Корейцы едят на полу
Рабочая жизнь иностранца в Корее
Трудоустройство
Чтобы устроиться в Корее на работу после просмотра объявления о найме на работу сначала подают документы, а потом проходят собеседование. Информацию о вакансиях можно найти в информационном центре по найму министерства труда, в интернет, в газетах или специальных выставках вакансий. При подаче документов на работу необходимо — заполнить анкету и биографию, в анкете необходимо указать имя, адрес, гражданство, срок проживания в Корее, образование, трудовой стаж, имеющиеся сертификаты. В некоторых организациях требуют указать поручителя. Собеседование — самое важная часть это первое впечатление. Принимающие собеседование высоко оценивают людей старательных и умелых, также любят ответственных людей. На собеседование следует идти чисто и аккуратно одевшись.
Следует проверить при трудоустройстве: Зарплата, проживание, предоставление питания, денежная премия, форма работы, благоустройство, денежное пособие и т.д * Условия работы нужно указать в договоре о труде и прежде чем подписывать договор обязательно прочитайте внимательно все пункты договора.
Обычно работа начинается в 9:00 утра и заканчивается в 18:00, иногда в 20:00. В некоторых компаниях есть случаи работы 10-12 часов. Если нет веских причин — следует избегать опозданий, преждевременных уходов с работы, пропусков. Если вы пропускаете или не можете выйти на работу по веским причинам, следует предупредить заранее по телефону (лучше лично) начальника отдела, либо предприятия. Если в компании много работы — нужно оставаться в ночную смену и на выходные. Если к концу рабочего дня осталась еще работа, её следует доделать, прежде чем идти домой.
1.Рабочая одежда и положение.
На работу следует одеваться чисто и аккуратно, быть внимательным к прическе (быть без распущенных волос). У корейцев есть привычка — старший по званию может иногда слегка ударить подчиненного, не придавайте этому большого внимания. Дружеское похлопывание)
Следует приходить на работу за 10 минут до начала работы и подготавливаться.
Быть в хороших отношениях с коллегами и не перекладывать работу на других.
Следует контролировать телефонные звонки по личным делам и постороннюю деятельность во время работы.
При уходе с работы доложить об этом старшего по званию.
Работник которого желает видеть работодатель:
Прилежный работник, который не меняет часто место работы.
Опрос работодателей имеющих опыт найма соотечественников показал, работник который часто меняет работу и идет туда где больше платят, не кажется в глазах работодателя прилежным работником.
Работник, который хорошо контактирует с коллегами по работе.
Есть случаи когда работник соотечественник не найдя контакт с другими сотрудниками и попадая в неловкую рабочую атмосферу а также случаи споров, разногласий между соотечественниками с разных регионов.
3. Рабочая культура Кореи
Работа — это место, где человек проводит большую часть времени, это место где получая деньги — воспитываешь опыт. Нельзя думать, что работа — это место, где отдохну немного и пойду в другое место. Поэтому в Корее очень развиты дружественные посиделки-выпивки с сотрудниками, после работы для сближения отношений друг с другом. Поэтому в коммуникации очень ценится «привязанность» и не следует нарушать такую атмосферу.
4. Коммуникация
Для того чтобы иметь хорошую коммуникативность нужно стараться понять неизвестную культуру и язык, для этого необходимо старательно учить корейский язык.
Будьте осторожны со следующими выражениями: Нужно иметь в виду при диалогах с корейцами с такими выражениями как: «Иропта»- это «квенчанта», «щикыропта» — «покчапхаго понробта».
Может возникнуть недоразумение, если сказать вместо «квенчанта» «иропта». И может возникнуть конфликт, если сказать «Ури садяним щикыропта»
Тёплый пол
Тёплый пол
Ёжась от холода корейской зимы, мы заходим в дом, где нас гостеприимно встречает радушная хозяйка.
Войдя, мы чувствуем приветливое тепло этого уютного дома, хотя нигде не видно обогревателя или батареи.
Сняв обувь, мы ступаем на пол. Какой же он тёплый! Сидя на полу, мы греем на нём свои холодные руки. Потихоньку они начинают согреваться.
В Корее, практически в каждом доме, есть такая система подогрева пола.
Она называется ондоль.
И какое влияние она оказывает на образ жизни корейцев?
