Кафе в частном доме
Кафе хочу строить в частном доме можно ли строить?
Частное кафе в жилом многоквартирном доме.
Мы живем в Крыму в частном доме, рядом с нами находится гостиница и кафе, до скольки часов могут шуметь в кафе?
С ужасом жду лета. Живу в частном доме и каждое лето и до середины осени меня беспокоит громкая музыка из летнего кафе. Кафе находится на несколько удаленном расстоянии от моего дома, но все равно все звуки из кафе прекрасно слышно.. Как бороться? И еще-при заказе экспертизы-шумомера должны мерить шум у меня в доме или за территорией кафе?
Хочу открыть кафе в частном доме нужно ли переводить недвижимость в коммерцию?
Я хотел открыть кафе в частном доме, хочу узнать, какие документы требуется?
Я хотел открыть кафе в частном доме, хочу узнать, какие документы требуется?
Можно ли открыть кафе в частном доме на первом этаже, площадью 21 м 2
Нужно ли разрешение (подписи) соседей если я хочу открыть кафе в частном доме? Соседи проживают по бокам и сзади моего дома. Планируем работать до 23:00. Спасибо.
Могу ли я купить отдельно стоящее Кафе и жить там как в частном жилом доме?
Обязательно ли переводить помещение на 1 этаже в частном доме в нежилое для осуществления деятельности кафе?
Обязательно ли переводить помещение на 1 этаже в частном доме в нежилое для осуществления деятельности кафе?
Живу в частном доме. Рядом построили магазин. После 4 лет работы магазин закрыли и переделывают в кафе. Ставят мангал внутри. Кафе это источник повышенного шума и других возможных неприятностей. Что можно сделать в этой ситуации и куда обращаться? У нас общий забор и расстояние до моего дома метров 6.
Живем у моря, у нас семейное летнее кафе. Деятельность оформлена как ИП, но готовим в своём частном доме, кафе на своём участке, не оформлено под коммерческое использование. Какой штраф если будет проверка?
Живем в сельской местности в частном доме. Сосед за стенкой открыл кафе. Мусор складывает за стенкой, у нас в доме запах, вывозит редко. Какие можно принять меры? Спасибо!
Можно ли открыть анти кафе в частном доме без перевода его в нежилое помещение, если в нем никто не живет и не прописан?
Я ИП, в свое частном доме организовала кафе, дом находится в черте города, на расстоянии не менее 1 км. от жилых домов, в промзоне (ранее была организация), администрация с полицией обязывает работать только до 23 часов. Законно?
15 лет назад открыл придорожное кафе на десять мест в своем частном доме как ИП земля под ижс сейчас местные органы власти требуют все и дом и участок перевести в нежилое законно ли это и если я там проживаю.
Около частного жилого дома открылось летнее кафе.
Жаловались в администрацию, прокуратуру, полицию бездействует. Открыто незаконно. Решения на летнее кафе отсутствует
Что нам делать и куда можно еще обратиться? Какие должны быть нормы по поводу открытия кафе рядом с частным жилым домом.
Живу в частном секторе города Казани, на участке 8 соток (в собственности) стоит жилой дом. Есть желание открыть небольшое кафе (без алкоголя), на 10-15 человек. Вопрос: Нужно ли межевать землю под кафе и выводить её из жилфонда?
У дочери 1 августа будет свадьба. В кафе отмечать нельзя. Могу ли я пригласить близких родственников домой? Сколько человек можно пригласить? Не накажут ли меня за это? Живу в частном доме.
Бизнес на дому: чем можно и чем нельзя заниматься в квартирах
В последнее время растет популярность бизнесов на дому. Каждый хоть раз в жизни стригся у мастера дома или покупал десерты из домашней кондитерской. Преимущества такого предпринимательства — экономия ресурсов, поскольку не надо тратить время на дорогу до салона и деньги на аренду помещения. Для потребителя подобные услуги тоже обычно дешевле.
Но бизнес на дому можно организовать далеко не всегда. В одних случаях потребуются специальные разрешения, в других — придется переводить квартиру в нежилое помещение, покупать оборудование и делать отдельный вход. Вместе с юристами рассказываем, что можно делать в квартире, а что нельзя.
