Как компостировать пищевые отходы
Когда использовать пищевые отбросы для кормления живности не получается, лучший способ правильно их утилизировать — приготовить компост, ценное удобрение.
Что можно компостировать? Все пищевые отбросы, включая: фрукты, овощи, хлеб, крупы, молочные продукты, мясо (в том числе кости), кофейную гущу, фильтры и пакетики из-под кофе и чая. Бумажная упаковка, загрязненная остатками еды, тоже компостируется, в том числе: бумажные полотенца, тарелки, салфетки, коробки для яиц и бумажные пакеты. Однако не стоить класть в компост бумажную упаковку с ламинатом, например пакеты из-под молока. Пластиковая пленка на такой бумаге будет мешать разложению бумаги. Нельзя компостировать: пластик (пакеты, пенопласт), стекло, металл, бытовую химию и лекарства.
Компостировать пищевые отходы легко!
Шаг 1 
Соберите остатки еды на вашей кухне в ведро.
Совет: Положите в ведро бумажный пакет, чтобы ведро оставалось чистым.
Шаг 2
Высыпьте содержимое вашего кухонного ведра в компостер или компостный ящик.
Совет: Пищевые отбросы можно выбрасывать вместе с бумажными пакетами. Они также станут частью компоста.
Шаг 3
Регулярно перемешивайте содержимое компостного ящика. Воздух должен хорошо проникать в компостную кучу, чтобы работали «правильные» бактерии. Неприятный запах тогда не появится.
Совет: Компост можно не перемешивать, но тогда приготовление компоста займет больше времени.
Почему надо компостировать пищевые отходы
Пищевые отбросы занимают большую часть наших отходов, 20-40%. Компостируя свои кухонные отходы вы превращаете их в ценный ресурс, используемый для озеленения и выращивания сельскохозяйственных культур. Сбор и компостирование пищевых отбросов у себя на участке избавляет от вывоза их на свалки. Кроме этого, ваши пищевые отбросы не пачкают картон и бумагу, которую можно использовать как вторсырье. Ваши соседи вероятно уже компостируют пищевой мусор.
Компостирование пищевых отходов сокращает выбросы парниковых газов и сохраняет воду
Сбор и компостирование пищевых отходов уменьшает образование парниковых газов и позволяет экономить воду.
Использование компоста, изготовленного из пищевых отходов и растительных остатков улучшает качество почвы, повышает урожайность и снижает потребность в минеральных удобрениях и пестицидах, которые являются чрезвычайно энергоемкими при изготовлении и перевозке.
Использование компоста при мульчировании помогает почве сохранить воду и уменьшает потребление воды для полива.
Все о компосте
Чтобы земля была плодородной, ее нужно удобрять — это знает каждый дачник. А вот какие удобрения выбрать, как их дозировать и какие из них подходят почве на участке — задача не из легких.
Компост — самая простая и доступная подкормка, обеспечивающая полное питание и обогащение земли.
Что это такое
Компост — это природное экологически чистое органическое удобрение. В основе «приготовления» лежит естественный механизм разложения (перегнивания) органических веществ — природных материалов при помощи бактерий, насекомых и грибков.
Консистенция компоста — сыпучая, рыхлая масса коричневого цвета с высоким содержанием азота, фосфора, калия и других элементов питания, которая легко и естественно усваивается растениями.
Какие бывают виды компоста
В зависимости от состава и сроков «созревания» компост условно разделяют на несколько видов:
Самым простым и удобным в приготовлении, но ничем не уступающим по питательности и сбалансированному составу считается именно сборный компост.
Органические компоненты
Азотосодержащие:
Что значит «компостировать»?
Компостировать — значит повторно использовать, перерабатывать органические отходы в удобрение.
Для эффективности процесса разложения кроме основных органических компонентов обязательными являются:
Компостер — специальная емкость (контейнер, бочки, ящики), деревянное ограждение, конструкции — место, где происходит сам процесс разложения отходов и превращения их в удобрения.
Материалы для домашнего компостера:
У каждого компостера должна быть крышка, отверстия для воздуха и отверстия на дне для оттока лишней жидкости.
