принципе, в некоторых ее приносят утром в бачке (иногда за дополнительные деньги), в более продвинутых есть бойлеры.
16. Туалетной бумагой индусы не пользуются, вместо этого в продвинутых местах рядом с унитазом висит небольшой душик, а в местах попроще — кран с водой и ковшик.
17. Индуистские храмы начинают работать в 5 утра и это, как правило, сопровождается громкими завываниями (молитвой) в микрофон на всю округу, на улицу выставлены огромные динамики. Особенно весело, если такой вот темпл оказывается под окнами гестхауса.
18. Большинство индусов очень набожные, верующие. В храмы везде очереди, повсюду много паломников и, как следствие, широко развит бизнес по продаже подношений: как правило, это набор из цветов и фруктов (бананы, кокосы). У некоторых даже дома есть небольшая молитвенная комнатка с алтарем и божествами, в гостях у одного из каучсерферов были свидетелями вечерней молитвы его дочки — звонила в колокольчик и размахивала палочками с благовониями.
19. В большинство индуистских храмов или в отдельные молитвенные их части вход разрешен только хинди, при том, что благословить индийский «поп» может и европейцев (поставить точку на лбу, омыть святой водой), лишь бы деньги заплатили.
20. Видимо, в связи с жарой здесь большинство людей встает в 5–6 утра. Так в 7 утра обычного буднего дня мы были свидетелями столпотворения на пляже — местные играли в футбол, волейбол и просто сидели кучками или гуляли, то же самое и вечером — после 5 часов.
21. Индийцы в основной своей массе не любят купаться в море, предпочитают озера с пресной водой и без волн. Женщины вообще никогда не купаются, по крайней мере в общественных местах.
22. Часто местные, преимущественно молодые люди из нетуристических районов, просят сфотографироваться с нами. Дети просто здороваются и машут руками или просят их сфотографировать. Люди в возрасте также охотно позируют перед объективом, а потом с невинными глазами просят «мани—мани».
23. Типичная процедура знакомства со стороны местных состоит из двух вопросов «вич кантри? нейм?». Иногда просто спрашивают «нейм?» и удовлетворившись, идут дальше.
24. Дети, завидев нас, часто просят «скУльпен». Вначале не понимали, а потом разобрали — school pen (школьная ручка), видимо, туристы часто им дарят.
25. Самая распространенная одежда среди женщин — это сари, молодые мужчины ходят в джинсах и футболках, а старшее поколение часто предпочитает лунги — тряпка, обмотанная вокруг ног, наматывается на голое тело.
26. В поездах, в общих вагонах (класса general), если нет свободных мест, люди спокойно ездят на багажных полках. Проверено на собственном опыте — на багажной полке помещается до 3 человек + багаж.
В вагонах класса sleeper на двух боковых полках может размещаться до 5 человек — 2 на верхней, 3 на нижней, а в плацкарте, где у нас в России едут четверо, здесь 6 полок, но спят и сидят на них не шестеро, а 9–10 человек, так и спят кучей, также спят в проходах прямо на полу и в тамбурах у туалетов и входов. В каждом вагоне по 2 типа туалетов — западный стиль (унитаз) и индийский (дырка в полу).
27. Цены на посещение различных парков, дворцов, заповедников часто отличаются для местных и для иностранных туристов как правило в 10, а иногда и в 15 раз, например, 10 и 150 рупий.
28. Йога и аюрведа — это два больших мифа об Индии. В России многие считают, что в Индии все индусы поголовно занимаются йогой и лечатся аюрведой, но и то, и другое больше распространено за пределами Индии, да и здесь пользуется популярностью в основном среди туристов.
29. В Индии много «чистых» вегетарианцев, т. е. тех, кто не только не употребляют в пищу мясо/рыбу/яйца, но и не допускают приготовление животной пищи на своей кухне или использование той же посуды/стола/холодильника для хранения и готовки продуктов. В связи с этим выделена особая группа кафе и ресторанов с пометкой «pure vegetarian», что означает, полное исключение каких-либо связей с невегетарианскими продуктами.
30. Молоко и кисломолочные продукты (курд, ласси) индусы относят к вегетарианской кухне, объясняя это тем, что при употреблении молока животное не погибает, в отличие от яиц, которые являются погубленной жизнью.
31. Воду из бутылок пьют, не касаясь горлышка, а наливая непосредственно в рот. Нам такой трюк удался не сразу.
