Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства
Процесс приготовления еды зависит от многих факторов: он должен быть удобным и не занимать лишнего времени. Все это делает особенно важным продуманную «начинку» кухни. Разбираемся вместе с экспертом, какие принципы эргономики применять в дизайне кухни с учетом современных трендов.
Эксперт в этой статье:
Ирина Собыленская, дизайнер интерьеров, автор блога @sobylenskaya_design
Что такое эргономика
Эргономика — набор принципов о расположении предметов в пространстве для максимальной функциональности и удобства жильцов. В дизайне помещений эргономика занимает важное место. Ее принципы применяются с учетом потребностей заказчика с момента обсуждения проекта ремонта.
Термин ergonomia впервые использовал польский ученый Войцех Ястшембовский в 1857 году в работе «План эргономики, то есть науки о труде, основанной на истинах, взятых из естественных наук». Дальнейшее развитие дисциплина получила в 1920-х годах, когда стала появляться сложная техника. Первые исследования в этой области начали проводиться в СССР, Японии, Великобритании и США. В XX веке техника активно усложнялась на фоне развития торговли, это заставило производителей задуматься о повышении эргономичности своих товаров, чтобы продвигать их на высококонкурентном рынке.
Словосочетание «эргономичный дизайн» активно используется в описании современных гаджетов, например джойстиков для игр или смартфонов. Такая характеристика подразумевает, что технику удобно держать в руках. Задача эргономики применительно к дизайну помещений — повысить удобство пользования предметами и пространством.
Основные принципы эргономики кухни
Какие-то принципы эргономики кухни универсальны, другие можно подстроить под состав и потребности жильцов. Базовые рекомендации включают в себя:
Как расставить мебель на кухне
Чтобы организовать пространство на кухне, нужно учитывать ее размеры. Если комната совмещена с гостиной или представляет собой часть квартиры-студии, подумайте о зонировании. Нередко возникает желание поставить холодильник за пределами кухни, чтобы не занимать место, но это усложнит ежедневный быт. С другой стороны, кому-то может быть удобнее есть за столом недалеко от плиты, а не носить готовые блюда через всю комнату. При планировании оптимального пространства надо заранее подумать, какие привычки могут повлиять на эргономику.
Дизайнеры ориентируются на рабочий треугольник, стандартный принцип функционального помещения. Основные точки кухни — мойку, холодильник и плиту — желательно располагать на примерно равном отдалении друг от друга. Расстояние между ними тоже имеет значение: минимум — 1,1–1,2 м, максимум — 2,6 м.
Расстановка мебели может быть выполнена по одному из следующих принципов:
Как оформить рабочую зону
Рабочее пространство на кухне включает в себя зоны для хранения и приготовления блюд, для мытья продуктов и посуды. Его организацию необходимо продумать и обсудить с дизайнером на этапе планировки. Отдельный вопрос — выбор подходящих материалов, которые должны быть влагостойкими и легко мыться. Стены над рабочей поверхностью лучше всего отделывать фартуком из плитки или панелями из закаленного стекла либо металла. Пластиковые материалы обладают высокой горючестью: не стоит располагать их рядом с плитой.
Стандартные столешницы высотой 85 см подходят для большинства людей ростом 165–175 см. Но если человек ниже или выше, есть смысл рассмотреть соответствующие индивидуальные варианты. Когда в семье несколько людей различного роста (есть дети), пригодится специальная ступенька или табурет.
Типовые шкафы — от 70 до 100 см высотой, в исключительных случаях можно изготовить их по индивидуальным меркам на заказ. По обеим сторонам от мойки должно оставаться от 50 см свободного пространства для посуды и готовки. Желательно, чтобы одна пустая столешница занимала площадь не менее метра, этого достаточно для разделочной доски, тарелки, столовых приборов и продуктов.
Где расположить холодильник
В идеале холодильник не должен выходить за пределы рабочего треугольника, области наибольшей активности. На практике не всегда получается соблюсти это правило, но к нему стоит стремиться. Самые неудобные планировки: холодильник между плитой и мойкой, слишком далеко от стола или прямо за ним.
Если кухня маленькая и вариантов немного, лучше поставить холодильник ближе к мойке, а не к плите. Когда и это невозможно, обязательно нужно обеспечить расстояние между холодильником и плитой не менее 15 см.
С точки зрения экономии площади холодильник лучше всего располагать в углу или сбоку от входа на кухню. Последний вариант удобен еще и тем, что пакеты с продуктами можно будет разгрузить сразу при входе в помещение.
Если холодильник часть гарнитура и находится с ним на одной линии, важно, чтобы его глубина соответствовала параметрам столешниц. Можно рассмотреть варианты со встроенной техникой. Закрытая дверцами шкафа, она не выбивается из стиля интерьера, да и жильцам будет легче поддерживать порядок. Для маленькой кухни имеет смысл выбирать компактную технику.
Комментарий эксперта
Ирина Собыленская, дизайнер интерьера, автор блога @sobylenskaya_design:
— Современные тренды часто прямо противоположны: одни заказчики мечтают о полноценном вместительном кухонном гарнитуре со всевозможной техникой, чтобы готовить для семьи и друзей по рецептам из «Инстаграм» и YouТube; другие — преимущественно заказывают еду с доставкой и готовы обходиться минимумом мебели и техники. Но базовый набор у всех примерно одинаковый: тумба с мойкой и фильтрами для воды, посудомоечная машина, тумба с выдвижными ящиками для приборов и посуды, холодильник, варочная панель. Духовой шкаф все чаще заменяют на микроволновую печь, мультиварку, пароварку — в зависимости от диеты/рациона, которого придерживаются члены семьи. От верхних шкафов отказываются редко; в основном это делают молодые люди, которые мало готовят и не покупают продукты про запас. Большинство заказчиков все-таки предпочитают иметь много систем хранения.
Самые проблемные части в угловой кухне — шкафы в углу. Из-за смещенной дверцы доступ к их содержимому усложняется и часто именно здесь царит беспорядок. Проблема решается установкой специальных выдвижных и крутящихся полок, дополнительных подставок и крючков, сейчас они есть практически у всех производителей гарнитуров.
Что касается кухонного острова, многое зависит от его функциональности. Если это просто дополнительная столешница — барная стойка, особых нюансов нет. Главное, чтобы хватило места к ней подойти. Если встроен духовой или винный шкаф, понадобится расстояние не менее 100–120 см между островом и основной частью кухни, чтобы свободно открывать дверцу и доставать содержимое.
При проектировании кухни важно учитывать особенности здоровья тех, кто пользуется ею чаще всего. Это может показаться глупостью, но наклоняться постоянно к духовому шкафу с больной поясницей — так себе идея. Лучше установить технику на уровне талии в отдельный шкаф-колонну. Или, например, удобнее достать чашку для кофе с открытой полки на уровне вытянутой руки, а не тянуться за ней на цыпочках на верхнюю полку сушилки, гадая, защемит нерв в плече или нет. Также при проектировании кухни важно думать о безопасности детей и животных, чтобы некоторые предметы находились вне зоны их доступа. Например, расположить лоток с ножами на верхней полке, поднять духовку выше, предусмотреть нишу для миксера и блендера в закрытом шкафу, а не на столешнице.
Можно ли ставить холодильник к стене вплотную: Расстояние от холодильника до стены сзади и сбоку: на каком ставить – Какое расстояние должно быть между холодильником и стеной
Какое должно быть расстояние от холодильника до батареи?
В среднем нужно придерживаться расстояния в 50 сантиметров, но это без учёта многих факторов. А ведь нужно ещё учитывать:
Каждый из этих факторов влияет на минимально допустимое расстояние. Также стоит учитывать фирму производитель и конкретную модель.
Важно! Расход электроэнергии при неправильном размещении будет больше.
Выравнивание
Важной частью установки является выравнивание по уровню. При условии ровной поверхности места расположения, это достигается простым закручиванием ножек в резьбу. Таким же образом, возможно, скорректировать высоту холодильного шкафа.