Что можно делать в квартире
В квартире можно организовать небольшой бизнес — например, готовить десерты на заказ, шить одежду или собирать букеты. На дому разрешено оказывать услуги в сфере красоты (маникюр, парикмахерские услуги и другие). Для этого не потребуется переводить квартиру в нежилое помещение, рассказала юрист адвокатского бюро Asterisk Софья Волкова.
Квартиру можно использовать для профессиональной, научной и творческой деятельности. Организовать домашний офис могут программисты, дизайнеры или юристы — в законе нет ограничений. Например, адвокат может разместить свой кабинет в жилом помещении, которое принадлежит ему или членам его семьи, добавила член Ассоциации юристов России Мария Спиридонова.
«Жилые помещения, занимаемые адвокатом и членами его семьи по договору найма, также могут использоваться для адвокатского кабинета, но с согласия наймодателя», — уточнила она.
Домашний бизнес не должен нарушать права и интересы других собственников и соседей — например, из-за постоянной загруженности лифта или шума в подъезде. Также должны соблюдаться противопожарные и санитарно-эпидемиологические правила. «В особенности это касается работающих со специальным оборудованием и инструментами. Например, понадобится организовать пространство для дезинфекции инструментов тем, кто делает маникюр на дому», — объяснили Софья Волкова.
Зарегистрироваться в качестве ИП или самозанятого
Тем, кто хочет начать вести бизнес в квартире, нельзя забывать, что эта деятельность является предпринимательской и требует регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или самозанятого. Платить налоги и делать отчисления в пенсионный фонд обязательно, напомнила Софья Волкова.
Заниматься бизнесом без регистрации, даже в своей квартире, незаконно и чревато санкциями. Административный штраф за это составляет от 500 до 2 тыс. руб. «Если налоговая докажет, что человек является предпринимателем и скрывает доход, то к административному штрафу добавится предписание на выплату до 40% незадекларированного дохода и штраф в размере 10 тыс. руб. Если незаконный доход превысит 2,25 млн руб., это может привести к уголовной ответственности», — предупредила она.
Бизнес с переводом квартиры в нежилое помещение
Не всеми видами предпринимательской деятельности получится заниматься в квартире. Если косметологические услуги мастер может оказывать на дому, то открыть салон красоты или массажный кабинет в квартире уже не получится. Для этого потребуется перевести помещение в нежилое и получить лицензию, уточнила частнопрактикующий юрист Наталья Тарасова.
То же самое касается полноценных кондитерской и ателье, кафе, частного детсада или кухни по приготовлению еды на заказ. Для этого также необходимо перевести квартиру в нежилое помещение с отдельным входом и собственной системой вентиляции.
Аналогично обстоит дело с хостелами и гостиницами, которые ранее были расположены в квартирах. С 2019 года закон запрещает заниматься гостиничным бизнесом в жилых помещениях. «Сделать из квартиры гостиницу получится, только если она находится на первом этаже или на втором при наличии под ней нежилого помещения. Все гостиницы обязаны пройти проверку и получить от Ростуризма документ о соответствии требованиям», — отметила Софья Волкова.
За несоблюдение этого требования грозит административная ответственность за использование жилого помещения не по назначению. Для граждан штраф составляет до 1,5 тыс. руб. «Необходимо серьезно отнестись к соблюдению противопожарных, санитарных и градостроительных норм, не забывая об интересах жильцов и их безопасности. Иначе жильцы могут пожаловаться в Роспотребнадзор», — добавила эксперт.
Перевод жилого помещения в нежилое
Перевод жилого помещения в нежилое возможен не всегда. Он допускается, только если квартира расположена на первом этаже либо непосредственно над нежилыми помещениями. Также нежилое помещение должно иметь отдельный вход и соответствовать пожарным и санитарным нормам.
Кроме того, для перевода квартиры в нежилое помещение потребуется получить согласие собственников примыкающих помещений и заручиться большинством голосов на собрании собственников жилых и нежилых помещений, расположенных в доме.
