Коза дереза ресторан питерлэнд акции
-10% на самовывоз
Заказывайте любимые блюда в приложении Koza Dereza на самовывоз и забирайте их из ресторана со скидкой.
Понедельник
Море, отдых, мидии — манящее сочетание! Продолжайте отдых с нашей акцией Море мидий: 1 кг мидий + 2 бокала пива за 990 рублей. А по бонусной программе — cashback 50% на все разливное пиво по бонусной программе #KozaBonus
Вторник
Море стейков — это правильные стейки из правильных бычков! Наслаждайтесь специальным предложением акции: стейк Стриплойн + бокал красного вина Domaine des Closiers за 990 руб. А по бонусной программе #KozaBonus — cashback 50% на все стейки из мраморной говядины
Среда
Прекрасное предложение в середине рабочей недели — акция Море вина! Сырная или фруктовая тарелка (на выбор) + бутылка белого Pinot Grigio или красного Chianti (на выбор) за 990 руб. А по бонусной программе #KozaBonus — cashback 50% на все вина из карты
Четверг
Идеальная пара — белое вино и морепродукты! Каждый четверг действует акция Море устриц: 1/2 дюжины запеченных устриц + бутылка белого Pinot Grigio за 990 руб. А по бонусной программе #KozaBonus — cashback 50% на все морепродукты из аквариума
День рождения
Команда гастропаба дарит скидку 20% на всё меню, за 3 дня до Дня рождения и 6 дней после (скидка в пятницу, субботу, а также в праздничные дни предоставляется при праздновании день в день).
Акции не суммируются и не действуют в праздничные и предпраздничные дни (в т.ч. в последнюю неделю декабря).
Количество ограничено, предложение действует пока акционные блюда есть в наличии. Акция может быть заменена.
Коза дереза ресторан питерлэнд акции
Винный бутик
до 8 гостей
Депозит на закрытие зала:
• ВС-ЧТ — 10 000 ₽
• ПТ/СБ/праздники — 15 000 ₽
Банкетный зал
до 16 гостей
• ВС-ЧТ — 15 000 ₽
• ПТ/СБ/праздники — 25 000 ₽
Большой зал
за одним столом
до 35 гостей
Сумма депозита
расcчитывается индивидуально
Большой зал от 50 гостей полное закрытие зала на спецобслуживание
Сумма депозита
раcсчитывается индивидуально
Акции
ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
Команда гастропаба дарит скидку 20% на всё меню, за 3 дня до Дня рождения и 6 дней после (скидка в пятницу и в субботу предоставляется только при праздновании день в день).
Акции не суммируются и не действуют в праздничные и предпраздничные дни (в т.ч. в последнюю неделю декабря). 6 и 7 января скидка для именинников действует при праздновании день в день.
Коза дереза ресторан питерлэнд акции
Приморский проспект, 72
Приморский проспект, 72
Банкетное предложение
БАНКЕТЫ В КОЗЕ ДЕРЕЗЕ
Малый банкетный зал до 18 гостей
• ВС-ЧТ — 30 000 ₽
• ПТ/СБ (а также праздничные/предпразничные дни) — 40 000 ₽
Большой банкетный зал до 35 гостей
• ВС-ЧТ — 50 000 ₽
• ПТ/СБ (а также праздничные/предпразничные дни) — 70 000 ₽
Оба зала до 50 гостей
• ВС-ЧТ — 80 000 ₽
• ПТ/СБ (а также праздничные/предпразничные дни) — 110 000 ₽
Основной зал ресторана
• до 25 гостей за одним столом
• свыше 60 и не более 150 гостей предусмотрено полное закрытие зала на спецобслуживание
Сумма депозита рассчитывается индивидуально
Акции
ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
Команда гастропаба дарит скидку 20% на всё меню, за 3 дня до Дня рождения и 6 дней после (скидка в пятницу и в субботу предоставляется только при праздновании день в день).
Акции не суммируются и не действуют в праздничные и предпраздничные дни (в т.ч. в последнюю неделю декабря). 6 и 7 января скидка для именинников действует при праздновании день в день.