Прежде, чем ответить на эти вопросы, давайте обратимся к истории традиционной ондолъ.
История тёплого пола
Система подогрева пола появилась ещё до того, как Иисус Христос пришёл на землю.
Согласно археологическим раскопкам и историческим хроникам, первыми, кто стал пользоваться такой системой, были, возможно, древние римляне (центральная система отопления, созданная римлянами, называлась гипокауст. Она состояла из подземного очага и труб, по которым проходил горячий воздух.).
К IV или V веку н. э. система подогрева пола распространилась по всему Корейскому полуострову и стала называться ондоль.
Это слово заимствовано из китайского языка и означает «тёплые полости».
Об этой системе упоминается в древнем китайском труде «Старая история Тан»: «Зимой люди [корейцы] согревались, благодаря длинным полостям, в которых поддерживалось тепло».
Устройство традиционной ондоль
Традиционно источником тепла для ондоль служила печь. Располагалась она, как правило, в кухне или во внешней стене комнаты.
Вокруг кухни с двумя или тремя печами строили соответствующее число комнат, которые отапливались, с помощью ондоль.
В старых корейских домах в кухонной печи стояли один или два больших железных котла.
Огонь, на котором готовили рис или суп, служил для обогрева прилегавшей к кухне комнаты.
Практично, не правда ли?
Кухню, обычно, строили, приблизительно, на метр ниже отапливаемой комнаты.
Благодаря этому, дым и горячий воздух беспрепятственно циркулировали под полом.
Дым циркулировал под полом?
Да, в этом-то и заключается секрет ондоль.
Горизонтальные полости, или туннели для дыма и горячего воздуха, прокладывались под полом комнаты и соединяли печь с дымоходом.
Проходя по туннелям, горячий воздух нагревал каменный и глиняный пол.
Но, всё было не так просто. Требовалось соблюсти два непростых условия.
Чтобы поддерживать в печи огонь, дым должен был быстро пройти по туннелям и свободно выйти через дымоход.
Для этого лучше всего подходили прямые короткие туннели.
С другой стороны, чтобы жар от печи шёл на обогрев пола, горячий воздух и дым должны были, как можно дольше, находиться в туннелях.
Для этого, туннели прокладывали под всей поверхностью пола, благодаря чему, горячий воздух не выходил из дымохода слишком быстро.
Когда удавалось найти золотую середину, жар от огня, горевшего всего лишь два часа, мог всю ночь обогревать комнату.
Говорят, что существовала уникальная ондоль-комната, построенная сотни лет назад, которая отличалась поразительной теплоотдачей.
Благодаря особой конструкции системы туннелей, пол в этой комнате, всего лишь, после одной топки оставался горячим в течение 45 дней!
А тепло чувствовалось в течение 100 дней!
К сожалению, в начале 1950-х годов, во время Корейской, войны эта комната была разрушена.
В 1982 году инженеры воссоздали это древнее строение, и теперь ондоль-комната открыта для обозрения туристов.
Теплоотдача новой комнаты уже не та, что прежде.
И всё же, после одной топки, пол остаётся тёплым в течение десяти дней весной и осенью, и в течение трёх дней зимой, даже, при десятиградусном морозе.
Другой секрет системы отопления ондоль состоит в конструкции самого пола.
Прежде чем делать пол, прокладывали туннели для горячего воздуха.
Поверх туннелей, клали плоские тонкие камни толщиной в пять-семь сантиметров.
Поскольку, вблизи печи, пол — всегда теплее, там использовали более толстые камни, чтобы не допустить потери тепла.
Камни покрывали слоем жёлтой глины, которую затем, тщательно выравнивали.
В завершении, пол обклеивали несколькими слоями жёлтой промасленной бумаги.
Как правило, в той части комнаты, которая находилась дальше от печи, было немного холоднее.
Пожилым, например, дедушкам, бабушам и родителям, а также, гостям, отводили место в тёплой части комнаты.
Это служило знаком уважения и гостеприимства.
Традиционные ондоль-комнаты северной и южной части Корейского полуострова имели некоторые отличия.
На севере — жилая комната не отделялась от кухни стеной. Комната обогревалась как от печи, так и с помощь пола ондоль.
В южной же части Кореи, кухню отделяли от комнаты, чтобы дым не проникал в жилое помещение.