Опытные садоводы используют усовершенствованные вермикомпостеры — лотки. В емкости закладывается растительная основа с добавлением червей. В результате получается биогумус отличного качества.
Можно приобрести готовые компостеры:
Умелому хозяину ничего не стоит сделать компостер самому, для этого обычно используются подручные материалы.
Делаем компостер своими руками
Пошаговое изготовление самодельного компостера:
Опытные дачники делают компостер из 3 — 4 секций (в одной секции только закладываются компоненты, в другой уже идет процесс переработки и т. д.).
Вариантов — множество, нужно только задаться целью и проявить смекалку и фантазию. Главное — сделать правильную закладку и выполнять все условия «работы» домашнего компостера.
Как сделать компост своими руками
Обязательные условия компостирования:
Для ускорения компостирования применяются специальные ускорители (Санэкс Экокомпост, Доктор Робик и др.)
Компост укладывается слоями:
Правила создания компостной кучи
Нельзя закладывать в компостную кучу шерсть, кости (они долго разлагаются); растения, пораженные вредителями или грибками, заражают удобрение, распространяют инфекцию; куриный помет или не перепревший навоз обжигает растения, компоненты пригодны только для длительной закладки (более 2 — 3 лет).
В заключении необходимо отметить, что компост не только повышает урожайность, значительно обогащает почву, но и структурирует, разрыхляет, увеличивает ее влагоемкость; используется в качестве мульчи или укрывного материала в морозные зимы, защищая корни деревьев и кустарников в саду от вымерзания.
Самое главное, компост — это удобрение, которое относится к разряду «все из ничего». При этом есть двойная выгода — легко утилизируются все бытовые отходы, трава, сорняки, опавшие листья и остатки еды, которые и являются основными составляющими для компоста.
Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.
Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂
Компостирование пищевых отходов
Пищевые и иные органические остатки при накоплении на свалке превращаются в горы опаснейшего мусора, отравляющего окружающую среду в процессе гниения. Домашнее компостирование пищевых отходов – единственный способ обеззаразить остатки собственной жизнедеятельности, да еще и повторно использовать их в виде натурального удобрения
Как созревает компост
Чтобы получить качественное удобрение, следует уделить внимание технологии его приготовления. Сами по себе отходы разлагаются долго. Но при соблюдении технологий, которыми люди пользовались веками, процесс в разы ускоряется.
Как протекает компостирование пищевых отходов:
это неоднородная сыпучая субстанция темного цвета с землистым запахом
Организация процесса компостирования
В основе компостирования лежит создание подходящих условий для разложения материи. А точнее, для жизнедеятельности почвообразующих бактерий, грибков, простейших, червей и даже насекомых.
Компост структурирует и питает почву, содержит микроэлементы, аминокислоты, гумус, витамины и полезную для растений микрофлору.
Чтобы трансформация мусора в удобрение прошла быстро и успешно, учтите следующее:
Выбор места
Компостер оформляют в виде кучи в отдаленной части огорода, но лучше для компостирования подготовить ограждение или укрытие, чтобы мусор перерабатывался равномерно. Дело в том, что открытая куча по краям постоянно подсыхает, что замедляет процесс распада.
Располагают компостер в отдаленной от жилого дома части участка, на легкой возвышенности (для отвода воды), в затенении от солнца, а также в доступном для полива и добавления новых отходов месте.
Подготовка отходов
Для начала отходы необходимо собрать и отсортировать. Нельзя добавлять в кучу мясо, рыбу (включая кости), большие объемы масла и молочных продуктов, а также продукты с высоким содержанием ядохимикатов.
Все остальные отходы с кухни или пищевого производства допустимо компостировать.
Мелкие отходы разлагаются быстрее и равномернее, поэтому сырье измельчают до фракции 1-2 см.
Формирование кучи
Для микроорганизмов важно сочетание жизненно-важных микроэлементов в субстрате. Это, в первую очередь, углерод и азот.
К азотсодержащим относятся свежие, зеленые, влажные отходы:
Они распадаются быстро и дают массе тепло.