Коза дереза ресторан питерлэнд акции
Кухня
Повседневное меню со всего света с гастрономическим акцентом
Синекорый палтус под соусом Бер Блан
Клубника со страчателлой
Шатобриан из говяжьей вырезки с картофелем бэби и соусом Демиглас
Карпаччо из осьминога
Десерт Анна Павлова
Ростбиф в тайском соусе
Дорадо по-средиземноморски с белым вином, мидиями и оливками
Тартар из говядины
Ассорти сашими и суши
Осьминог с копченым картофельным кремом и томатом
Dereza: козье все
Намек на Козу-дерезу в названии — это прямой отсыл к фермерскому и сыродельческому хозяйству «Коза Ностра» (Талдомский район, Московская область). Винный бар открыл Андрей Акесоло, собственник и душа «Коза Ностры», а помогли ему в этом ресторанный критик Дарья Цивина и маркетолог Полина Пушкина. Авторство и участие в проекте первого ресторанного критика постсоветского пространства, родоначальницы жанра современной ресторанной экспертизы — дело по-настоящему исключительное и в теории призванное гарантировать хорошую, честную и со всех сторон выверенную еду.
Хорошо и очень спокойно. Теплый свет и удобная плюшевая мебель цвета кофе с молоком и оттенков весенней травы. Добротные столешницы из золотистого дерева. Один бирюзовый комод с французским старинным настроением. В сервировке наблюдается очаровательная мешанина: основное горячее блюдо могут подать и на простой белой тарелке, и на чугунной сковороде. Соус приносят в тонком фарфоровом молочнике с золотым растительным узором. Чай разливают по хрупким полупрозрачным чашкам в сентиментальных розочках, и все чайные пары разные — это тонко и вместе с тем очень смело. Не каждый день в ресторанах нашего города идут на поводу красоты и не боятся боя посуды.
Меню Dereza — чрезвычайно грамотно скроенная вещь, краткость его обманчива. Для того чтобы перепробовать все блюда, вам придется прийти сюда раза три, а может, и все пять. Оно того стоит. На момент написания этой колонки ресторан томился в ожидании алкогольной лицензии, и мне пришлось только есть. Но ничего страшного, скажу я вам, не произошло. Ирония судьбы заключается в том, что Dereza, задуманная как винный бар, может счастливо прожить и без своих бутылок (сейчас у Dereza уже появилась и лицензия, и собственная винная карта. — Прим. ред.). А вот здешняя съедобная программа — это больше чем закуска.
Сыр из козьего молока от «Коза Ностра» превосходен, и его можно найти чуть ли не в каждой тарелке. Брускетты со свежим шевром могут быть с вялеными томатами и базиликом, или с рыжими лепестками запеченной тыквы с медом и лимоном, или с обжаренными на гриле ломтиками баклажанов и цукини. Цена одной порции — всего 390 р. А свежести, сочности и удовольствия — на миллион.
Брускетты с тыквой, шевром, медом и лимоном
Миниатюрные профитроли с парфе из куриной печенки в кофейно-медовой глазури? Теплые лигурийские оливки и маслины в пряных травах? Картофель фри с трюфельным соусом? Берите все, не раздумывая.
Самое важное — не забудьте найти в списке закусок «конфеты» из сыра. «Грильяж», «Рафаэлло», «трюфель» — и это совсем не то, что можно обнаружить на прилавках Усачевского рынка. В Dereza вас ждут идеальные объекты, которые сначала съедаешь за столом, а потом выносишь большими и маленькими коробками — себе на радость и верным друзьям в подарок.
Ассорти конфет из сыра
Ньокки «3 сыра» (550 р.) — еще одна магнетическая вещь, и забыть ее не представляется возможным. Сливочная, обволакивающая нежность этого блюда н апоминает ощущение, когда вы легонечко целуете макушку своего ребенка. Воображаемого. Внутреннего. Настоящего. Вот это оно. В чистом виде. И если поварам под руководством Дарьи Цивиной удалось добиться такого эффекта от вроде бы обычной порции ньокки, дальнейшие мои отчеты об остальных сковородках и тарелках в Dereza можно прекратить.
С томлеными утиными ножками со сливами в красном вине, равно как и с пухлыми французскими тостами, залитыми карамельным дождем и приправленными терпко-сладким мороженым из козьего молока — тоже полный порядок.
Утиная ножка с корнеплодами и сливой
Dereza — очень интересный объект, и похож он на реализовавшуюся мечту об идеальной буржуазной французской кухне, которую в сегодняшней Франции еще поискать. Козий сыр органически вплетен в меню тонким, но заметным и красивым кружевом. Интерьер не отвлекает от еды, а исподволь помогает на ней сосредоточиться. Волшебство да и только. Dereza сразу взяла и заняла особенное место — отдельное от всех остальных. Желаю ей на нем уверенно утвердиться.
Светлана Кесоян о московских ресторанах — другие материалы:
