Продвижение кофейни кофе с собой
Эта статья будет посвящена методам продвижения кофейни. Под продвижением подразумеваются различные действия, направленные на повышение посещаемости заведения. Часть из этих действий были использованы нами в работе, часть просто рассмотрены и отброшены.
Продвижение кофейни может быть статическим и динамическим. В первом случае достаточно выполнить действие единожды (либо достаточно редко) и наслаждаться постоянным результатом, во втором случае силы и/или деньги придется расходовать постоянно.
Статические методы продвижения кофейни
Наружная реклама
Штендеры, указатели, вывески, плакаты – все это поможет обратить внимание на кофейню случайно проходящего человека, а также поможет найти заведение тому, кто, например, нашел его на карте и идет в 1-й раз.
Чем больше наружной рекламы, тем лучше, чем она ярче и заметнее, тем лучше. Все ограничивается только бюджетом и разрешением владельца помещения на размещение этой рекламы.
По опыту нашей кофейни штендер на тротуаре дает хороший прирост посетителей, но даже его многие не видят. Все потому, что рекламы сейчас так много, что люди непроизвольно перестали ее замечать.
Декорация кофейни
Декор — это не совсем метод продвижения, но отметить нужно. Кроме того, что в кофейне должно быть чисто, все элементы должны выглядеть красиво, интересно и не дешево. Посетитель увидел, посетителю понравилось, посетитель пришел снова.
Легко тем, кто купил хорошую франшизу, там этот вопрос уже решен, а как быть владельцам своего бренда? Нанимать дизайнера очень не хочется.
Нужно просто внимательно обдумать каждую мелочь, прислушиваться к мнению посетителей и стараться улучшить всё, что только можно.
Небольшой пример из нашей кофейни: перед самым открытием встал вопрос об оформлении зоны выдачи. Тогда посчитали, что на первое время можно засунуть палочки, трубочки и сахар в стаканы, а крышки и салфетки в подставку из хозяйственного магазина за 50 рублей. Было не до этого. Нужно ли напоминать пословицу про то, как временное становится постоянным?
И совсем недавно я обратил на это внимание. В продаже хорошего органайзера не нашел. Сделал простенький проект в Kompas и попросил отца изготовить подставку из дерева — он хорошо это умеет. Это потребовало куда больше времени, денег и усилий, но до и после как небо и земля.
Чертеж тоже приложу, возможно, кому-то пригодится.
Размещение на картах и в каталогах
Это важный, простой и бесплатный метод. Достаточно единожды разместить организацию, подтвердить право собственности и периодически дополнять информацию.
В первую очередь стоит разместить кофейню в Яндекс картах, Google maps, 2ГИС и tripadvisor. После размещения менеджеры почти всех этих ресурсов будут предлагать приоритетное размещение, услуги эти стоят значительно, нужно ли это вам, решайте сами.
Дополнительно можно воспользоваться сервисом Qcomment для создания базы положительных отзывов, подробнее в этой статье.
Создание страниц в социальных сетях и сайта
Собственно, метод не совсем статический, ведь странички нужно не только создать, но и выкладывать веселые фотографии с умными записями. С сайтом все еще сложнее, придется приобретать начальные навыки веб-программирования, либо купить лендинг.
Динамические методы продвижения кофейни
Раздача листовок
Первый вариант – раздача листовок в руки проходящим людям. В целом довольно эффективно, из 1000 розданных мною листовок в кофейню вернулось около 40, но тут нужно понимать, что если вы лично не готовы заниматься раздачей, то потребуются дополнительные затраты. Сам процесс раздачи долог, утомителен и не совсем морально приятен.
Прикладываю нашу листовку для раздачи. Оформлял сам в пейнте, в чем стыдно признаться.
Второй вариант – раскладывать листовки в почтовые ящики. Но туда сейчас смотрят нечасто. Из 3000 разложенных за 4 часа листовок, в кофейню вернулось только 20.
Про листовки – искал в Нижнем Новгороде, где купить подешевле, в итоге заказал в Питере в компании Группа М, реально дешевле.
Расклеивание объявлений
Метод похож на предыдущий, основное отличие в том, что он незаконный. Расклеивать объявления даже на специальные доски подъездов без разрешения нельзя. Однако кара постигнет, только если участковый поймает за руку.
