Что такое коллаген?
Термин «коллаген» происходит от греческих слов kolla (клей) и genes (порождающий). Он является компонентом соединительной ткани и присутствует в коже, костях, связках, хрящах, сухожилиях и стенках сосудов. Соединительная ткань выполняет в организме главные защитные и опорные функции, определяя физиологические особенности всех органов и структур. Коллаген, содержащийся в этой ткани, представляет собой белковые нити. Это основной компонент межклеточного вещества, матрикса, заполняющего пространство между клетками и органами.
Зачем он нужен?
Выработка коллагена в коже крайне важна. Именно это вещество способствует сохранению клеток и функциональной связи между ними, а также водно-минеральному обмену. Кожа — орган, в котором содержание этого важного вещества особенно велико — примерно 70% от всех белков. Для различных тканей существуют и разные типы данного вещества.
Именно коллаген, как доказали ученые, помогает тканям восстанавливаться при повреждениях. При этом он имеет очень хорошую совместимость с различными тканями человека, что определяет самый широкий спектр его применения. Коллаген и его производные активно используются в хирургии и стоматологии, трансплантологии и косметологии, а также в других областях медицины.
Чем важен для кожи?
Коллаген по строению напоминает сплетённый из тончайших нитей — микрофибрилл — канат с эластичной и прочной структурой. Тем не менее, с годами, а также под влиянием солнечных лучей, вызывающих фотостарение, коллаген в организме человека (в том числе и в коже) вырабатывается все медленнее, его структура «стареет», ему становится тяжело «держать тонус». В коже это проявляется обвисанием и утратой четкости овала лица, снижением упругости (тургора) кожи и появлением многочисленных морщин и маленьких морщинок.
Чем важен коллаген для кожи?
Коллагеновые инъекции
Согласно отзывам врачей, инъекционный коллаген наиболее эффективен. Дело в том, что молекулы крема, содержащего белок, за счет своего крупного размера практически все остаются на поверхности кожи. Коллагеновые инъекции, по многочисленным отзывам — самое действенное средство от морщин. Инъекции пользуются большой популярностью в омоложении кожи, и также корректировки контуров лица. Также, по отзывам косметологов, инъекционный «белок молодости» широко и успешно используют для коррекции шрамов и рубцов различной природы. Такие инъекции способны не только выровнять поверхность кожи и сделать несовершенства менее заметными, но и стимулировать процесс выработки собственного коллагена.
Благодаря своим уникальным свойствам, применяемые в косметических и лечебных целях коллагеновые инъекции для лица давно получили наилучшие отзывы от людей, уделяющих особое внимание своему здоровью и внешнему виду. Этот удивительный белок — уникальный эликсир красоты и молодости, подаренный нам природой.
Питьевой коллаген: а действительно ли есть польза?
О пользе биодобавок сейчас идет прям активная пропаганда, и даже некоторые врачи начали делать своим пациентам назначения не из лекарственных препаратов, а из БАДов. О коллагеновой пищевой добавке особенно поют оды как о чудо-средстве для нашей кожи. Так вот, чтобы понять сможет ли питьевой коллаген принести пользу, надо разобраться что это вообще такое.
Коллаген – это белок по своей природе. Белков в нашем организме ооочень много (кератин волос и ногтей, это огромное количество гормонов (инсулин например), это гемоглобин нашей крови, это миозин наших мышц и т.д. )
Любой белок состоит из отдельных субъединиц – аминокислот. Их есть 20 вариантов.
Теперь разберем обратный процесс: когда мы с пищей потребляем белки (любые абсолютно), как происходит их метаболизм: в кишечнике белки в неизменном виде не всасываются, любой белок распадается на отдельные аминокислоты и уже эти аминокислоты через стенку кишечника всасываются, попадают в кровь и разносятся во все органы и клетки нашего организма, где из них формируются свои собственные белки со специфическими для этих органов и клеток функциями.
И вот мы и подошли к такому важному моменту: когда мы выпиваем коллагеновую добавку, не важно в какой форме вы ее приняли (порошок, желе, и т д ), то не переносится этот коллаген чудесным образом сразу в нашу кожу или суставы , а расщепляется как и все другие белки в кишечнике до аминокислот, которые будут использоваться организмом для строительства абсолютно всех белков, которых как мы ранее обсудили в нашем организме очень и очень много.