32. Стиральная машина в квартире индуса — редкость. А в тех семьях, которые могут себе её позволить, как правило, пользуются услугами домработниц, которые и убирают, и стирают, и иногда готовят. В малоимущих семьях стирают вручную в реке или озере.
33. В Индии очень дешевая рабочая сила — 3 тысячи рупий (1800 рублей) в месяц за ежедневную уборку 3-комнатной квартиры/дома и приготовление ужина на 3–4 персоны. Если уборка необходима 2 раза в день и нужен завтрак, то зарплата для такого работника составит 5 тысяч рупий в месяц, даже в дорогом городе Мумбаи. О качестве уборки речь не идет, далеко не все индусы из обслуживающего персонала, даже в отелях или кафе, выполняют свою работу должным образом.
34. Зарплата молодого специалиста в крупном городе, с опытом работы 1–2 года, после университета в сфере IT или банковском деле составляет 50–60 тысяч рупий.
35. Арендная плата за дом или квартиру (3–4 комнаты) в небольшом городе составляет 6–10 тысяч рупий, а вот за 2-х комнатную квартиру на севере Мумбаи уже 50 тысяч.
36. В южных штатах в местных автобусах нет стекол — просто решетки на окнах, которые можно закрыть металическими ставнями.
37. В автобусе через весь салон под крышей протянута веревка, со звонком на конце. Если нужна остановка, кондуктор или пассажир дергает за эту веревку и около водителя раздаётся позвякивание.
38. Если автобус на остановке уходит из-под носа, достаточно постучать по борту, кондуктор услышит и выглянет, открывая дверь, а водитель остановит.
39. Даже в крупном и развитом городе посреди дня иногда можно увидеть мужичка (вероятно, приезжего из глубинки), справляющего малую нужду. Чтобы не привлекать к себе внимания, он садится на корточки рядом с забором, за припаркованной машиной или автобусом и, закатав лунги, сидя делает свое дело.
40. Верблюда можно купить за 25 тысяч рупий — его удобно содержать, он неприхотлив в еде и может перевозить большие грузы. А вот слон — животное дорогое, но и более прибыльное, так как пользуется большой популярностью у туристов.
41. В Индии очень дешёвая сотовая связь: в переводе на рубли звонок и смс по 70 копеек, в роуминге из других штатов — 1 рубль. Мобильный интернет 70 рублей в месяц за 1 ГБ.
42. Вокзал в любом городе вечером и ночью превращается в «ночлежку» — большинство путешествующих индусов в своей сумке имеют одеяло или покрывало. Вечером оно превращается в постель прямо на полу в зале ожидания или вовсе посреди холла. Сумка используется в качестве подушки.
43. В северных штатах многие индусы едят на полу (причем не только в бедных семьях). При этом столы и стулья в доме есть, но используются по другому назначению, например, для складирования вещей. Однажды в гостях нам постеснялись предложить сесть на пол для приема пищи и посадили на стулья перед высокой кроватью, на которой накрыли «стол» с угощениями.
44. Далеко не во всех местных кафешках есть туалет, но раковины для мытья рук есть абсолютно везде — это обязательный атрибут, так как большинство индусов едят руками.
45. Уличный кофе и чай разливают в глиняные горшочки, которые автоматически утилизируются после пары дождей. Покупать у бедняков такие горшочки дешевле чем пластиковые и бумажные (1 бумажный стаканчик стоит примерно 7 копеек, а глиняный еще дешевле, можно представить, какие крохи зарабатывает лепящий такую посуду).
46. Ехать на авторикше (для пассажиров предназначено сидение сзади) комфортно 2-м людям, если потесниться, то можно сесть втроем. Индусы же нередко ездят и впятером — с двух сторон подсаживаются на переднее сидение к водителю. Дверей и ручки спереди нет, только руль. Сидение узкое и по размерам никак не рассчитано на двоих, а уж тем более троих, поэтому, чтобы не выпасть, нужно приобнять водительское кресло сзади.
47. Бензин в Индии дорогой, по цене сравним с Европой, около 70 рупий за литр.
48. Свадьбы в Индии пышные даже у людей среднего достатка — приглашают всех родственников, друзей и даже совсем малознакомых приятелей. Туристов тоже очень рады видеть — иногда, когда мы просто проходили мимо, нас приглашали зайти, знакомили с родственниками, предлагали сфотографироваться с женихом и невестой и угощали. На индийской свадьбе обычно присутствует от 300 до 1500 человек (иногда и больше), а еды готовят с запасом так, что хватило бы на вдвое большее количество гостей.