Реклама в социальных сетях
Про директ и эдсенс я писать не буду, но реклама Вконтакте ну очень дешевая, особенно когда требуется охватить территорию в 1 км от кофейни. Секрет тут в том, что можно самостоятельно выставлять цену за 1000 показов, и минимальное значение цены в 30 рублей. Да при такой цене реклама будет показываться не очень часто, но за неделю будет в среднем 5000 показов. Всего за 150 рублей.
Важно правильно указать целевую группу – территориально, а также по возрасту и интересам.
Реклама в Instagram похуже, там сразу выставляется сумма, например, за 200 рублей рекламу будут показывать 10 дней и покажут примерно 500 раз.
Проведение акций
Разумное использование временных акций может дать хороший результат. Это может быть скидка, приуроченная к какому-то событию, конкурс репостов или что-то подобное. Метод хорошо работает совместно с предыдущим, то есть с рекламой. Примеры можно посмотреть в нашей группе Вконтакте.
Прочая реклама
Реклама по телевидению и радио – крайне дорого и неэффективно для маленькой кофейни. Мне поступало несколько звонков от различных передач, с предложением показать кофейню по телевизору. Я не против славы, но не за 30-50 тысяч рублей.
Неплохой метод — заключить договор с рекламщиками на размещение рекламы в лифте. Нам этот метод не подошел исключительно из-за места размещения кофейни. Просто соседние дома не заключили договор на размещение этой рекламы.
Вместо вывода
Кроме перечисленных в статье методов продвижения хочется обратить внимание на то, что нужно участвовать во всех новых и ярких активностях, как пример программа My cup, please и доставка кофе через ЯндексЕду.
Но безусловно, лучшее продвижение кофейни – вежливое, быстрое и качественное оказание услуг.
Вступи в нашу группу Вконтакте, чтобы не пропустить новые статьи. Вопросы можно задать на этой странице.
Листовки Кафе
Код шаблона: coffee_a5_003
Формат: А5 (148*210 мм); Цветность: 4+4
Код шаблона: coffee_a5_004
Формат: А5 (148*210 мм); Цветность: 4+4
Код шаблона: coffee_euro_002
Формат: евро (98*210 мм); Цветность: 4+4
Код шаблона: coffee_euro_005
Формат: евро (98*210 мм); Цветность: 4+4
Код шаблона: coffee_a5_001
Формат: А5 (148*210 мм); Цветность: 4+4
Код шаблона: coffee_euro_006
Формат: евро (98*210 мм); Цветность: 4+4
Закажите печать тиража листовок «Кафе» и воспользуйтесь шаблоном дизайна от 3S-Press бесплатно.
Чтобы изготовить рекламные листовки по шаблону дизайна «Кафе» необходимо предоставить отделу продаж типографии следующие данные:
В этом случае, вы оплачиваете только стоимость печати полиграфии, а дизайн получаете в подарок.
Понравился наш дизайн, но нет необходимости в печати?
Верстальщики нашей дизайн-студии разместят на макете листовки ваш лого и рекламный текст и отправят вам файл в необходимом для печати формате. Эта услуга обойдется всего в 500 руб.
Вам интересно наше предложение и интересует прайс на печать? Вот ориентировочные цены на изготовление рекламных листовок для вашего кафе:
Цены на листовки А5
| Офсетная печать (глянцевая бумага 115гр/м2) | |||||||
| Формат (мм)/тираж (шт) | 500 | 1000 | 2000 | 5000 | 8000 | 10000 | |
| Листовки A5 (148×210) | 4+4 | 2755 | 3390 | 4716 | 6900 | 10000 | 12604 |
| Листовки A5 (148×210) | 4+0 | 2618 | 3204 | 4249 | 6700 | 9500 | 11842 |
| Цифровая печать (глянцевая бумага 115гр/м2) | |||||||
| Формат (мм)/тираж (шт) | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | |
| Листовки 1/3 от А4 (210×98 мм) | 4+0 | 630 | 1100 | 1350 | 1700 | 1900 | 2400 |
| Листовки 1/3 от А4 (210×98 мм) | 4+4 | 950 | 1200 | 1900 | 2400 | 3000 | 3600 |
| Офсетная печать (глянцевая бумага 115гр/м2) | |||||||
| Формат (мм)/тираж (шт) | 500 | 1000 | 2000 | 5000 | 8000 | 10000 | |
| Листовки 1/3 от А4 (210×98 мм) | 4+4 | 2196 | 3531 | 2980 | 6116 | 8677 | 9718 |
| Листовки 1/3 от А4 (210×98 мм) | 4+0 | 2121 | 2420 | 2800 | 6032 | 8318 | 9241 |
*представленные цены не являются окончательными, перед размещением заказа уточните его стоимость у менеджера!