Вывод делаем какой: если ваш рацион включает нормальное количество белка, и белок этот разнообразен, сбалансирован. Что это значит: вы не за счет одного продукта потребность в белке суточную перекрываете (например творог весь день едите), а у вас есть и рыба, и мясо, и растительные белки, то вот эти коллагеновые БАДы будут просто бесполезными. Вы и так адекватное количество аминокислот для синтеза белков организма и коллагена в частности принимаете.
Напротив, если по каким-то причинам рацион обеднен, то такие добавки возможно будут приносить некий вклад в правильную жизнедеятельность организма.
Есть только одна группа людей, кому белковые или аминокислотные добавки принимать надо, это люди придерживающиеся вегетарианского питания. Да, безусловно, растительные белок не может все разнообразие аминокислот для организма покрыть и добавки такие будут хорошим подспорьем.
Это были такие врачебные, медицинские выжимки. А вот какими тезисами про коллагеновые добавки сейчас пестрит интернет:
Миф 1 – «Попринимаю коллаген – лишним не будет. Если не будет пользы, то и вреда тоже».
Это заблуждение! Опять-таки напомним: коллаген – это белок. И вред организму приносит как недостаток, так и избыток белка. Это дополнительная нагрузка на почки и печень в первую очередь, и при наличии любой, даже незначительной дисфункции данных органов, даже небольшой избыток белка усугубит течение болезни. А не диагностированных состояний у нас встречается очень и очень много. Поэтому если вы не хотите организму навредить, надо сначала сдать анализы необходимые для оценки дефицита, и уже потом принимать решение о приеме тех или иных добавок.
3 миф про прием коллагена, это то, что коллагеновый БАД обязательно должен содержать витамин С. И цена на эти «более правильные бады» резко возрастает. Разбираемся: да, для строительства нового коллагена в нашем организме нужен витамин С, но повлиять на адекватность всасывания коллагена витамин С ни как не может. Если количество витамина С в организме в норме, то можно искусственно его не добавлять, если есть дефицит – принимать его надо, но если вы будете принимать коллаген и аскорбинку по-отдельности (одно утром, другое вечером) ничего плохого не произойдет.
И на самом деле есть много других микроэлементов, без должного количества которых коллагеновое волокно не сможет сформироваться. Самые важные – это медь, железо и цинк. Поэтому за их количеством в организме тоже надо следить и при необходимости восполнять.
Также не забываем, что уровень эстрогенов оказывает огромное влияние на выработку коллагена. Сниженный уровень эстрогенов не даст возможности организму хорошо синтезировать коллаген, даже если количество микроэлементов, витаминов и аминокислот в нем будет идеальным.
Итак, что статьей этой хочется донести: нам надо быть грамотными и, когда мы пытаемся оздоровить организм каким-то образом, то надо обращаться в первую очередь к данным доказательной медицины, а не просто к шаблонным рекламным лозунгам, обещающим вечную молодость и тотальное здоровье!
Коллаген
Коллаген — нитевидный белок, основной строительный протеин. Он присутствует в большинстве тканей организма, формируя их структуру и обеспечивая прочность. Примерно треть всех белков в организме — коллаген.
Название белка происходит от греческого слова kolla, что в переводе означает «клей». Можно сказать, что коллаген связывает клетки вместе и удерживает эту связь. Скрепление клеток происходит при помощи длинных тонких белых волокон — фибрилл, которые образуются молекулами коллагена.
Существуют несколько типов коллагена с уникальными химическими составами. В природе его разновидностей минимум 16, но все они относятся к одному из 4-х типов. В организме человека присутствуют в основном I, II и III типы, из которых I наиболее распространен (около 90%). Волокна I типа наиболее прочные и эластичные.
Следующим по популярности в нашем теле является коллаген III, он присутствует в коже, мышцах и кишечных стенках. Состоит из более тонких и растяжимых фибрилл.
Коллаген II типа обнаруживается в хрящевой ткани и стекловидном теле. Он представляет собой рыхлые волокна.
IV тип коллагена тоже можно найти в теле человека. Из него состоят глубокие слои кожи, он также является строительным компонентом для хрусталика глаза. По форме представляет собой тонкую решетчатую сеть.
Существуют также предположения, что коллаген стимулирует здоровую работу кишечника, снижает тревожность и улучшает настроение, помогает корректировать вес и полезен в качестве профилактического средства от проблем с сердечно-сосудистой системой.
Количество эндогенного коллагена в организме существенно снижается с возрастом. Замедляется синтез вещества, а фибриллы начинают быстрее разрушаться. Уже после 25-30 лет процесс разрушения коллагена становится более стремительным, чем синтез. Хронический стресс, вредные привычки и плохая экология усугубляют ситуацию. Изменения отражаются в том числе на внешности: ткани теряют гладкость и эластичность, кожа становится тоньше, появляются морщины.