Что под запретом
Сложнее всего тому, кто хочет начать в квартире свое производство — делать этого нельзя. В жилых помещениях запрещено открывать крупное производство и устанавливать оборудование, которое будет мешать соседям и превышать допустимый уровень шума и вибрации, отметила Софья Волкова.
«Если говорить о категорических запретах, то это еще заведения, работающие после 23:00, склады, учреждения ритуальных услуг, рыбные магазины, прачечные, химчистки, бани и сауны. Не могут продаваться в жилых домах и взрывоопасные материалы, автозапчасти и шины», — добавила Наталья Тарасова.
Также в жилых помещениях запрещается размещение приютов для животных. Хотя закон не устанавливает ограничение по количеству домашних животных, которых можно содержать в квартире, к приютам для животных установлены специальные требования. Они должны быть размещены в специально предназначенных для этого зданиях, строениях и сооружениях.
Резюме
Если вы хотите использовать свою квартиру для ведения небольшого бизнеса, следует соблюдать несколько правил:
В доме хотят открыть общепит. Жильцы в ужасе. Что делать?
Вы не можете запретить открывать кафе в вашем доме, не имея на то законных оснований.
Раньше для открытия общепита (магазина) нужно было согласие собственников жилья многоквартирного дома. Теперь — этого не требуется.
Согласие жильцов (общего собрания собственников) потребуется, если владелец общепита захочет разместить рекламу на фасаде здания (речь идет не о вывеске заведения), или сделать вентиляцию на фасаде дома, входную группу и другие работы, касающиеся внесения изменений в общее имущество дома (ст.44-47 ЖК РФ).
Согласно требованиям законодательства, предприниматель должен собрать внушительный пакет документов, разрешений и согласований для открытия заведения общественного питания. Однако жильцы дома не вправе документы проверить. Такое право есть только у надзорных органов: Роспотребнадзор, прокуратура, государственная пожарная инспекция и т.п.
Что если вы подозреваете, что предприниматель нарушает закон?
Жалоба составляется в произвольной форме. Обязательно опишите то, что вы считаете нарушением со стороны владельца общепита, укажите свои контакты и ФИО. Государственные органы должны вам ответить в течение месяца.
Где разрешено размещать предприятия общественного питания?
Если в общепите готовят шашлыки на мангале, то размещение таких заведений возможно только в отдельно стоящих зданиях (п. 4.11 СП 2.3.6.1079-01).
Если общепит размещается в павильоне, то он должен находиться не ближе 50 м от жилых зданий, лечебно-профилактических организаций, спортивно-оздоровительных и образовательных учреждений.
Если кафе или магазин работает круглосуточно. Прямого запрета на размещение таких предприятий в жилом доме нет. Однако, пункт 4.10 СП 54.13330.2011 «Здания жилые многоквартирные. Актуализированная редакция СНиП 31-01-2003» разрешает размещение в подвальном, цокольном, первом и втором этажах жилого здания (в крупных и крупнейших городах в третьем этаже) встроенных и встроенно-пристроенных помещений общественного назначения, за исключением организаций, оказывающих вредное влияние на человека;
запрещается размещать в жилых зданиях предприятия с режимом работы позднее 23.00;
запрещается размещать в жилых зданиях предприятия питания и досуга площадью более 250 кв.м с числом мест более 50, а также предприятия с музыкальным сопровождением (дискотеки, танцевальные студии, казино и т.п.).
Рассмотрим самые частые причины претензий к владельцам кафе (из судебной практики):
Судебная практика по данным делам весьма разнообразна, как и решения судов. Суд принимает во внимание обстоятельства в каждом конкретном случае.
В настоящее время в большинстве случаев не требуется получать согласие собственников жилого дома. Оно может понадобится лишь тогда, когда владелец общепита планирует не только внутреннюю перепланировку помещения, но и реконструкцию входа, расположенного на придомовой территории, с использованием части земельного участка под домом. В этом случае потребуется согласие собственников жилья МКД.
Сложность принятия решений по данному вопросу заключается еще и в том, что закон не позволяет четко разграничить такие понятия как перепланировка и реконструкция помещения.
2. Размещение рекламы на фасаде без согласия собственников дома.