Обычно, для таких домашних печей, корейцы использовали древесное топливо. Поэтому, перед печью, всегда лежали заготовленные сухие дрова.
Огонь разводили с помощью бумаги и соломы. В качестве топлива, также использовали уголь.
А в XX веке, корейцы стали топить спрессованным древесным углём.
Очень важно, чтобы ондоль-комната поддерживалась в исправном состоянии.
Если в туннеле образовывались трещины, окись углерода проникала сквозь пол в жилые комнаты, что могло привести к смерти жильцов.
Современная ондоль
Сейчас, в корейских домах, редко можно встретить традиционную систему ондоль.
Вместо этого, современные дома, включая и ондоль-квартиры в многоэтажных зданиях, отапливаются, с помощью усовершенствованной системы ондоль — водяного радиаторного отопления пола.
Пол подогревается не горячим воздухом, а горячей водой. Интересно, что разработали такую систему не корейцы.
В начале 1900-х годов известный американский архитектор Фрэнк Ллойд Райт занялся строительством гостиницы в Японии.
В доме одного японского господина Райт обнаружил комнату, которая очень отличалась от обычных японских комнат. Пол в ней был тёплым и покрыт жёлтой бумагой.
Да, это была настоящая корейская ондоль-комната!
Тот японский господин, какое-то время жил в Корее. Ему настолько понравилась корейская система отопления, что, вернувшись в Японию, он построил такую ондоль-комнату в своем доме.
«Потрясающее чувство комфорта и уют тёплого пола» сильно впечатлили Райта.
Он решил, что ондоль — идеальная система отопления, и начал внедрять её в свои проекты.
Райт изобрёл радиаторное отопление пола, пустив по туннелям, вместо горячего воздуха, горячую воду.
Радиаторная система отопления пола хорошо подходила к образу жизни корейцев того времени.
Стоило внедрить эту новую упрощённую систему, как она очень быстро всем полюбилась.
Сегодня такой системой пользуются практически в каждом корейском доме.
Ондоль и образ жизни
Ондоль оказала огромное влияние на образ жизни корейцев.
Поскольку, пол в корейских домах — намного теплее, чем воздух в помещении, люди предпочитают сидеть на тёплом полу, а не на холодных стульях.
Корейцы спят на полу, сидят, обедают и общаются с друзьями.
Иногда, для большего комфорта, пол покрывают толстым стёганым одеялом, называемым ибуль.
Придя с мороза, вся семья греет ноги под этим одеялом, радуясь совместному дружескому общению. Это — очень сплачивает и единит семью!
Поскольку западная культура всё больше оказывает влияние на образ жизни корейцев, молодое поколение, как правило, предпочитает сидеть на стульях за столом и спать на кровати.
Но, большинство корейцев, всё же, не желает расставаться с теплом и уютом пола ондоль.
Если вам удастся побывать в Корее, вы никогда не забудете удивительное ощущение комфорта, которое дарит эта уникальная отопительная система.
Источник: рассылка
«Как выбрать печку?» № 12 (home. help. pechka)
Почему корейцы так любят спать на полу?
Дело в том, что корейцы живут, в основном, в домах с, так называемым, ондолем.
Ондоль — это исконно корейская система обогревания жилища, которая состоит в том, что в доме подогревается пол.
Система эта — очень древняя, и корейцы гордятся ею, как своим национальным изобретением — ни в Китае, ни в Японии ондоля нет.
Ещё в древности, корейский дом был устроен так, что дымовые трубы от очага проходили под полом, и, за счёт этого, в доме было постоянно тепло.
Поэтому на полу можно было спать, есть, сидеть, что корейцы с удовольствием и делали.
Ондоль в стране всегда был очень любим.
По крайней мере, есть в Корее пословица о том, что самое главное в старости: сидеть на горячем полу и принимать пищу из рук невестки, без этого старики комфорта не мыслят.
Сейчас, несмотря на распространение западных кроватей и стульев, корейцы остаются верны старому доброму ондолю и предпочитают спать на полу, при любой удобной возможности: многие жалуются, что от кроватей у них болит спина, спать на них слишком мягко.
Но тут — дело привычки, ибо, те же жалобы на неудобства можно услышать от европейца, по поводу спанья на полу.