Контроль выравнивания осуществляется с помощью строительного уровня, а в случае его отсутствия точность регулировки можно проверять с помощью блюдца с водой. Необходимо разместить эти «приборы» внутри или на холодильнике и выполнить регулировку с ее коррекцией.
Для плотного и самопроизвольного закрытия двери возможно размещение под уклоном в тыльную сторону на 1-2°. Не забывайте предварительно ознакомится с инструкцией производителя или рекомендациями сервис центра о допустимости такого отклонения от вертикальной плоскости.
Что делать, если других вариантов нет?
Стоит подумать о том, чтобы разместить холодильник не на кухне, как обычно, а в зале, в кладовой, в прихожей или даже на балконе. Да, это не очень удобно, но лучше, чем постоянные поездки к ремонтнику. Тем более, что ходить не так уж и далеко. Если же нужно обязательно расположить на кухне, то стоит создать хорошие условия для охлаждения.
Во-первых, нужно проследить, чтобы задняя стенка не стояла вплотную к батарее. Лучше поставить холодильник боком или полубоком к радиатору.
Во-вторых, нужно придумать какую-то перегородку. Сделать это нужно для защиты от тепловой энергии. Лучшим материалом для перегородки будет фольга.
В-третьих, добейтесь расстояния в 5–10 сантиметров от стены. Это нужно для того, чтобы конденсатор охлаждался, благодаря хорошей циркуляции воздуха.
В-четвёртых, нужно следить за тем, чтобы холодильник располагался как можно дальше от нагревающей техники. Газовая плита, микроволновка тоже выделяют тепло. Чем они дальше, тем меньше вероятность перегрева.
В-пятых, нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей. Для этого зачастую достаточно просто не ставить напротив окна.
Важно! Все рекомендации направлены на то, чтобы минимизировать риск. Даже при тщательном их соблюдении велика вероятность поломки.
как правильно его подключить, отрегулировать
Холодильник — незаменимый помощник в хозяйстве. Сложно представить себе квартиру или дом, где нет этой техники. Рынок предлагает огромный выбор холодильных шкафов. Все они различаются размером, стоимостью и принципом работы. Но объединяет их одна главная функция — охлаждение и заморозка продуктов.
После покупки оборудования часто возникает вопрос: где поставить агрегат и как это сделать? Установка холодильника — не такой уж сложный процесс. Главное, придерживаться правил. Ведь если ими пренебречь, срок службы холодильника сократится.
Как правильно установить холодильник: основные требования
Неважно, какая у вас модель холодильного шкафа, зарубежный он или отечественный, работает по системе no frost или нет — требования для всех одинаковы.
При покупке любой техники вместе с чеком выдают документ с техническими характеристиками и требованиями по эксплуатации. И перед тем как устанавливать холодильное оборудование, внимательно с ними ознакомьтесь:
Где поставить холодильник, чтобы он не мешал
Лучше всего найти место установки заранее, чтобы приобрести подходящий по размеру прибор.
Важно! Обычно холодильник устанавливают там, где есть хорошая розетка. Но если вы приобрели прибор со льдогенератором, подключение производится к водопроводу. Его помещают в нишу встроенного шкафа, рядом с вешалкой.
Холодильный шкаф лучше всего поставить в углу. Но если на кухне недостаточно места, прибор устанавливают в коридоре или подсобке.
Лучше всего покупать узкие модели, так как они занимают меньше места. Также для экономии пространства выбирают встроенный агрегат.
Если планировка позволяет, холодильный шкаф устанавливают возле двери на кухне. Он отлично впишется в угол между стенами и не будет мешать хозяевам. Если же с планировкой не так повезло, стена бытового прибора возле входа загородит дорогу, что совсем неудобно.
Если кухня настолько маленькая, что на входе нет ни дверей, ни стен, оборудование оставляют там, где начинается кухонный гарнитур, при этом не загораживая проход.
Внимание! Необходимо заранее определить, в какую сторону будет открываться дверца агрегата, чтобы она не перекрывала вход. Есть модели с дверцами, которые можно перевесить.
Если вы планируете расширять помещение, не сносите стены полностью, оставьте часть, чтобы поместить туда холодильное оборудование. А вот в гостиной, совмещенной с кухней, прибор смотрится как часть интерьера. Поэтому его можно поставить на видное место, а не искать укромный угол.