Акции в ресторанах: для чего и как?
С чего начинается акция
До сих пор не знаете свою целевую аудиторию? Самое время определиться, ответив на вопросы:
Для создания специальных предложений есть три эффективных маневра:
Не ленитесь придумывать нетривиальные спецпредложения, чтобы не тратить время и деньги зря. Выжмите максимум из хитов продаж в непопулярные дни (обычно это понедельник). Если обычная стоимость блюда составляет 500 рублей, снизьте ее до 200 и обозначьте условие — например, «приходите вчетвером».
Эффект акции оценивается по количеству продаж блюда и среднему чеку. Конечно, прибыль должна превысить финансовые вложения, но учтите, что любая акция — это риск. Предсказать, как отреагируют на ваше предложение клиенты, сложно. Хотя всегда есть шанс продать за пару-тройку понедельников больше хитов, чем за весь месяц.
Подготовка к акции. Как рассчитать эффективность
11 примеров акций в ресторане
Как рекламировать акцию
Для успешной кампании по продвижению акции мало просто запустить ее в своем заведении. Постоянные клиенты и потенциальные посетители должны узнать о том, что вы приготовили для них, заранее. Для этого необходима правильная и интересная реклама. Обозначив целевую аудиторию и запланировав бюджет, объявите о начале акции с помощью:
Необычные акции в ресторанах
Спецпредложения были придуманы не вчера, поэтому все более-менее действенные из них уже были кем-то опробованы, а иногда и затерты до дыр. Это особенно очевидно для людей, которые часто посещают рестораны и отслеживают акции. Для них нет ничего проще и скучнее, чем сделать репост или набрать лайки под фото с фирменным хештегом заведения за бесплатную бутылку вина.
Но постоянная генерация новых и нетривиальных идей — одно из характерных качеств успешного ресторатора. Следите за тем, что делают конкуренты, и делайте лучше. Вдохновляйтесь примером западных коллег. Или креативьте сами, а мы приведем в пример несколько эксцентричных решений.
Вы в танцах! Некоторые заведения практикуют танцевальные «пятиминутки». В определенное время или по какому-либо сигналу официанты и бармены бросают свои обычные дела и начинают зажигательно танцевать. Случается, что в танец вовлекаются и гости заведений, что считается высшим пилотажем акции.
Дни бородачей, лысых и блондинок. «Носите бороду? Получайте скидку в 20% на все меню по пятницам!». Такое же предложение могут в разные дни недели получить обладатели любой другой особенности во внешности — зависит от вашей целевой аудитории. А в ресторане «ЛарисуВаннуХочу» в Санкт-Петербурге все Ларисы едят со скидкой 10%.
Приятные комплименты. Вместе со счетом посетители заведений, выбравших этот оригинальный ход, получают записку с комплиментом: «У вас красивое платье!», «Вы сегодня необычайно хороши!» или «Туфли — просто блеск!». Своеобразные знаки внимания оказывает уполномоченный сотрудник под видом шеф-повара (вряд ли у хозяина кухни есть на это время) или символа ресторана (если таковой имеется).
Скидка по термометру. В дни невыносимой летней жары в ресторане «Мамбо» (Киев) гости получали скидку, равную температуре воздуха на улице. Почему бы не устроить подобную акцию морозной зимой?
Лотерея с ценными призами. Объявление о том, что каждый вечер в течение определенного периода времени среди посетителей ресторана будет проводиться лотерея, обязательно привлечет внимание. Разыгрывать можно что угодно: от бесплатного десерта или шота до 50%-ной скидки на счет. Кстати, лотерею можно превратить в красочное шоу, которого будут ждать с нетерпением не только из-за подарков.
Для библиофилов. Рестораны с личными библиотеками (читать снова модно) заманивают клиентов не только возможностью выпить кофе и почитать книгу в блаженной тишине. Уже есть примеры того, как в подобных заведениях дарят издания за заказ от определенной суммы, накопленные баллы по карте или пожертвования в пользу фонда защиты деревьев.