Сейчас, однако, ондоль оценили и за рубежом: уже и в России можно увидеть корейскую систему подогрева пола (конечно, современную, не дымовую, а бойлерную) в частных коттеджах.
Кстати говоря, она — довольно энергоёмка.
Неопытным хозяевам дома с подогреваемым полом, следует знать, что обращение с ондолем требует осторожности — от перегретого пола можно получить достаточно серьёзные ожоги.
И ещё об одной особенности ондоля в старой Корее хочется рассказать.
В древности, горячий пол подогревался не совсем равномерно — было более теплое место — арэмок и менее тёплое — унимок.
На арэмок усаживали почётного гостя, старшего члена семьи и клали новорождённого младенца-мальчика.
Девочке, как вы догадываетесь, арэмок не полагался — её укладывали на унимок.
Сейчас, в современных домах, принцип подогрева остался тем же, однако, современная бойлерная система прогревает пол равномерно.
Источник: http://members. /deder1/clothes3.htm
«Советник» — путеводитель по хорошим книгам.
Корё. Истоки знаменитых корейских традиций: Почему корейцы стали сидеть на полу; когда появилось блюдо «кимчхи» и национальная борьба ссирым»; и как корейцы снова стали есть мясо
И пришедшему ему на смену государству Чосон.
Именно в период Корё у корейцев появилась привычка сидеть на полу, широко распространилась система отопления «ондоль», появился прообраз знаменитого блюда «кимчхи» и стала популярной в народе национальная борьба «ссирым» и водка «соджу». Снова вернулись в пищу мясные блюда, запрещенные ранее буддистской традицией.
Истоки знаменитых корейских традиций в передаче (от 09/02/2005) русского вещания «Международного Радио Кореи» (KBS World, Сеул) о традициях государства Корё. Фрагмент этой программы первоисточника из архива Portalostranah.ru в аудиофайле далее и ниже в тексте:
Почему корейцы стали сидеть на полу, или влияние «ондоль»
«Иностранцы, попав в корейский дом, прежде всего удивляются тому, как корейцы снимают обувь и едят, сидя на теплом полу. Но такой образ жизни утвердился в Корее только в поздний период правления династии Чосон, а во времена Корё люди на полу не сидели. Такие перемены были связаны с расширением использования системы ондоль.
Говорит доктор Хон Ён Ый:
«В эпоху Корё теплый пол был только у части комнаты. К концу этого периода, в XIII в., ондоль получает большее распространение, а вместе с этим появилась и культура потребления пищи, сидя на полу».
Ондоль использовался в Корее со времен Древнего Чосона. Эта система позволяет экономить топливо: дымоход от очага, расположенного на кухне, проходил через каменный пол комнаты, таким образом обогревая его. Особенностью домов эпохи Корё было то, что кухня и жилые помещения не разделялись стенами. Поэтому комнату обогревал также и огонь, на котором готовилась пища. На ночь помещения разделялись занавесками, что давало возможность членам семьи спокойно отдыхать.
От «чимчхэ» к «кимчхи»
Если речь заходит о корейской еде, то прежде всего нам вспоминается «кимчхи». Засолка овощей, позволявшая хранить их зимой, была известна в Корее еще со времен Трех Государств. В источниках периода династии Корё приготовленные таким образом овощи называются «чимчхэ». Похоже, что имеется в виду как раз современное «кимчхи».
Говорит профессор истории Университета Кунмин Пак Чон Ги:
«Чимчхэ» — очень важный элемент питания людей в эпоху Корё — приготовлялся путем засолки овощей в специальном рассоле». Чаще всего «чимчхэ» готовили из редьки или огурцов, погруженных в соевый соус — канджан. А острое «кимчхи» из листьев салата, без которого теперь не обходится обед ни одного корейца, появляется в лишь в XVII-XVIII вв., когда в Корею были завезены салат и красный перец.
«Поедим куксу»
А вот блюда из огурцов или редьки, приготовленных в соевом соусе, дошли до наших дней и сейчас называются «чанчхи», «оичхи» и т.д. Их употребляют в качестве закуски к супу или рису, и этой традиции уже более тысячи лет. Интересно, что лапша «куксу», сейчас считающаяся едой простонародья, в те времена была доступна только аристократам.