Холодильник в нише, сделанной из старой кладовки, — тоже неплохой вариант. Также ее можно сделать в стене между комнатой и кухней. Нишу под холодильник изготавливают из гипсокартона.
Совсем маленькие модели помещаются под столешницу или широкий подоконник. Места в помещении не убавится, да и прибор совсем не будем бросаться в глаза.
Если места в квартире совсем нет, прибор размещают на утепленном балконе.
Правила установки холодильника на кухне
После того, как вы распаковали и помыли устройство, возникают вопросы: что делать дальше, как подключить холодильник? Сначала нужно выбрать подходящее место для установки. Даже если кухня маленькая, нельзя подключать прибор рядом с другой техникой или мебелью.
Когда происходит охлаждение воздуха в холодильной камере, компрессор сильно нагревается. Стенкам оборудования необходима свободная циркуляция воздуха. Если кухонный гарнитур или техника будут этому препятствовать, эффективность работы холодильного шкафа существенно снизится.
Важно! Расстояние между холодильником и другими предметами должно быть не менее 5 см. Многие современные агрегаты имеют специальные упоры, которые не дают установить их вплотную к технике или стене.
Нежелательно ставить прибор рядом с электрической или газовой плитой, а также батареями отопления, так как это станет причиной перегрева холодильника. Если поставить в другое место все-таки не получится, устанавливают барьер для защиты, например, из фанеры, покрытой фольгой.
Перед установкой следят, чтобы оборудование находилось подальше от естественных заземлителей, так как это тоже повлияет на эффективность работы холодильника. Или, в крайнем случае, ограждают устройства с заземлением решеткой из дерева.
На маленькой кухне многие пытаются сэкономить пространство, встраивая холодильное оборудование в мебель. Это можно сделать при наличии зазоров. Существуют холодильники, в которых вентилятор и компрессор расположены внизу. Такие приборы можно поставить впритык к стенам.
Установка холодильного шкафа: пошаговая инструкция
Извлекаем прибор из коробки и убираем пенопласт. Проверяем на наличие вмятин и других повреждений. Смотрим, цел ли сетевой кабель. Если с холодильным устройством все в порядке, подключаем к сети.
Важно! Оборудование с технологией no frost нельзя сразу подключать к сети. Ему нужно постоять в квартире 6-12 часов, чтобы оно адаптировалось к комнатной температуре.
Подключение холодильника:
Если вы приобрели оборудование со льдогенератором, лучше доверить монтаж специалисту, так как для его правильного подключения нужно иметь навыки подсоединения к водопроводу.
Этапы подключения холодильника по уровню
Как правильно выставить холодильник по уровню? Грамотное расположение влияет на сроки работы и безопасность. Установка холодильника по уровню обеспечит долгую службу холодильного устройства.
Так как же должен стоять холодильник? Под наклоном или ровно? Практически каждый холодильный шкаф оснащается ножками, которые регулируют его положение. Меняя высоту ножек, ставим прибор с легким уклоном назад, чтобы дверца под своим весом могла закрываться сама.
Допустимый наклон холодильного оборудования — не более 15°. Прибор ни в коем случае нельзя наклонять больше чем на 40° градусов, так как это приведет к поломке компрессора.
Холодильник ставим на ровную поверхность. Чтобы оборудование не скользило, можно приобрести специальные наклейки для ножек. Прибор должен стоять устойчиво и не шататься при открывании двери. Ножки регулируем специальным ключом или вручную.
Как отрегулировать холодильник:
Чтобы подключить устройство по уровню, необходимо подготовить следующие материалы:
Как выровнять холодильник:
Если имеется строительный уровень, кладем его параллельно передней стенке холодильного оборудования. Закручиваем винты (ножки), чтобы выровнять положение прибора. В этом случае выравниваем боковой наклон.
Затем уровень ставим параллельно боковой стенке, чтобы выровнять наклон спереди и сзади. Проверяем все еще раз, чтобы убрать несоответствия, если таковые будут. После завершения работы воздушный пузырек строительного уровня должен быть посередине в обоих положениях.