Для фрилансеров. Их становится всё больше, поэтому дальновидные рестораторы подстраиваются под ритм жизни тех, кто не привязан к рабочему месту. В заведениях общепита появляется хороший WI-FI, большое количество розеток для подключения ноутбуков и смартфонов, фотозоны для блогеров и т. д. Учтите, что подобные посетители могут часами сидеть за столиком, заказывая только кофе. Выгонять их, конечно, не надо. Ваше дело — стимулировать активность и повышать прибыль. Если не путем продажи продукции самим фрилансерам, то рекламой в доступных им сервисах.
Для брокеров. В мире найдется всего несколько заведений общественного питания, работающих по принципу биржи. Стоимость позиций меню в них постоянно меняется в зависимости от того, насколько востребовано то или иное блюдо в конкретный момент. Посетители ждут, когда цена на заказанную еду упадет, и бегут оплачивать её.
Еда навынос. Чтобы продвинуть этот сервис, сделайте скидку на позиции меню, которые можно взять с собой. Сегодня закажут еду навынос, а завтра придут к вам посидеть с друзьями или коллегами по работе. Вы получите еще одну группу лояльных клиентов.
Вкусности вдогонку. Приносите гостям вместе со счетом листовку с позициями, которые можно заказать с приятной скидкой и забрать с собой (съесть по дороге или дома). Кросс-продажи обычно распространяются на булочки, чизкейки, печенье и пирожные. Их стоимость на фоне общего счета должна казаться гостям пустяком, а для вас это будет существенная прибавка к среднему чеку.
Само собой, об акциях на скоростное поедание некого количества еды в заведениях общепита мы даже говорить не будем. Во-первых, в этом нет никакой эстетики. Во-вторых, кто будет нести ответственность за здоровье и жизнь клиента, который пытается запихнуть в себя как можно больше мяса за 5 минут и получить ценное вознаграждение? В-третьих, станет ли подобное действо идеальной рекламой для вашего ресторана? Несчастных случаев на этой почве произошло уже достаточно, чтобы остановиться раз и навсегда.
Клиент всегда прав
Существует масса способов узнать, что волнует посетителя ресторана. Можно завести неформальную Книгу жалоб и предложений, а лучше Книгу отзывов в виде красивого альбома, где каждый клиент сможет оставить свои пожелания. Разумеется, вам придется их учитывать. И не забывайте ежедневно мониторить все упоминания вашего заведения в интернете, включая комментарии в социальных сетях. Реагировать нужно не только на критику, но и на похвалы.
Даже не сомневайтесь в том, что ни одна из ваших акций не сработает, если вы не позаботились об элементарных вещах:
Реклама кофейни: секреты эффективного продвижения кофейни
Открытие кофейни происходит в несколько этапов: выбор помещения и ремонт, закупка оборудования для кофейни, реклама и привлечение посетителей. Еще на этапе написания бизнес-плана стоит продумать общую стратегию по рекламе и выбрать каналы, где вы будете продвигать свое заведение.
Мы разберем, как раскрутить кофейню, какие каналы более эффективные и как удержать уже привлеченных гостей. Комментариями и советами по теме рекламы кофейни поделились эксперты в этой сфере:
Максим Завьялов — консультант по открытию, развитию и масштабированию кофейного бизнеса, владелец кофейни Соседи.Кофе.
Роман Тютюлин — эксперт по кофе с 20-летним стажем. Совладелец сети кофеен «Кстати, кофе» и основатель компании Coffee Global.
Андрей Тростенок — собственник кофейни Coffee-monster, экс-соучредитель в компании «МАЛА кафе».
Poster — система автоматизации кафе и ресторанов
Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.
Как раскрутить кофейню?
Начните с правильного описания вашей кофейни в соцсетях и других рекламных каналах. Реклама должна зацепить вашего потенциального клиента и вызвать желание прийти к вам на чашечку ароматного кофе. Чтобы правильно описать вашу кофейню, ответьте на такие вопросы:
Какие у вас есть особенности?
Что вас отличает от других кофеен?
Кто ваш потенциальный гость?
Так у вас будет посыл, который можно вложить в рекламу. Если вы расскажете гостю не только о том, что вы существуете как кофейня, а еще и дадите понять какую пользу вы принесете, — это вызовет эмоцию, и он захочет прийти к вам.