С 2009 года размещать рекламу на фасадах здания можно только с согласия собственников жилья МКД («О внесении изменений в Жилищный кодекс РФ и статью 19 Федерального закона «О рекламе» от 27.09.2009). Для вынесения положительного решения необходимо согласие не менее ⅔ собственников жилья.
3. Нарушение санитарно-эпидемиологических норм: производственные цеха в подвальном помещении дома, отсутствие раздельной канализации, шум в ночное время и т.д.
Выполнение санитарных норм регулируется федеральным законодательством: Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 с изменением от 03.05.2007 № 25 с 01.02.2002 введены в действие «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (СанПиН 2.3.6.1079-01); Постановлением от 10.06.2010 № 64 введены в действие «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (СанПиН 2.1.2.2645-10). Кроме федеральных норм существуют и региональные требования в каждом субъекте РФ.
4. Организация погрузки-выгрузки во дворе жилого дома.
Если владельцы предприятий общепита нарушают требование об организации погрузки-выгрузки (п. 2.2.СанПиН 2.3.6.1079-01), то их можно привлечь к административному правонарушению (п.6.4 КоАП РФ).
5. Неправильно организованная площадка для мусора.
Владельцы общепита часто нарушают этот пункт санитарных норм (контейнер для сбора мусора должен быть расположен не ближе, чем на 25 м от жилого дома, площадок для игр и отдыха). Это приводит и к неприятному запаху, к появлению грызунов и насекомых в квартирах. В данной ситуации жильцы дома должны обратиться с жалобой в районную Санэпидемстанцию. СЭС обязана прислать официальный ответ с описанием действий, предпринятых в отношении нарушителя.
6. Не предусмотрены временные площадки для парковки персонала и посетителей.
Отсутствие отдельных парковок у предприятий общепита (п.2.7 СанПиН 2.3.6.1079-01) рассматривается как административное правонарушение (п.6.6. КоАП РФ).
7. Ухудшение условий проживания жильцов дома из-за неправильной организации вытяжки.
Предприятия общепита должны иметь отдельную систему вытяжки (нельзя совмещать с общедомовой, п. 4.6 СП 2.3.6.1079-01). Вентиляция предприятий общественного питания, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от вентиляции этих зданий, а шахта вентиляции должна выступать над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.
Если данное требование не выполнено, то владельцу грозит административная ответственность (ст. 6.3 КоАП РФ).
8. Шум в ночное время.
Практика показывает, что многие пункты общественного питания не соблюдают нормы уровня шума. В дневное время действуют «Санитарные нормы допустимой громкости звучания звуковоспроизводящих и звукоусилительных устройств в закрытых помещениях и на открытых площадках» (утверждены Главным государственным санитарным врачом СССР 07.07.1987 № 4396-87 (СанПиН 42-128-4396-87).
С нарушителями допустимой громкости звуков бороться достаточно сложно.
Ответственность
В определенных случаях суд может принять решение о прекращении деятельности предприятия общепита.
В качестве вывода
Cтатистика по 91 городу России за 2015 год (составлено сервисом отзывов Flamp по просьбе проекта The Village, прим. автора: понятно, что жалобы жильцов не являются основной причиной для закрытия большинства заведений из списка ниже):
Бизнес: организация праздников в частном доме в Гатчине
Как заработать на сдаче коттеджа для свадеб
Ирина родилась и выросла в Гатчине.
В 2005 году, после учебы в Санкт-Петербурге и шести лет работы в рекламном агентстве, девушка приехала в родной город на время декрета. Она думала, что поживет у родителей пару лет и вернется в Петербург. Вместо этого увлеклась семейным бизнесом: вот уже 13 лет Ирина — хозяйка коттеджа, который арендуют для праздников.
Семья нашей героини проводит в доме 40—60 свадеб за сезон и зарабатывает от 1,5 до 4 миллионов рублей.
Как стартовал семейный бизнес
В 2005 году родители Ирины жили в частном доме и сдавали в аренду гостевые комнаты. Идею им подсказали друзья из Германии. Еще до того как подумали об аренде, родители вступили в общество русско-немецкой дружбы между городами-побратимами Гатчиной и Эттлингеном. Поэтому в доме часто останавливались иностранцы. Позже удалось договориться с турагентством, которое помогало найти клиентов. Комиссию агентству платили туристы, снимающие комнату.