49. Практически все свадьбы вегетарианские (исключение — мусульманские свадьбы) и безалкогольные, но с огромным выбором всевозможных яств и сладостей. За время нашего пребывания в Индии мы побывали на восьми свадьбах.
50. Большинство индусов, с которыми мы знакомились ближе, те, у кого останавливались, с кем ужинали или обедали, путешествовали и просто проводили время вместе — очень щедрые, добродушные, внимательные и готовые помочь в любую минуту люди.
«Оставаться там мне было невыносимо!» Наш журналист два месяца прожила в Индии и теперь знает, за что любить и ненавидеть эту страну
Для многих Индия ассоциируется исключительно с престижным курортом Гоа. Другие думают, что жить и особенно зимовать в Индии безумно романтично. Живописные пляжи, закаты, рассветы, экзотические фрукты и дружелюбные местные жители. Ну а я два месяца прожила в Маклеод Ганже, месте, где находится зимняя резиденция Далай-ламы и новая родина для нескольких тысяч тибетцев, которые сбежали от ужасов китайской оккупации. Вокруг поселка расположены несколько тибетских монастырей, центры для медитации, многочисленные массажные салоны, ночные клубы и живописные леса. И теперь знаю, что и первое, и второе — это точно не про Индию. По крайней мере, не про настоящую Индию.
Выходя из самолета, сразу попадаешь в «парилку», даже ночью. Прямо на тротуарах спят люди, грязно. Мы забронировали гостиницу в квартале города, где полно небольших отелей, в итоге так и не нашли его и остались отдыхать в первом попавшемся. Завтра предстояла дорога в Шимлу, столицу штата Химачал-Прадеш.
Через час поисков мы все же нашли «Макдоналдс», он показался самым приличным кафе в округе, в меню никакой говядины, только чикенбургеры и бургеры с чечевичными котлетами. На автовокзале нам сказали, что автобуса в Шимлу сегодня нет. Везде дикие очереди: в метро (на входе досмотр почти как в аэропорту, мужчины и женщины отдельно), в кассы на вокзалах.
После расспросов местных мы поехали на велотакси до ближайшего туристического бюро. Ехать на этом транспорте с диким индийским движением страшно, все постоянно бибикают, на всех автомобилях есть вмятины, изредка попадаются слоны. Купили билеты на вечерний автобус. Дели для меня оказался адом: европейцев почти нет, все смотрят на тебя, как на негра в Суоярви. Жара, попрошайки и грязь. Автобус в Шимлу пришел с большим опозданием, но пришел, через 10 часов мы были на месте.
Как правильно есть индийскую еду? Несколько несложных правил
Как есть руками индийскую еду — основные правила
Как есть руками традиционные блюда с хлебом?
Как есть индийские блюда руками с рисом?
Любое путешествие предваряет подготовка — сбор чемоданов, покупка билетов, изучение туристических маршрутов. В случае с Индией стоит изучить некоторые элементы национального этикета. Если вы планируете пробыть в стране дольше одного дня, вам пригодится информация, как есть руками индийскую еду. Потому что в Индии едят руками любые блюда. В большинстве заведений общепита без вашей просьбы вам не подадут ни вилок, ни ложек, ни ножей. А у уличных торговцев даже просьба не поможет: приборов попросту нет.
Попробуйте есть руками. Сначала будет весело, а потом получится
Как есть руками индийскую еду — основные правила
1. Тщательно вымойте руки перед едой. Вы должны убедиться, что руки идеально чисты, прежде чем сесть за стол. Даже если вам кажется, что Индия очень грязная страна, просто знайте: к чистоте рук здесь относятся настолько щепетильно, как нигде в мире.
В Индии каждый год отмечают Всемирный день чистых рук
2. Ешьте только правой рукой. В индийской культуре левую руку обычно считают грязной и нездоровой, поэтому кушать левой не комильфо. Старайтесь не подавать, не есть и не трогать пищу левой рукой.
В чистоте столовых приборов уверенности нет. А в чистоте своих рук — есть
3. Используйте только пальцы, чтобы захватить и поднести еду ко рту. Избегайте попадания пищи на ладони. Держите еду над рукой, когда подносите ее ко рту.
Гамбургеры и пиццу вы тоже не вилкой с ножом едите
4. Берите кусочки одного блюда за раз. Принято пробовать каждое отдельное блюдо. Это относится к основным блюдам и гарнирам, но не включает хлеб, рис или дал. Например, не смешивайте овощное блюдо с ломтиком в одном укусе, блюда с одним из основных блюд в одном укусе.
Ложки все же в индийских кафе есть. Но ними накладывают блюда
Как есть руками индийские блюда с хлебом?
1. Возьмите небольшую порцию каждого блюда и основных блюд. Традиционно вам предложат овощи и мясо в качестве основных блюд, а также гарниры, например, соленые огурцы. И, конечно же, пападам — круглая тонкая лепешка из чечевичной муки.
Индийские лепешки — и прибор для еды, и блюдо, и иногда тарелка
2. Оторвите маленький кусочек хлебной лепешки, размером примерно 2,5 х 3,8 см. Положите хлеб на тарелку к одному из основных блюд. Вы можете использовать лепешку пападам в качестве инструмента, чтобы уменьшить куски блюда, которые слишком велики, чтобы есть. Просто положите хлеб на крупный кусок и прижмите его, чтобы разделить пищу на более мелкие кусочки.
Чтобы никого не обидеть, постарайтесь съесть все предложенное
3. Используйте хлебную лепешку, чтобы захватывать еду из основной тарелки. Удерживая кусок хлеба над тарелкой с овощами или мясом, согните его пополам пальцами. Затем захватите кусочек основного блюда и отправляйте в рот все, что держите в руке.
Хлебным кусочком легко захватывать еду
4. Используйте пальцы, чтобы попробовать гарнир. Возьмите кусок еды с тарелки и перенесите его в рот. Не кладите пальцы в рот, когда вы едите и не облизывайте пальцы.
Каким бы вкусным блюдо ни было, не облизывайте пальцы. Фу!
5. Переключайтесь между блюдами, пока не съедите весь хлеб. Продолжайте использовать хлеб, чтобы брать еду из основных блюд. Пробуйте разные блюда между кусочками с вашей главной тарелки.
Всевозможные индийские соусы — м-м-м, объедение
Как есть индийские блюда руками с рисом?
1. Приступайте к рису, когда закончите с хлебом. Если основных блюд на тарелке не осталось, подложите еще немного, чтобы попробовать их уже с рисом. Используйте для этого специальные ложки.
Рис — основное блюдо для большинства жителей планеты
2. Залейте рис один раз. Дал — традиционное блюдо Индии на основе чечевицы, чаще всего подается с рисом. Смешивайте их аккуратно — слишком много дала разбавят рисовые зернышки, и их будет трудно собрать вместе. Если риса много, то добавьте чуть больше дала, пока не понравится вкус и консистенция.
Кушать руками рис совсем не сложно
3. Используйте свои пальцы, чтобы собрать риса в шарик. Вы можете сделать рисовый шарик только из смеси риса и дала, а можете домешать некоторые из основных блюд индийской кухни.
Дозируйте рис и дал в оптимальных пропорциях
4. Представьте, что ваша рука — это ложка. Возьмите рисовый шарик. Поместите его рядом с кончиками четырех пальцев и придерживайте большим пальцем.
Кушать правой рукой левшам будет сложно
5. Держите руку с рисовым шариком у рта. Ладонь вашей руки должна быть направлена вверх, а рисовый шарик находится прямо перед губами.
Наклонитесь немного, чтобы съесть порцию, не рассыпав по столу
6. Используйте большой палец, чтобы отправить в рот шарик риса. Убедитесь, что вы захватите весь рис с кончиков ваших пальцев. Используйте большой палец.
Вы быстро научитесь есть руками индийские блюда
7. Чередуйте рис с гарнирами, пока не доедите его. Если никуда не торопитесь, соединяйте несколько основных блюд, гарниры или рис и наслаждайтесь разными вкусами.
Главный вопрос — «Как съесть такое количество вкусных индийских блюд?»
8. Вымойте руки после того, как все поели. Мойте руки в раковине, если вы находитесь дома или в гостях. Если вы обедали в ресторане, то используйте для процедуры одну из мисок с водой, предоставленных официантом.
Вымыть руки после еды — не менее важное правило
Веды связывают наши пять пальцев с элементами, огонь с большим пальцем, эфир с указательным пальцем, воздух с средним пальцем, вода с безымянным и земля с мизинцем. Принимая пищу своими руками, религиозный текст символически связывает все эти силы с едой на вашей тарелке. А еще, еда — это не только калории, ритуал или перечень съеденных блюд. Это, прежде всего, вкус. Наслаждайтесь вкусом каждого кусочка.