«Реклама кофейни должна иметь отношение к человеку, которому ее показывают. Если у человека в рекламе не будет чего-то ему близкого и ценного — скорее всего рекламу пролистают.
Собачники любят заботу о их любимцах. Мамы с детьми — детские уголки и ассортимент полезных сладостей. Жители соседнего комплекса отлично отреагируют, если на рекламе будет изображен их дом, либо бросаться в глаза название комплекса.
Всегда должна быть эмоция: “О, это про меня!”.»
Денис Копылов
«Любая рекламная кампания должна быть актуальна в «свое» время. Например, летом актуально запустить рекламу по новому летнему меню в кофейне и рассказать гостям какие напитки или еда их ждет. Так мы автоматически вызываем эмоцию утоления жажды, так как в жару рассказываем о прохладных напитках.
Эмоция чего-то нового — когда в любимой кофейне появляется новые позиции в меню или какие-то другие новости, постоянному клиенту будет приятно чувствовать эту эмоцию.
Нужно рекламировать свои преимущества среди конкурентов. Если у вас в кофейне есть завтраки, а нигде поблизости такого нет, то стоит рассказать об этом своим гостям и запустить рекламу завтраков.»
Максим Завьялов
Определение целевой аудитории для рекламы кофейни
Без портрета потенциального гостя не получится сделать рекламу эффективной. как Перед тем как привлечь клиентов в кофейню, выберите несколько групп людей, для которых будет актуально посещение вашей кофейни. Конечно, к вам могут заходить прохожие и люди не из вашей ЦА, но для них настроить рекламу будет сложно и дорого. Как правило, они посещают кофейню, чтобы купить кофе с собой, взбодриться и бежать по своим делам. Они вряд ли живут или работают в этом районе и скорее всего были у вас первый и последний раз.
Ваша целевая аудитория — это те люди, которые будут посещать кофейню регулярно, чтобы насладиться атмосферой и напитками, пообщаться с друзьями или поработать.
Определить целевую аудиторию кофейни можно несколькими способами, например:
провести онлайн-опрос по вашим подписчикам в соцсетях: узнать их интересы, возраст, где работают и живут;
сделать рассылку с анкетой по базе клиентов;
интересоваться лично у гостей что их привлекает в кофейню: атмосфера, напитки и т. д.
Продвижение кофейни в интернете
Самый эффективным способ продвижения любого бизнеса — раскрутка кофейни в интернете. Существует много каналов для онлайн-рекламы заведения и каждый из них эффективен. Например, промо в соцсетях затронет больше молодую аудиторию до 30 лет, а реклама через онлайн-карты города будет работать уже на большую аудиторию, ведь карты используют все, у кого есть смартфон. Поговорим о самых популярных онлайн-каналах для рекламы и разберем в чем их преимущества.
Контекстная реклама
Настраивается на определенные запросы и аудиторию и появляется на странице поиска Google. Например, если человек вводит в поиске «Кофейня Киев Подол», то вы можете настроить так, чтобы ссылка на ваши соцсети отобразилась в верхних позициях поиска, как реклама. Чаще всего это срабатывает, если вы продаете упакованный кофе и пользователь ввел запрос в Google, то привлечь его контекстной рекламой будет проще. Дальше можно работать с ним как с потенциальным гостем, который посетит вашу кофейню, чтобы выпить кофе.
Чек-лист по запуску кофейни
Открываете кофейню? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.
Таргетированная реклама в социальных сетях
Один из самых эффективных методов продвижения в соцсетях. Плюс таргетинга в том, что его можно настроить на разные целевые аудитории с разными интересами и привлечь сразу несколько групп гостей.
«Можно использовать таргет по интересам и геолокации — удобный вариант рекламы. Не нужно настраивать аудиторию, а только выбрать таргет по геолокации кофейни. Работает на людей, которые находятся рядом с кофейней, при настройке достаточно выбрать только интересы.»
Максим Завьялов
Создание и продвижение сайта кофейни
Если у вас кофейня, в которой можно купить кофе в упаковке или аксессуары для приготовления кофе, то вам точно нужен сайт. Он будет дополнительным каналом продвижения бренда кофейни. Сайт удобно продвигать с помощью контекстной рекламы и SEO.
Если же у вас в кофейне ничего подобного не продается, а гость может только выпить напитки и поесть, то вы можете использовать сайт как онлайн-меню — это удобно и, опять же, работает как дополнительный канал рекламы.