Коллаген можно дополнительно получать из животной пищи.
Пищевые источники коллагена:
Следует знать, что достаточное потребление овощей и фруктов (в которых нет этого вещества) благоприятно сказывается на процессах его производства за счет содержания в них аминокислот и витаминов.
О недостатке коллагена могут свидетельствовать следующие признаки:
Коллаген можно принимать в форме БАД в составе различных витаминно-минеральных комплексов. Например, в сочетании с гиалуроновой кислотой и витамином С. Оптимальное сочетание этих трех элементов есть в БАДе Гиалурон Комплекс №30 от CONSUMED.
Профилактическая суточная доза коллагена для взрослого человека — 5 г.
Откройте для своей кожи 8 пищевых продуктов, богатых коллагеном
Влияние коллагена, что важно?
Коллаген является основным компонентом, который составляет основу соединительной ткани организма: мышц, сухожилий, связок, кожи, хрящей, суставов и т.д. Это один из главных компонентов, отвечающий за ь прочность и эластичности всей соединительной ткани, в том числе и стенок кровеносных сосудов и сердца.
С возрастом выработка коллагена постепенно снижается. Примерно после 35-40 лет выработка коллагена в организме сокращается, что может вызывать проблемы (дряблость и провисание кожи, появление морщин). Кроме того, снижение выработки коллагена может привести к таким заболеваниям как: остеоартрит, боли в суставах и мышцах.
Преимущества коллагена для кожи
К основным преимуществам коллагена для кожи относятся:
Продукты, которые улучшают выработку коллагена в коже
Не секрет, что для того, чтобы организм получал все необходимые витамины и питательные вещества, питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Употребление достаточного количества жидкости также влияет на выработку коллагена и гидратации кожи. Это самый простой и доступный способ поддерживать выработку коллагена.
Не существует никаких чудодейственных препаратов и средств для кожи, но есть те, которые способствуют повышению упругости кожи и позволяют ей выглядеть здоровой.
Мы составили список продуктов, которые способствуют выработке коллагена:
1. Животный белок: мясо и рыба
В белке животного происхождения (мясо, субпродукты, желатин животного происхождения) содержится большое количество коллагена.
Важно избегать полуфабрикатов.
Эксперты рекомендуют употреблять мясо красного цвета умеренно (не более одного раза в неделю).
Рыба, особенно лосось, тунец или форель с высоким содержанием омега-3 жирных кислот естественно повышает концентрацию коллагена (также являясь полезными для костей и суставов).
2. Фрукты и овощи
А фрукты богатые витамином С необходимы для производства коллагена: апельсин, киви, грейпфрут, манго, ананас и некоторых других. Например, лимон не стимулирует производство коллагена, но и действует, как антиоксидант.
3. Яйца
Яйца являются лучшей пищей для нашей кожи, ведь в них большая концентрация ценных белков и витаминов группы В, Е, аминокислот и серы).
4. Сухофрукты и орехи
Арахис, грецкие орехи, фисташки, миндаль также стимулирует выработку коллагена.
5. Молочные продукты
Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт и т.д.) благотворно влияют на производство коллагена благодаря высокому содержанию белка.
6. Серные продукты
Нужно употреблять в пищу продукты, которые содержат серу в своём составе (чеснок, лук, сельдерей, огурцы, оливки, виноград) они тоже обеспечивают хороший уровень коллагена в организме.
7. Чай
Чай (зеленый, белый, черный или красный) является натуральным антиоксидантом, который предотвращает снижение коллагена в нашем организме.
8. Желе
Желатин в организме превращается в коллаген и это тоже ценный источник животного белка.
Масло Bio-Oil способствует улучшению эластичности вашей кожи
Употребляйте в пищу полезные продукты и не забывайте про ритуал красоты с использованием масла Bio-Oil утром и вечером для сохранения красоты и молодости вашей кожи.
Наш сверхценный коллаген: зачем, когда, как и сколько?
Слово «коллаген» слышал каждый. Чаще всего мы ассоциируем его с красотой и молодостью: коллаген используется при косметических процедурах, входит в состав различных косметических и нутрикосметических средств. На самом деле функции коллагена не исчерпываются сохранением красоты кожи, он крайне важен для всего организма. Давайте разберемся, зачем он нам нужен, какой коллаген лучше и как именно его принимать.
Что такое коллаген и для чего он нужен?