К углеродистым относятся желтые и коричневые, суховатые отходы:
Они содержат в себе кислород, при загнивании впитывают азот.
двух видов мусора в равных пропорциях даст необходимый бактериям баланс для размножения и скорейшей переработки
Контроль над компостной кучей
Простые действия отнимают минимум времени, зато основательно ускоряют процесс созревания сырья:
Когда внутри кучи температура падает, а неприятные запахи исчезают, компост созрел и готов к использованию.
Ускорение компостирования
Биоактивные ЭМ-препараты, состоящие из многочисленных штаммов почвообразующих микроорганизмов, сокращают срок созревания компоста. Такие средства продаются в садоводческих магазинах, но часто земледельцы их готовят сами, из подручных материалов.
По ссылке рецепты приготовления: ЭМ-раствор
Раствором с эффективными микроорганизмами периодически проливают компостную кучу.
Компостирование пищевых отходов занимает немного времени, так как они рыхлые и разлагаются быстро.
В зависимости от вида сырья и иных условий, процесс длится от 1 – 12 месяцев.
Комнатный компостер
👆 Перерабатывать свои пищевые отходы можно не только в огороде, но и в квартире.
Так семья обеспечит себя удобрениями для дачи и снизит объем мусора, предназначенного для вывоза на свалку.
Что потребуется:
Процесс компостирования и практичного использования готового продукта в квартире описан в статье по ссылке: ЭМ-контейнер
При комнатном компостировании часто возникает неприятнейшая проблема – в субстрате заводятся паразиты.
Откуда твари берутся в компостере, как предотвратить их появление или бороться с уже появившимися – подробно в статьях:
Заключение
Компостирование пищевых отходов – необременительный способ утилизировать домашний мусор. Полученное удобрение имеет низкую себестоимость, принося при этом пользу земле и урожаю и даже прибыль!
Как компостировать пищевые отходы
Когда использовать пищевые отбросы для кормления живности не получается, лучший способ правильно их утилизировать — приготовить компост, ценное удобрение.
Что можно компостировать? Все пищевые отбросы, включая: фрукты, овощи, хлеб, крупы, молочные продукты, мясо (в том числе кости), кофейную гущу, фильтры и пакетики из-под кофе и чая. Бумажная упаковка, загрязненная остатками еды, тоже компостируется, в том числе: бумажные полотенца, тарелки, салфетки, коробки для яиц и бумажные пакеты. Однако не стоить класть в компост бумажную упаковку с ламинатом, например пакеты из-под молока. Пластиковая пленка на такой бумаге будет мешать разложению бумаги. Нельзя компостировать: пластик (пакеты, пенопласт), стекло, металл, бытовую химию и лекарства.
Компостировать пищевые отходы легко!
Шаг 1
Соберите остатки еды на вашей кухне в ведро.
Совет: Положите в ведро бумажный пакет, чтобы ведро оставалось чистым.
Шаг 2
Высыпьте содержимое вашего кухонного ведра в компостер или компостный ящик.
Совет: Пищевые отбросы можно выбрасывать вместе с бумажными пакетами. Они также станут частью компоста.
Шаг 3
Регулярно перемешивайте содержимое компостного ящика. Воздух должен хорошо проникать в компостную кучу, чтобы работали «правильные» бактерии. Неприятный запах тогда не появится.
Совет: Компост можно не перемешивать, но тогда приготовление компоста займет больше времени.
Почему надо компостировать пищевые отходы
Пищевые отбросы занимают большую часть наших отходов, 20-40%. Компостируя свои кухонные отходы вы превращаете их в ценный ресурс, используемый для озеленения и выращивания сельскохозяйственных культур. Сбор и компостирование пищевых отбросов у себя на участке избавляет от вывоза их на свалки. Кроме этого, ваши пищевые отбросы не пачкают картон и бумагу, которую можно использовать как вторсырье. Ваши соседи вероятно уже компостируют пищевой мусор.
Компостирование пищевых отходов сокращает выбросы парниковых газов и сохраняет воду
Сбор и компостирование пищевых отходов уменьшает образование парниковых газов и позволяет экономить воду.