SMM для кофейни. Реклама соцсетях
Контент сейчас решает многое — любой кофейне нужна страница в соцсетях, чтобы быть ближе к аудитории. Страница должна быть интересной и правильно оформленной, чтобы привлечь к себе потенциального гостя. Читайте подробнее в нашей статье как вести инстаграм кофейни — «10 советов по продвижению заведения в Instagram».
Так, к примеру, вы можете делать посты в соцсетях про ваш коллектив, рассказывать о том, как вы готовите кофе и какие зерна используете. Чем больше будет контакта с аудиторией, тем больше будет интерес этой аудитории к вашей странице — соответственно и к кофейне.
E-mail маркетинг кофейни
Многие считают, что email-маркетинг не так эффективны в продвижении кофейни, но тот же Starbucks его использует и часто делает рассылки. Важно только как и что вы хотите получить от рассылок.
Актуальными будут рассылки о предстоящий акциях в вашей кофейне. Круто, если у вас есть база гостей и вы сможете делать персональные рассылки для них. Например, отправить письмо в день рождения гостя и предложить ему выбрать любой десерт к кофе бесплатно.
«Когда я запускал первую кофейню, то делал рассылки, но не на почту, а через Телеграмм-каналы. Мы находили местные городские или районные каналы и рассказывали о нашей кофейне. Это работает как таргетинг по локации в соцсетях, но целевых просмотров в канале может быть больше.»
Андрей Тростенок
Создание карточек заведения в Google My Business, 2GIS, Яндекс.Карты
Карты в смартфоне сейчас используют все — и местные и туристы. Если вас нет на карте в Google или Яндекс, то скорее всего вашу кофейню и не станут искать.
Представим: вы запустили хорошую контекстную рекламу или таргетинг по локации. Гость запомнил название вашей кофейни, но когда захотел посетить заведение, то решил воспользоваться картой, чтобы проложить маршрут.
Если на карте он не найдет вашу кофейню, то вряд ли он пойдет искать ее по улицам, он зайдет в любую ближайшую, которая будет отмечена на карте.
Создание Youtube-канала кофейни
Здесь все не так просто, если вы создадите канал и вам не о чем будет рассказать, то вы потратите силы впустую. Youtube-канал нужен, если вы хотите рассказывать о своей кофейне не только для привлечения потенциальных гостей, а еще и для развития бренда компании. Например, на канале можно проводить мастер-классы по приготовлению кофе или рассказывать про оборудование для кофейни.
«В Youtube можно вести свой блог, рассказывать о кофе и придумывать разный контент, например, как готовить кофе, запустить кофейню и т. д. Это можно развивать, но тут нужно нанимать специальных людей в команду, чтобы они разбирались в тонкостях, а главное — горели своим делом.»
Андрей Тростенок
Офлайн-реклама кофейни
Многие собственники заведений привыкли к традиционным методам офлайн-рекламы: листовки или баннера, которые развешаны в районе кофейни. Такие способы рекламы тоже эффективны, но затрагивают меньшую аудиторию, чем реклама в интернете. Но если говорить про эмоции, то офлайн-реклама вызывает их чаще и потенциальному гостю проще запомнить вас по флаеру или наружной рекламе, чем по рассылке на почту.
Наружная реклама кофе с собой
Сюда относится вывеска вашей кофейни, баннера и указатели, которые находятся рядом с вами. Такая реклама работает на привлечение внимания, она должна быть ненавязчивой и, при этом, цеплять взгляд. Необязательно делать яркую неоновую вывеску или бигборд, чтобы рассказать о вашей кофейне. Для наружной рекламы кофейни достаточно сделать красивый баннер в дизайне кофейни, с качественной картинкой и текстом, чтобы потенциальный гость сразу понимал, что он получит, придя к вам в кофейню.
Флаера и листовки
Это также продвижение, которое связано с геолокацией. Листовки и флаера лучше раздавать недалеко от кофейни,в радиусе 500 метров. Флаер должен быть лаконичный, грамотно оформлен и без лишнего текста.
Например, когда вы только открыли кофейню — раздайте флаера на бесплатную чашку кофе. Так вы привлечете первых гостей попробовать ваши напитки и, если им все понравится, — они придут еще и возьмут своих друзей. Так работает сарафанное радио — еще один эффективный и проверенный метод рекламы.