Внимание! Передние ножки должны быть немного выше задних. В таком случае дверь будет закрываться плотно.
Заключение
Правильная установка холодильного оборудования гарантирует его долгую и эффективную работу. Подключить устройство можно и самостоятельно, главное, четко следовать правилам. Если из-за неправильного монтажа холодильник сломается, сделать ремонт по гарантийному талону не получится.
Подключение имеет много нюансов, особенно если это новый, усовершенствованный холодильник. Поэтому если у вас нет практических навыков, лучше обратитесь к специалисту.
Как правильно установить холодильник
При установке холодильника стоит учитывать расстояние до пола и потолка. Первое регулируется с помощью ножек холодильника, второе – в момент покупки. Нужно это для обеспечения хорошей циркуляции воздуха.
Также помещение должно быть проветриваемым и с хорошей влажностью. Не должно быть сухо или сыро. Излишняя влажность приведёт к образованию пара, что ничего хорошего не сулит.
Также актуальны все прошлые советы:
Выбор и подготовка места установки
Обычно местом расположения является кухня. Но скромная площадь кухни в малогабаритных квартирах и большие размеры современных холодильных устройств могут потребовать более свободного помещения.
Помимо кухни, это может быть жилая комната, просторная кладовка или балкон. В любом случае, при выборе места следует:
Кухня наиболее частое и самое опасное место расположения. Она в избытке снабжена внешними источниками тепла (плита, батарея, окно), создающими вредную повышенную температуру. Чтобы уменьшить влияние этого фактора, необходимо постараться поместить холодильный шкаф стоял на рекомендованном расстоянии от плиты и батареи:
Полезные советы
В первую очередь стоит задуматься о приобретении встраиваемой модели. Такой холодильник можно даже размещать недалеко от батареи, если других вариантов нет. Но способ этот подойдёт лишь тем, кто только планирует заказывать мебель и сможет подобрать себе нужный размер.
Также холодильник желательно размораживать хотя бы раз в месяц. Это поможет снизить нагрузку на конденсатор, благодаря чему он прослужит дольше. Если же прибор располагается рядом с радиатором, то разморозку стоит проводить в два раза чаще.
Ещё следите за тем, чтобы дверца закрывалась полностью, иначе будет больше нагрузки приходиться на конденсатор. А чем она меньше, тем лучше для холодильника. По той же причине дверцу нельзя долго держать открытой.
Важно следовать инструкциям, которые написал производитель. У каждого устройства свои требования. Какие-то модели вообще нежелательно ставить на кухне. Вся нужная информация будет написана в инструкции или паспорте.
Стандартные размеры встраиваемых холодильников
Прежде всего стандартизируется глубина изделия — это необходимо для создания ровного фасада. У холодильника, встраиваемого в шкаф, глубина составляет около 55 см.
Устройства под столешницей устанавливаются на пол и имеют глубину от 55 до 57 см. Как правило, их дополняют боковыми стенками. У маленьких холодильников, размещаемых в нише, глубина также составляет от 55 до 57 см.
Стандартная ширина всех видов устройств — 54-56 см. Она также выбирается с учетом обычной ширины кухонных шкафов (около 60 см) и зазоров между шкафом и холодильником.
Ширина нестандартных устройств — например, Side-by-Side — может составить от 70 до 120 см. Ширину 120 см имеет, например, модель KitchenAid KCBPX 18120 с полезным объемом 615 литров.
Высота устройства — наиболее гибкий показатель. Она варьируется в пределах от 50 до 220 см. По высоте можно выделить несколько групп:
Встраиваемые однокамерные холодильники
К встраиваемым холодильникам с 1 камерой относятся устройства без морозильников, модели с небольшим морозильником в верхней части и морозильники. Большинство моделей имеет стандартную ширину от 55 до 60 см и глубину от 54,4 до 55 см.
Высота однокамерных моделей может быть самой разной:
Встраиваемые двухкамерные холодильники
Модели с 2-мя камерами — самая удобная и популярная конфигурация. Здесь можно указать только стандартную глубину около 55 см. Как правило, это значение составляет 73 либо 88-90 см, но встречаются и модели шириной до 120 см. Покупатель может выбрать двухкамерный агрегат высотой от 82 до 213 см.