Использование компоста, изготовленного из пищевых отходов и растительных остатков улучшает качество почвы, повышает урожайность и снижает потребность в минеральных удобрениях и пестицидах, которые являются чрезвычайно энергоемкими при изготовлении и перевозке.
Использование компоста при мульчировании помогает почве сохранить воду и уменьшает потребление воды для полива.
Пищевые отходы: компостировать, нельзя выбрасывать!
После прочтения книги Дениса Старка «Путь в чистую страну» я решила, что буду разделять отходы дома на два ведра: «чистые» (макулатура, пластик, стекло и пр.) и «грязные» (органика).
Сразу скажу: я живу с мужем и 2-летней дочкой в небольшой двухкомнатной квартире, поэтому к ферментированию органики в домашних условиях пришла не сразу. Но как показал двухлетний опыт, это не занимает много места, времени и сил.
Есть три основных причины, зачем отделять и затем компостировать пищевые отходы:
1. Органика занимает не менее половины нашего мусорного ведра. Это значит, что если человек разделяет отходы дома, но не утилизирует органику, он все равно много выкидывает на помойку.
2. Гниение ненужных нам продуктов выделяет 10% парниковых газов.
На полигоне органика не становится компостом потому, что там нет кислорода и образуется анаэробные процесс, в результате чего выделяются оксиды серы, сероводород и меркаптаны, ответственные за отвратительные «свалочные» запахи, а также большое количество метана.
3. Именно из-за органики, которая на полигоне проникает во все слои, делает остальное потенциальное вторсырье непригодным для переработки.
Если на свалках не было бы пищевых отходов, то мы бы захоранивали чистый пластик, стекло, алюминий и т. д.
У меня было 2 варианта развития событий — купить «червячную» ферму, в которой специальные червяки перерабатывают пищевые отходы, или поставить еще одно ведро под раковиной. Я выбрала второе.
Но всё же хочу пару слов рассказать о «червячной» ферме. Её ещё называют вермифермой. Это закрытая установка из нескольких ящиков, в которой живут компостные черви. Без шума и запаха они поедают пищевые отходы и превращают их в удобрение — биогумус. То же самое происходит в природе: компостные черви живут в верхнем слое почвы, поедают опавшую листву, травинки и другие отжившие части растений, превращая их в плодородный слой земли.
Можно купить готовый вермикомпостер, а можно собрать самостоятельно из пластиковых ящиков.
Для домашнего компостирования подходят специально выведенные калифорнийские черви, отечественные «старатели», компостные черви и так называемые черви для рыбалки.
Но по пути покупки или изготовления своими руками вермифермы я не пошла, а вот еще одно ведро для органики под раковиной я поставила. Это было и проще, и выгоднее. Все шло хорошо, пока не наступил сентябрь. Похолодало, и я поняла, что так продолжаться не может, потому что зимой ведро некуда было девать. Летом я выносила его два раза в неделю к себе на дачу, расположенную достаточно близко от дома, а вот поздней осенью и зимой перспектива гулять по заснеженным переулкам с ведром в руках меня вообще не прельщала.
И тут я наткнулась на информацию об ЭМ-контейнерах. Ферментирование пищевых отходов в них происходит благодаря эффективным микроорганизмам (ЭМ), которые есть в пластмассе и средствах для компоста.
Эффективные микроорганизмы, или ЭМ — это смешанные культуры полезных микроорганизмов (различные бактерии, дрожжи, ферментирующие грибы), которые применяются для увеличения микробного разнообразия почв. Это приводит к ускорению роста, повышению урожайности и качества выращиваемых культур.
Концепция, а затем и технология эффективных микроорганизмов была разработана доктором Теруо Хига в Японии. Он отобрал 84 лидирующих микроорганизмов, которые влияют на остальные, в результате чего среда, в которой они находятся, процветает, дает высокий урожай и т. д.
Эти лидирующие микроорганизмы и назвали эффективными микроорганизмами (ЭМ). Вместе с созданным Теруо Хига ЭМ-препаратом родилась и новая технология эффективных микроорганизмов, или ЭМ-технология.
А теперь вернемся к контейнеру.