«Я планировал внедрить в своей кофейне специальное предложение — «5+1». Это были визитки, где отмечается, сколько ты купил кофе и к пятой кружке кофе еще одна в подарок. Но проанализировав эту программу лояльности, понял, что это неактуально. При запуске первой кофейни я нанимал людей, которые разбрасывали листовки в почтовые ящики жителей ЖК, которые находились рядом с кофейней. Но это была разовая история, которая не дала своих результатов. Одно сообщение в местный чат, где подписаны местные жители, будет намного эффективней, чем листовки.»
Андрей Тростенок
Проведение акций
Любая акция может привлечь гостей в вашу кофейню. Здесь важно подумать о том как удержать гостя, который пришел к вам ради акции. Лучше всего делать акционные предложения на длительный период, например, акция «6-я чашка кофе в подарок». Она накопительная, чтобы получить свой бесплатный напиток гостю нужно выпить у вас не менее пяти чашек кофе.
Участие в офлайн-мероприятиях
Выставки и ярмарки с едой всегда собирают вокруг себя много людей, всем интересно попробовать что-то новое. Для кофеен выставки тоже работают как офлайн-реклама. Если это зимний период, то всегда захочется выпить горячий шоколад или латте, а летом можно продавать на ярмарках фраппе или холодный лимонад. На выставке важно оформить свое место так, чтобы сразу было понятно как вы называетесь и какой продукт предлагаете. Хорошо, если стаканчики будут тоже брендированные — так, отойдя от вашей точки человек сможет запомнить ваш логотип и название и вернется уже к вам в кофейню, если ему все понравится.
«Мы иногда проводим музыкальные вечера около кафе, что привлекает гостей.
Мы хорошо ладим с жильцами соседних домов — помогаем с благоустройством двора, спонсируем кофе, напитками и рабочей силой их субботники. Это лучшая офлайн-реклама.»
Денис Копылов
«Участие в жизни города — один из важных пунктов в продвижении как новой кофейни, так и давно открывшейся. Я считаю, что выездные мероприятия нужно проводить максимально часто, когда это возможно, чтобы рассказывать о себе. Мы всегда стараемся участвовать в разных выставках и на каждой из них нужно показать свою кофейню и передать атмосферу. Эмоцию можно создать через дружелюбный коллектив или какие-то активности, которые будут связаны с кофе. Главное — запомнится потенциальному гостю.»
Роман Тютюлин
Как удержать привлеченных посетителей кофейни
Мало только запустить рекламу, нужно уметь удержать гостя, который однажды пришел к вам. Да, есть люди, которым сразу понравится атмосфера у вас и они будут вашими постоянными гостями, но нужно работать со всей потенциальной аудиторией.
Один из эффективных вариантов удержания гостя — программа лояльности. Это могут быть дисконтные карты или акции для постоянных клиентов. Например, можно запустить акцию «6-й кофе в подарок».
Но всегда нужно отталкиваться от формата заведения, если у вас кофейня третьей волны с пространством для проведения времени с друзьями, то можно поработать над расширением меню и специальными предложениями для постоянных гостей, например, — скидка на десерты.
«У нас действует бонусная система для гостей. В зависимости от общей потраченной суммы в кофейне, на их счёт возвращаются бонусы, которыми при следующем визите можно оплатить до 100% заказа.
С помощью Poster Connect для франшиз мы объединили базу клиентов всех кофешопов. Теперь бонусы можно копить и использовать во всей нашей сети.Также если видим, что гость давно не заходил к нам в гости, делаем рассылку с промокодом на напиток, либо скидкой на зерновой кофе, в зависимости от того, с какой целью гость ходил к нам ранее.»
Денис Копылов
«Я рассматривал внедрение программы лояльности в своей кофейне, но к моему формату это не подходит. Поэтому мы остановились на расширении ассортимента и его замене на что-то новое и интересное. Сменой в меню можно привлечь большую часть привлеченной аудитории. Чаще всего, для удержания своей целевой аудитории достаточно давать качественный сервис и продукт — тогда не нужна программа лояльности.»
Андрей Тростенок
Для удержания постоянной аудитории важно проявлять заботу о гостей — работать с обратной связью, делать персональные предложения. Лучше всего вести базу клиентов и быть с ними на связи. С помощью базы можно делать рассылки на день рождения, рассказывать об акциях и специальных предложениях.