Спрос был небольшой, и родители считали аренду комнат увлекательным хобби. Им нравилось общаться с новыми людьми, слушать истории о жизни за границей и байки путешественников. Некоторые гости останавливались в доме по несколько раз и становились друзьями семьи.
В июне 2005 года знакомые родителей попросили сдать им зал и террасу для выездной свадьбы. Гостевые комнаты пустовали, и семья согласилась провести праздник. Будущие молодожены подошли к организации свадьбы с размахом: пригласили декоратора, чтобы украсить террасу и сад. Получилась закрытая территория с живописным видом и праздничным интерьером.
Довольные гости разослали красочные фотографии знакомым, и семья Ирины получила еще 4 заказа на аренду сада и части дома для праздника.
Идея праздников на территории участка семье понравилась. В 2005 году спрос на красивые выездные свадьбы рос, а в Гатчине не было ни одного гостевого дома. Родители посовещались и решили открыть новый бизнес: аренду коттеджа и сада для торжеств.
Мама Ирины исполняла обязанности менеджера по продажам. Она заключала договоры с турагентствами, принимала звонки и показывала дом клиентам. На нее же оформили ИП. Папа в свободное от основной работы время строил, ремонтировал и занимался садом.
Ирина взяла на себя административную и организационную работу: обсуждала с клиентами концепцию свадьбы, договаривалась с подрядчиками и следила, чтобы продукты и декор доставили вовремя.
Бизнес-план семья не составляла, экспериментировали на ходу. Понадобилось 3 года, чтобы семейный бизнес начал приносить прибыль.
Первый праздник и потерянные нервы
В июле 2005 года Ирина организовала первый праздник — студенческий выпускной. Студенты арендовали часть дома и сад на один вечер за 100 долларов. В начале праздника гости вели себя прилично, но под конец стали кидать непотушенные окурки на газон, и возникла угроза пожара.
получили герои за первую вечеринку в своем коттедже
Хозяева с тревогой следили за ходом выпускного и пытались взять ситуацию под контроль. Ирина принесла все пепельницы, какие смогла найти, папа с граблями и ведром воды спасал газон, а мама пила валерьянку и мечтала, чтобы праздник скорее закончился.
Первый опыт аренды дома травмировал всех членов семьи. Они поняли, что вторую такую вечеринку не переживут, и приняли два решения:
За последующие 13 лет эти меры не раз выручали хозяев. Залог за имущество, договор и камеры дисциплинируют гостей, поэтому экстренные ситуации возникают редко. В основном страдает стеклянная дверь на террасу: почти каждое лето ее разбивают во время веселья.
Строительство и обустройство нового дома
В 2005 году семья провела на участке 5 мероприятий. За первый сезон заработали 60 тысяч рублей. Деньги вложили в благоустройство дома и сада: приобрели мебель, новые декорации, скатерти и посуду.
В следующем году сдали участок уже для 11 свадеб, но столкнулись с такой сложностью. Из тех, кто приезжал смотреть дом, меньше половины его арендовали. Остальным нравилась атмосфера, но требовалось больше места: дом вмещал только 25 гостей. Родственники обсудили ситуацию: если они хотят развивать бизнес, нужно помещение побольше.
В конце 2006 семья купила заболоченный участок земли по соседству, чтобы построить дом с банкетным залом на 50 человек. Проект дома разработал отец Ирины. На первом этаже запланировали банкетный зал, террасу, кладовую и кухню. Второй этаж решили отдать семье младшей дочери.
потратили на участок, дом и дренажные работы с 2007 по 2011 год
Строительством тоже занимался отец: заказывал материалы, строил своими руками и нанимал рабочих, когда нужна была помощь.
Семье не хватало денег и опыта в организации праздников, поэтому не все приобретения для дома заканчивались удачно. Например, еще на старте бизнеса купили деревянные кресла с небесно-голубой обивкой. Не учли, что на празднике гости чокаются за здоровье молодых. Алкоголь с обивки отмывался с трудом, и через 5 свадеб пришлось заменить 10 кресел.
Ирина заказала деревянные кресла повторно, но на этот раз она выбрала темную обивку. В конце второго сезона деревянные кресла стали скрипеть и разваливаться. Тогда семья приняла решение закупить стандартные металлические стулья с мягкой сидушкой и покрыть их специальными чехлами. Они оказались прочными, бюджетными и занимали мало места при хранении.
Семья оборудовала в доме кухонный уголок, купила холодильники для еды и напитков. На закупку потратили 200 тысяч рублей.
потратили на кухонную технику
В первые годы всю технику, кроме плиты и мангала, покупали подержанную, а потом понемногу обновляли. Сначала было два холодильника — для заготовок и напитков. Позже добавили третий — для десертов — и морозильную камеру.
Чтобы быть спокойными за сохранность имущества и не мешать гостям постоянным присутствием, установили систему видеонаблюдения в банкетном зале и на террасе. Сначала купили простую камеру с выводом на экран компьютера. С появлением второго дома к делу подключили специалистов, которые установили систему видеонаблюдения.
Строительство и обустройство дома заняли четыре года.
Открытие свадебного коттеджа в 2011 году — 4 065 000 Р
Эксперименты с едой
В 2007—2009 годах на каждую оплату за праздник сразу покупали стройматериалы. На жизнь денег не оставалось, поэтому с осени по весну Ирина работала администратором в ночном клубе, а летом брала отпуск и занималась семейным бизнесом.
Каждый новый сезон приносил все больше хороших отзывов. Дом начали арендовать пары из других городов. Когда в марте 2009 года его забронировали на 30 летних мероприятий, Ирина уволилась и сосредоточилась на аренде коттеджа родителей.
Денег на подготовку к сезону в тот момент у Ирины не было: все уходили на доделку дома. А предстояло еще купить новые скатерти, посуду, цветы в горшках и декорации для сада. Девушка искала любую возможность заработать и решила, что может сама приготовить еду для праздника.
До этого случая клиенты просто снимали у семьи зал или коттедж с номерами, сами готовили еду или искали через знакомых повара и официантов. Для молодоженов это были дополнительные заботы и неожиданные траты, а хозяйка каждый раз с нуля объясняла новым приглашенным сотрудникам, где что находится.
Когда Ирина взяла дело в свои руки, она поняла, что сложнее всего рассчитать точное количество продуктов для салатов и закусок. Предпринимательница опасалась, что еды не хватит, и поэтому готовила с запасом. Себестоимость блюд оказалась выше, чем она рассчитывала. Готовка отняла время, а про оплату уборки наша героиня по неопытности вообще не подумала и не заложила это в стоимость банкета. В итоге Ирина практически ничего не заработала и решила, что едой должны заниматься профессиональные повара.
В 2009 году предпринимательница взяла контакты специалистов, работу которых особенно хвалили клиенты, и стала рекомендовать их молодоженам. Проверенные партнеры экономили время и бюджет. Повар, который организовал у вас дома 30 банкетов, точно знает, как лучше разогреть гриль и расположить продукты в холодильнике, чтобы все поместилось. За рекомендацию повара Ирине платят комиссию 10%.
Перезагрузка на новом месте
В 2011 году, когда дом был готов, а команда из поваров, официантов и декораторов сформирована, случился бум на выездные мероприятия. Новый дом подходил для большинства свадеб, и довольные клиенты передавали его из рук в руки. Ирина проводила по 3—4 свадьбы в неделю.
Невесты сначала звонили и уточняли свободную дату, и только потом шли в загс подавать заявление. Доход семьи от свадеб вырос: если в 2010 за лето заработали 600 тысяч рублей, то в 2011 году почти в 2 раза больше.
Хозяйка завела страничку во Вконтакте, чтобы клиенты оставляли отзывы и делились фотографиями. Благодарный отзыв невесты на популярном детском портале littleone.com привел к ней 45 пар.
Трендом сезона в 2012—2013 годах стали камерные свадьбы для молодоженов из Ярославля, Мурманска и Москвы. Жених и невеста расписывались в одном из дворцов бракосочетания Петербурга в присутствии родственников и близких друзей. Затем они приезжали в дом на банкет и оставались на пару дней, совмещая праздник и отдых. Одни предпочитали застолье, другие ехали смотреть окрестности Петербурга и Гатчины.