Говорит профессор Хон Ён Ый:
«В Корее, когда ожидают свадьбы друга, говорят: «Поедим куксу». Это показывает, каким дорогим блюдом эта лапша была в старину. Во времена Корё «куксу» была дорогим импортным товаром, так как для ее приготовления необходима редкая пшеничная мука».
Еще корёсцы любили «тток» — хлебцы из отбитого риса. Еще во времена Объединенного Силла (корейское государство, сущетсвовавшее в Прим. Portalostranah.ru) «тток» встречался довольно редко. Но с начала периода Корё окончательно сформировалась культура изготовления таких продуктов, как «тток» и печенье. Тогда же возникли такие традиционные блюда как «тасик» — печенье-закуска для чая — и кондитерские изделия из масла и меда.
Кроме того, одним из появившихся в период Корё и популярных до сих пор блюд является «якпап» — рис, перемешанный с медом, растительным маслом, кедровыми орешками, каштаном и жужубой. Какие же еще блюда приготавливали и ели люди Корё?
Корейцы открывают новые продукты
«В начале периода Корё под влиянием буддизма была запрещена пища, полученная в результате убийства животных, и потребление мяса было сильно ограничено. Однако начиная со времен монгольского вторжения традиция мясной пищи снова возродилась, и стали популярными такие виды мяса как баранина, свинина и курятина, а также собачатина. В Корее появились овцы и верблюды, а вместе с ними и их молочные продукты — масло и сыр».
Любопытно, что и соджу — знаменитая корейская водка — появилось примерно в то же время, после монгольского периода Корё. Тогда соджу считалось напитком аристократии.
Говорит профессор Пак Чон Ги из Университета Кунмин:
«Основным спиртным напитком в эпоху Корё были сорта водки, изготовленной из зерна. Считается, что это были прежде всего соджу, макколли и чхонджу — те виды спиртных напитков, которые мы имеем и сегодня. Кроме того, существовали и другие разнообразные напитки: тондонджу, сонджу, а также вина из хризантем, азалий и других растений». В эпоху Корё традиция употребления чая достигла своего расцвета. Чай с удовольствием пили члены королевской семьи, аристократы, чиновники, а также и простые люди. Слово «табан» — чайная, употребляемое сегодня в Корее, также появилось именно в этот период.
Говорит профессор Пак Чон Ги:
«Учреждение, курировавшее операции с чаем, называлось «табан» — «чайная комната». Существуют записи, говорящие о том, что чаем потчевали гостей во время официальных церемоний и пиров. Сохранился и эдикт, приказывающий пользоваться валютой в питейных и чайных домах. Есть доказательства того, что чай пили и простые люди».
В столице Кэсоне существовали специальные чайные для простолюдинов. Устраивались и соревнования — кто выпьет больше чая. Стремление пить хороший чай из качественной и красивой посуды способствовало развитию керамического производства. Корёсцы наслаждались ароматом и вкусом чая, попивая его из красивых чашек, украшенных цветочными узорами.
Что касается истории корейской одежды и орнаментов, то она круто изменилась после появления на полуострове культуры хлопка. Впервые сеять хлопок в Корее начали в 1364 г., когда первые семена были привезены Мун Ик Чомом из Китая.
Говорит доктор Хон Ён Ый:
«Появление хлопчатобумажной ткани совершило настоящую революцию в производстве и жизни корейцев. Мягкая и теплая, хлопчатая ткань оказала реформирующее воздействие на покрой и вид корейского костюма. Появились новые виды производственных орудий, например, прялки и веретена, ускорившие процесс изготовления нити и ткани. Кроме того, прочная хлопчатая нить заняла свое место в изготовлении таких изделий как шнуры, рыболовные лески и сети».
Массовое производство хлопка принесло большие изменения в корейский национальный костюм. Зимой люди стали носить одежду на вате. Но какой же была их одежда до того, как появился хлопок? Говорит профессор Пак Чон Ги:
«Дворянское сословие носило одежду из рами и шелка, а простолюдины — из конопли и шкур животных. Аристократы одевались в шелка, привезенные из Китая. Для тепла зимой одежду набивали тонкой травой, собранной по весне. Конечно, такая одежда не могла служить долго и плохо защищала от холода».