Встраиваемые Side-by-Side холодильники
Холодильники Side-by-Side с 2, 3 или 4 камерами подойдут большим семьям, всем, кто любит делать домашние заготовки, владельцам собственных домой и квартир с большой кухней. Встраиваемых моделей «Сайд-бай-Сайд» не так уж много, но все они относятся к классу люкс и привлекают большой вместимостью до 600 литров, объемом морозильного отсека свыше 300 литров, превосходным внутренним наполнением.
Глубина их также может быть различной: наряду со стандартной глубиной 55 см в магазине «Хаусдорф» имеются модели 60 и даже 72 см. Ширина варьируется в пределах от 90 до 120 см, а высота — от 177 до 202 см.
Основные моменты
Перед покупкой холодильника следует продумать вопросы доставки – нанять транспортное средство соответствующих размеров, измерить дверцы лифта, проем входной и кухонной дверей, чтобы агрегат без проблем удалось внести в помещение. Перевозить прибор, уложив его на дверцу, заднюю стенку – компрессор при этом способен оторваться, фреон неправильно перетечь, из-за чего может образоваться пузырь воздуха, нарушиться герметичность системы.
Зимой расстояние прибора к стене должен составить около 5 см.
Важнейшие правила установки:
Другие бытовые приборы не разрешается установить близко к холодильнику.
Смотрите такжеОсобенности хранения холодильника при низких температурах
Общие принципы размещения бытовой техники на маленькой кухне
Даже если агрегат планируется расположить на небольшом пространстве, нельзя пренебрегать соблюдением важных правил:
Холодильник рядом с батареей в непосредственной близости — неверно. Требуется теплоизоляционный экран.
Можно ли поставить холодильник на балконе
Когда ни в кухне, ни в коридоре, ни в кладовке места холодильнику не нашлось, некоторые выставляют его на балкон. Это не самое лучшее решение, если данная зона не утеплена в достаточной мере. Но в «теплой» лоджии, застекленном балконе холодильнику грозит другая опасность – перегрев на солнце, особенно, когда окна выходят на жаркую южную сторону.
Расстояние холодильника от других приборов кухни должен составить не менее 2-3см.
Смотрите такжеВсе самое интересное о декоре холодильника
Дизайн встроенного холодильника
Встраиваемые холодильники имеют в магазине весьма скромный внешний вид.
Они не сверкают белым лаковым покрытием или приглушенным блеском стальных поверхностей.
Окончательный вид шкаф-холодильник приобретает после того, как на невзрачную дверь надевается внешняя декоративная панель.
А уж эта панель может быть любого цвета, дизайна и стиля.
Встроенный холодильник с выкатными морозильными камерами
Запомним! Обращаем внимание на технические характеристики встраиваемого холодильника, а не на его дизайн!
Холодильник с ледогенератором и подключением к воде
Холодильник со встроенным ледогенератором необходимо подключать к водяной системе. Процесс это не сложный, однако, вначале потребуется продумать все мелочи при установке техники, а так же приобрести специальные шланги и переходники, так же следует учесть, что если ледогенератор встраиваемый, может потребоваться удлинитель. Некоторые новые модели не предназначены для подключения к водоснабжению и здесь предварительно очищенную воду придется заливать в бак самостоятельно. Он располагается внутри холодильной камеры и соединяется шлангом с генератором льда. Примерно через несколько часов вода застывает, форма автоматически переворачивается, и лед выпадает из форм в специальную камеру для хранения.
Нельзя не обратить внимание на достоинства таких холодильников:
Правильно установить льдогенератор с подключением к воде не сложно. Установка подразумевает соединение с подачей холодной воды с помощью шланга и после подключения к водопроводу останется только подключить установку к электросети. Монтаж своими руками полностью описан в видео. Ледогенератор в холодильнике можно назвать скромным дополнением, но его присутствие в доме даст возможность получить прохладный напиток в любое время, а лед может стать оригинальным дополнением к любому блюду.