Коллаген – один из основных белков нашего организма. Это «база» соединительной ткани, «собирающей» организм в единое целое. Соединительная ткань – основа всех органов и тканей. Именно в ней находятся клетки (гепатоциты, нейроны, остеоциты, миоциты и др.), выполняющие функции конкретного органа или ткани.
Слово «коллаген» образовано от греческих слов kolla – «клей» и genes – «рождающий».
Молекулы коллагена имеют сверхсложную структуру, над расшифровкой которой работали многие ученые, ставшие впоследствии нобелевскими лауреатами. На сегодняшний день описано около 30 типов коллагенов. Для некоторых из них известна только последовательность аминокислот, но структура до сих пор не расшифрована.
И кстати: если представить коллаген как последовательность аминокислот, то из списка в 1450 знаков бьюти-эффектом обладают лишь 19,72, или всего 1,36%. Вот вам и секрет красоты!
Переплетаясь, молекулы коллагена образуют так называемые фибриллы – длинные и тонкие белковые волокна. Собирая ткани в единое целое, фибриллы разделяют их, сохраняя границы. Именно от фибриллов зависит количество коллагена в тканях.
Максимальная концентрация коллагена наблюдается в коже (до 40% от общего количества), а также в костной (до 90% органической составляющей) и хрящевой (до 70% от сухой массы) ткани.
Коллаген обеспечивает гибкость защитным костным каркасам, за прочность которых отвечает входящий в состав костной ткани гидроксиапатит кальция (неорганическая составляющая). Процесс образования и разрушения костной ткани у здоровых людей непрерывен: у взрослого человека ежегодно заменяется около 15% костной массы.
Также коллаген в больших количествах содержится в хрящевой ткани и отвечает за ее прочность. Коллагеновые волокна практически не растягиваются, что важно для поддержания структурной целостности нашего организма.
Коллаген устойчив к воздействию протеолитических ферментов, он не растворяется в кислотах и щелочах. В то же время он чувствителен к ультрафиолету и табачному дыму, может повреждаться в результате стресса, при переизбытке быстро усваиваемых углеводов и т. п. Все эти факторы нарушают его структуру и приводят к изменению свойств.
Если в молодости резервы организма позволяют исправить ситуацию, то с возрастом задача существенно усложняется. Усвоение большинства веществ, необходимых для синтеза коллагена, замедляется. Накапливаются негативные воздействия окружающей среды, дефицитных состояний, хронических воспалительных процессов и пр. Все это существенно ограничивает возможности регенерации тканей. А поскольку этот процесс начинается после 25 лет, о качестве и количестве коллагена следует начинать заботиться как можно раньше.
Как синтезируется коллаген?
Синтез коллагена – процесс исключительно сложный. Он состоит из восьми этапов: первые пять происходят в основных клетках соединительной ткани, чью работу регулирует витамин D, еще три стадии – вне клеток. На каждом этапе необходимы различные минералы, ферменты и витамины (кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, фолиевая кислота, витамины С и D). А если вспомнить, что этот процесс еще и контролируется гормонами, то перечислять необходимые для этого витамины и микроэлементы можно бесконечно.
Нарушения в синтезе коллагена возможны на любом из этапов. Причиной чаще всего становится дефицит тех или иных веществ. В молодости такой дефицит может привести к синтезу изначально «некачественного» коллагена – менее устойчивого к повреждениям и хуже выполняющего свои функции. Это чревато ранним проявлением первых признаков возрастных изменений.
Пять типов коллагена, наиболее важных для нашего организма
Как оценить качество и количество собственного коллагена?
Проще всего сделать это по состоянию кожи. Около 75% сухой массы наружного слоя кожи составляет коллаген. Коллагеновые волокна фиксируют клетки в межклеточном матриксе – это позволяет гиалуроновой кислоте удерживать влагу, а более тонким и менее прочным волокнам эластина поддерживать эластичность нашей кожи. Появление первых морщинок говорит о том, что проблема дефицита (повреждения) коллагена уже существует.
Почему дефицит полезных веществ сразу отражается на коже?
Кожа – второй по величине орган нашего тела (на первом месте – кишечник), причем максимально контактирующий с внешней средой. Именно кожа принимает на себя «первый удар», защищая более глубоко расположенные органы и ткани.
А вот с точки зрения сохранения жизни как таковой кожа далеко не первая в списке. Поэтому при распределении необходимых веществ, особенно при имеющемся дефиците, кожа получает их по остаточному принципу. Когда дефицит выражен – не получает ничего. Это наглядно показывает дефицит любых витаминов, который прежде всего отражается на внешнем виде: кожа становится сухой, бледной и шелушащейся, волосы тускнеют, ногти слоятся, и т. д.