Наряды аристократии сильно отличались от одежды простых людей. В то время как у одних было сильно заметно влияние Китая, другие носили удобные для работы кофты, штаны и юбки. Изменения в одежде в основном касались длины женской кофточки, а также аксессуаров.
Рождение «Ссирым»
В Китае «корёской борьбой» называли «ссирым» — традиционный вид единоборства, популярный в Корее до сих пор. Соревнования по борьбе устраивали в дни народных праздников, да и просто так, на ярмарках. Другими популярными состязаниями были прыжки на качелях и борьба «субак», когда на противника оказывали давление с помощью одних кулаков. Качели стали особенно популярны в конце периода Корё. На качелях девушки прыгали или же взлетали в небо, как воспел в своих стихах знаменитый поэт и литератор Ли Гю Бо.
Самыми большими праздниками в Корё были буддистские фестивали Ёндынхве и Пхальгванхве. Они возникли еще в период Силла, но особенно пышно стали отмечаться именно в Корё. Говорит профессор Пак Чон Ги:
«Ёндынхве — это буддистский праздник, посвященный вознесению благодарности Будде. Постепенно он наложился на местный даосский ритуал принесения жертв духам земли и неба. После того, как завершался сбор урожая, иностранные послы и местные лидеры съезжались вместе, чтобы принести жертвы в этот своеобразный «День благодарения». Если Ёндынхве отмечали в каждой деревне отдельно, то после сбора урожая люди со всей страны съезжались на Пхальгванхве — общенародный фестиваль в столице. Ван приносил жертвы Небу, а затем начинались танцы, музыка и разнообразные представления. Праздник Пхальгванхве должен был подчеркивать единство народа Корё.
Как видим, для жизни корёского общества были характерны открытость и пышность. Многие черты той жизни стали особенностью и современной Кореи тоже. В жизни корейцев тысячу лет назад лежат корни тех традиций, которые мы видим сейчас».
Почему японцы едят сидя на полу
Расслабленный прием пищи, сидя за обеденным столом, может быть очень удобным, но не всегда полезным для здоровья. Мы и так проводим большую часть дня в сидячем положении: на работе, в транспорте, а вечером снова садимся за стул, чтобы поужинать. Но в Японии используют совсем другой подход: большинство семей едят сидя на полу. Многие могут решить, что причина этого – маленькие размеры японских квартир. Но экономия пространства не является основной причиной отсутствия стульев. Дело в том, что это чрезвычайно полезно для здоровья.
Помощь пищеварению
Когда вы сидите на полу, скрестив ноги, и едите, вы одновременно занимаетесь йогой, не прилагая особых усилий. Поза со скрещенными ногами в йоге называется «легкой» или сукхасаной. Считается, что она увеличивает приток крови к желудку, помогая легко переваривать пищу и получать максимум витаминов и питательных веществ.
Когда вы наклоняетесь вперед, чтобы взять еду с тарелки, а затем возвращаетесь в исходное положение, чтобы проглотить ее, вы укрепляете мышцы живота. Это, в свою очередь, может предотвратить вздутие живота.
Похудение
Сидение на полу во время еды помогает блуждающему нерву лучше работать. Когда ваша пищеварительная система выделяет гормон, называемый лептином, она посылает сигнал блуждающему нерву о том, что он заполнен. Правильное функционирование нерва может предотвратить переедание.
Гибкость
Сидение на стуле в течение длительного времени может вызвать боли в спине, и, в конечном итоге, растянуть межпозвоночные диски. При сидении на полу вы опираетесь на колени и бедра.
Поскольку эта поза помогает сидеть ровнее во время еды, вы практически не наклоняетесь, тем самым укрепляете спину и плечи.
Увеличение продолжительности жизни
Если вы легко можете встать из положения со скрещенными ногами, вы, вполне вероятно, проживете дольше. Оказывается, сидеть на полу во время еды и вставать несколько раз в день – один из самых простых способов добавить к своей жизни дополнительные годы.
Здоровье суставов
Когда вы сидите на стуле, ваши бедра неподвижны и находятся в жесткой позиции. Однако сидение на полу позволяет растянуть бедра и лодыжки, делая суставы более гибкими.
Некоторые сидячие позы, такие как сидение на коленях и приседание, заставляют ваши мышцы работать, даже во время отдыха. Вы задействуете мышцы, которые остаются неактивными, когда вы сидите на стуле.