Такой пакетный тур оказался выгоден обеим сторонам: гости размещались с комфортом и проводили праздник кому как нравилось, а семья избегала простоя помещений в будние дни.
Кто арендует коттедж для свадьбы
Большинство клиентов — творческие пары от 22 до 35 лет, которые самостоятельно заработали себе на свадьбу, ведут бюджет и точно знают, чего хотят. Им требуется стилизовать пространство под свою идею, создать атмосферу праздника «для своих» и вкусно накормить гостей. Переплачивать за звездность и статусность ресторанов они не готовы.
Еще дом выбирают пары, которые любят камерные свадьбы. Они ценят, что можно привезти свою еду, затянуть за столом «ой, цветет калина», а потом прогуляться по саду или попариться в бане. Она хозяйская и не входит в программу праздника, но иногда гости очень просят, и Ирина соглашается.
Пик бронирований приходится на март. К началу апреля расписаны все выходные дни летнего сезона. Самые организованные невесты бронируют зал за год до свадьбы.
Кроме свадеб дом и банкетный зал арендуют, чтобы провести юбилей, выпускной или корпоратив.
Самые сложные праздники — это школьные выпускные. Их стали праздновать три года назад, когда мода пришла в местные школы. Помещение арендует родительский комитет, люди в классе не связаны едиными ценностями, но все платят от 2 тысяч рублей за человека вместе с арендой и банкетом. Часто находится скандальный родитель, который считает, что его взносом распорядились неверно, и начинает выяснять отношения в самый разгар праздника.
Во время каждого торжества задача Ирины — предотвратить любую возможность конфликта и порчи имущества. В этом деле очень выручают опытные ведущие и официанты. Иногда, чтобы спасти праздник, достаточно обратить внимание свидетеля или подружки невесты на расшалившегося гостя или просто вызвать такси загулявшему дядюшке.
Все возможные риски проговаривают на консультации перед свадьбой. Молодожены заинтересованы в том, чтобы их праздник прошел гладко, и заранее согласовывают с Ириной, кто из гостей будет помогать с порядком.
Как создать атмосферу
Ирина помогала организовать гангстерскую свадьбу, шляпную вечеринку, свадьбу по мотивам «Алисы в стране чудес», лесную свадьбу и свадьбу по турецким традициям. На одном празднике, чтобы определить главу дома, молодожены вместо традиционного каравая с солью резали бревно — благо площадка позволяла.
Атмосферу на празднике продумывают молодожены и гости, а воплощают партнеры площадки. Ирина помогает с техническими деталями: какой уголок сада задекорировать для фотозоны, в какой посуде подавать еду на банкете, что подготовить на случай дождя во время первого танца.
6 лет назад один из гостей на свадьбе подошел к Ирине с вопросом: «До роддома далеко?» Она приняла это за шутку и ответила, что по прямой 4 км — можно пешком прогуляться. Поговорили и забыли. А в полночь гости позвонили и пригласили обмыть ножки — свидетельница родила! Получился двойной праздник.
Много забавных свадебных историй связано с домашними питомцами. На вопрос, как совместить свадьбу и своего четвероногого друга, Ирина всегда предлагает два варианта.
👍🏻 Если пара не готова уделять время питомцу на свадьбе, то Ирина советует отдать его в хорошую зоогостиницу недалеко от дома, а питомца изобразить в виде фигурки на торте или на пригласительных.
Ни в коем случае нельзя запирать питомца в комнате — такая история тоже была. Молодожены взяли собаку на свадьбу и просто заперли ее в комнате для первой брачной ночи. У питомца случился стресс. Он ободрал обои и мебель и съел ковролин. Вместо первого утра в номере для новобрачных гостям пришлось убирать и мыть комнату.
В тематических свадьбах участвуют еноты, кролики, лошади и хаски. Ирина сотрудничает с конюшней и заводчиками.
Как Ирина ищет клиентов
С момента открытия в 2006 году основными источниками клиентов были сарафанное радио и туристическое агентство.