Хотите понять, достаточно ли вам витаминов? Существует идеальный способ оценки адекватности питания: обратите внимание на состояние кожи. Если результат вас устраивает, все хорошо. Если нет, стоит задуматься.
Как увеличить количество коллагена?
Если в юные годы нет дефицита макро- и микронутриентов, то максимальное количество и лучшее качество коллагена достигается в возрасте 20 лет. В последующем процессы восстановления замедляются: к 80 годам в нашем организме остается треть изначального количества коллагена.
Вот почему очень важную роль играет изначальный синтез и сохранение собственного качественного коллагена. Для этого необходимы основные «стройматериалы», начиная с качественного белка и заканчивая витаминами и микроэлементами.
Также можно принимать коллаген в составе нутрицевтиков. В этом случае мы становимся «поставщиками запчастей». А уж для «ремонта» каких систем они будут использоваться в первую очередь, организм решит самостоятельно.
Для поддержания красоты и молодости кожи коллаген используется только тогда, когда в более важных для жизни организма системах наведен порядок, а «поставки» регулярные. По данным большинства исследований, это происходит через 1–3 месяца приема нутрицевтиков.
Когда начинать принимать коллаген?
В 20–25 лет наш организм находится на пике своей формы. Это значит, что в большинстве случаев другие органы и системы еще не нуждаются в коллагене. Уже в этом возрасте, регулярно используя нутрицевтики, содержащие коллаген, мы максимально сохраним молодость и красоту нашей кожи, а результаты увидим гораздо раньше.
Теперь понятно, почему в более старшем возрасте коллаген активно используется в косметологии для сохранения красоты и молодости кожи? «Адресная доставка» обеспечивает целевое использование.
Какой коллаген усваивается лучше?
Существует несколько видов коллагена, в зависимости от сырья, из которого он производится: куриный, свиной, говяжий, рыбный. Наиболее изученными с доказанной эффективностью сегодня считаются говяжий и рыбный коллагены.
Коллаген – очень прочный белок, нерастворимый даже в кислотах и щелочах. Поэтому для наилучшего усвоения он должен быть не только качественно очищен, но и «подготовлен». Чем выше качество подготовки, тем лучше эффект.
Нативный коллаген не всасывается, а значит, не усваивается организмом. При длительной термической обработке коллаген распадается на фрагменты средних размеров – желатин. Желатин растворим лучше, но всасывается и усваивается все еще недостаточно эффективно.
Сегодня есть возможность получать мельчайшие фрагменты коллагена путем гидролиза: при определенном воздействии волокна коллагена расщепляют на аминокислоты и пептиды. Пептиды коллагена обладают высокой степенью растворимости, отлично всасываются и усваиваются организмом. Этот процесс высокотехнологичен и достаточно дорог: для получения 12 г коллагена требуется около 1 кг сырья. Но лишь использование пептидов коллагена позволяет получить от этого уникального белка максимальную пользу.
В напиток Young & Beauty входит коллаген I типа – Peptinex™. Он произведен из сырья высокой очистки, причем исключительно из говядины, что отвечает пищевым традициям большинства мировых конфессий. Безопасность Peptinex™ подтверждена Всемирной организацией здравоохранения, Европейской комиссией по здравоохранению и защите прав потребителей и FDA – американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Несмотря на то что пептиды являются высококачественным материалом для сборки собственного коллагена, для синтеза необходимы дополнительные витамины и микроэлементы.
Как и сколько коллагена принимать?
Применение пептидов коллагена натощак (за 30–40 минут до или через 3–4 часа после еды) повышает их эффективность.
Оптимальная ежедневная доза коллагена – 10–12 г, хотя в исследованиях получены положительные результаты и при применении доз в 2 раза ниже. Важное значение играют регулярность применения и достаточная продолжительность курса – в большинстве случаев это 3 месяца. При существующем выраженном дефиците коллагена прием может быть постоянным.
Среди форм выпуска коллагеносодержащих добавок наиболее биодоступным и простым в применении является порошок. Такая форма не требует особых условий хранения, в отличие от жидкой, и начинает усваиваться сразу – в отличие от форм в виде таблеток и капсул, на растворение которых требуется дополнительное время.
Что важно знать о коллагене? Резюме
Автор:
Дарья Киншт
Специалист по клинической
диетологии и нутрициологии