Итак, что такое ЭМ-контейнер: это 15-ти литровое ведро с краником внизу, внутри крышка из эм-пластмассы и плотно закрывающаяся верхняя крышка.
Когда я решилась на покупку, то начала искать информацию в интернете и постоянно натыкалась на магазины, в которых доставка стоила столько же, сколько и сам контейнер (около 1500 рублей). Но на одном из них я нашла контакты представителей ЭМ-продукции в разных регионах. И там была Тула!
Муж съездил в магазин «Умный дачник» и купил ЭМ-контейнер, ЭМ-ведро и «Сияние».
ЭМ-ведро — это промежуточное звено, оно нужно для того, чтобы в течение дня складывать туда свои отходы, а потом пересыпать их в ЭМ-контейнер. Если ведра нет, то вам придется часто открывать крышку контейнера, а это не хорошо, потому что воздух тормозит и даже вредит процессу ферментации! Поэтому рекомендую купить его, оно недорогое и небольшое по объему (подойдет 4-х литровое). Кстати, пищевые отходы в этом промежуточном ЭМ-ведре могут храниться без запаха очень долго (проверено).
«Сияние» — это ЭМ-препарат, под влиянием которого происходит ферментация. Можно купить «Байкал», «ЭКОМИК», «Восток ЭМ1» и другие. Это готовые препараты, которые сразу либо засыпаешь (как я это делаю с «Сиянием»), либо заливаешь в пропорции 1:100 (на 1 литр нехлорированной воды 10 мл препарата — как это происходит с «Востоком ЭМ1»).
1. Измельчаем пищевые отходы (чем меньший размер органики, тем меньше места она занимает и быстрее ферментируется).
2. Складываем отходы в течение дня в ЭМ-ведро.
3. В конце дня (или через несколько дней) пересыпаем отходы в ЭМ-контейнер.
4. Каждые 2−3 сантиметра засыпаем или заливам препаратом.
5. Плотно прикрываем ЭМ-крышкой.
6. Закрываем ЭМ-контейнер.
Повторяем эти действия с новой партией.
7. Через неделю сливаем ЭМ-жидкость.
Как вы поймете, что всё идет хорошо? У отходов кисловатый запах (не вонючий!), возможен белый налет.
Кстати, по поводу запаха. Когда контейнер закрыт, запаха нет. Совершенно! Конечно, когда вы будете пересыпать органику, то кисловатый запах все же будет, от этого никуда не деться. Но как только вы закроете крышку, он исчезнет.
В конце недели у вас образуется ЭМ-жидкость. Это такая уникальная вещица, которой можно пользоваться в различных целях:
Заферментированные отходы, т.н. ЭМ-компост вы складываете в мешки и отправляете на балкон или в подвал (если мы говорим о зиме). Если на дворе лето, то смело несите на грядку! Чередуйте ЭМ-компост и землю, и в течение 2 месяцев вы получите отличный гумус.
То есть органика никуда не девается и не исчезает, она просто уменьшается в объеме и «наполняется» эффективными микроорганизмами.
Если семья большая, то такой контейнер наполняется раз в две-три недели. Всё зависит от объема съедаемого. Иногда контейнер может наполняться пару месяцев.
Чтобы не возиться с мешками, прежде чем класть пищевые отходы, засуньте в ЭМ-контейнер мусорный пакет, предварительно сделав в нем дырки. Потом вы его просто вытащите и положите в целый мешок.
ВАЖНО! Не кидайте скорлупу от яиц (они не ферментируются), кости, чешую и будьте осторожны с мандариновыми и апельсиновыми корками.
В интернете пишут, что большое количество данных отходов провоцирует вздутие крышки. Я такого за свой 2-летний опыт еще ни разу не видела! Если вы будете соблюдать простые правила использования, то все будет хорошо.
Кстати, стоит ЭМ-контейнер с промежуточным ведром совсем недорого — около 1500 рублей за всё. Но периодически вам придется докупать ЭМ-удобрение, которое стоит в районе 300 рублей.
Надеюсь, что статья оказалась полезной, и, возможно, что кто-то из вас задумается над покупкой ЭМ-контейнера или вермифермой.