В сезон 2013—2014 свадебная индустрия изменилась. В Гатчине открылись новые банкетные залы и еще один гостевой дом. Количество заказов уменьшилось, поэтому пришлось срочно искать новые способы привлечения клиентов.
Сарафанное радио и отзывы отлично работали до 2012 года. Потом появились фирмы, которые за деньги пишут хвалебные отзывы, и доверие к сарафанному радио пропало. Сейчас только 10% клиентов звонят Ирине напрямую по рекомендации довольных гостей и молодоженов. Бывает, что банкетный зал рекомендуют ведущие и фотографы, которые работали здесь на свадьбе.
С агентством начинала работу еще мама Ирины. Она сразу пояснила агенту: «Я живу в этом доме, все в нем сделано своими руками, и разгуляй-компаниям там не место». Дом был изюминкой агентства для респектабельных клиентов. Потом конкуренция в сегменте гостевых домов выросла. Сейчас на долю агентств приходится 20% гостей за сезон.
Соцсети приводят почти 40% клиентов. В 2010 году создали группу во Вконтакте — в ней почти 3 тысячи человек. Это поженившиеся пары, будущие молодожены, гости и партнеры организаторов. На стене размещают фотографии праздников, здесь можно почерпнуть идеи для организации своей свадьбы. Последние 2 года хорошо работают посты в Инстаграме.
гостей приходят из соцсетей
Сайт для Ирины с командой создал в 2014 году приглашенный специалист за 20 тысяч рублей. Специально для этого дому придумали название: «Вилла счастья» — оно помогает найти отзывы по хэштегам и выделяться среди конкурентов. Продвигать сайт в поисковой выдаче в сегменте свадебных услуг дорого, поэтому он работает как визитка и гостей не приводит.
Ирина продумывает концепцию дня с учетом свадебных трендов, оговаривает с партнерами сценарий мероприятия. На подготовку уходит 3 недели. День открытых дверей помогает молодоженам спланировать свадьбу заранее. Его посещают примерно 30% будущих клиентов.
Короткая жизнь свадебных трендов
Свадебная мода стремительно меняется. Так, в 2010—2012 годах команда гостевого дома сама создавала декор для свадеб: делала арки, украшала зал и собирала цветочные композиции. Профессиональных декораторов было мало, их услуги стоили дорого. Семья закупала арки и ткани для драпировки, и декорации служили несколько лет на многих свадьбах.
Сейчас от этого направления отказались — невыгодно покупать десятки вариантов оформления и пытаться угадать, что захотят гости. Если раньше невесты делали элементы декора своими руками, то последние несколько лет это отдельная статья свадебного бюджета. Декораторов больше, чем свадеб, у них есть арки на любой вкус, но главное: они следят за изменениями свадебных трендов.
Мода на арки для выездных церемоний актуальна не больше сезона, поэтому сооружать фундаментальные конструкции на участке нет никакого смысла. В 2015 году популярностью пользовались классические арки. Трендом 2016 года стал квадратный портал, в 2017 — круглая арка, а в 2018 году невесты хотели арку из живых цветов. На таком динамичном рынке сотрудничать с профессиональными декораторами легче и выгоднее.
На чем зарабатывает владелец дома
Доход Ирины состоит из стоимости аренды площадки и гостевых номеров и комиссии с партнеров за выбор их услуг.
Аренда пространства. Это основной источник дохода. Клиенты могут арендовать банкетный зал на вечер или снять гостевой дом с малым залом на сутки. Второй вариант удобен гостям, если свадьба длится два дня или гости приехали из другого города.
Когда арендуют только зал, к нему новобрачные обычно снимают номер. После корпоратива или юбилея часть гостей тоже размещается в номерах гостевого дома.
Есть те, кто снимает дом на несколько дней, чтобы отпраздновать юбилей, отдохнуть и посмотреть окрестности Петербурга.
Собственный сад и закрытая территория позволяют реализовать фантазии молодоженов. Выездная регистрация под аркой, фуршет на террасе, первый танец и фотосессия в саду — самые популярные элементы свадьбы.
Аренда банкетного зала для торжественного мероприятия приносит от 10 тысяч рублей за вечер. Чтобы окупить затраты на содержание дома, необходимо 10 дней аренды в месяц.
