База игровых гайдов
Для приготовления еды в LifeAfter вам потребуется гриль. Приготовленная еда обладает полезными бонусами. В этом гайде вы найдете рецепты кулинарии в LifeAfter.
Рецепт Варенья
Положительный эффект: Утоление голода
Необходимые ингредиенты: Фрукты (4 штуки)
Рецепт Пареные овощи
Положительный эффект: Утоление голода
Необходимые ингредиенты: Овощи (4 штуки)
Рецепт Шашлык
Положительный эффект: Повышение урона по диким животным
Необходимые ингредиенты: Мясо (1 штука) / Овощи (3 штуки)
Положительный эффект: Повышение критического урона
Рецепт Цукаты
Положительный эффект: Утоление голода
Необходимые ингредиенты: Фрукты (3 штуки) / Мёд (1 штука)
Рецепт Жаренное мясо
Положительный эффект: Восстановление HP
Необходимые ингредиенты: Мясо (4 штуки)
Рецепт Тост
Положительный эффект: Утоление голода
Необходимые ингредиенты: Мука (4 штуки)
Рецепт Жаренные грибы
Положительный эффект: Восстановление HP
Рецепт Суп с овощами и рыбными фрикадельками
Положительный эффект: Повышение максимальной энергии
Необходимые ингредиенты: Рыба (1 штуки) / Овощи (3 штуки)
Рецепт Горячая вода
Положительный эффект: Восстанавливает температуру тела и лечит простуду
Необходимые ингредиенты: Кубик льда (4 штуки)
Рецепт Молоко
Положительный эффект: Восстанавливает температуру тела и здоровье
Необходимые ингредиенты: Молоко (4 штуки)
Рецепт Жаренные ломтики тыквы
Положительный эффект: Утоление голода
Необходимые ингредиенты: Мука (1 штука) / Молоко (1 штука) / Тыква (2 штуки)
Рецепт Жаренные грибные палочки
Положительный эффект: Повышение скорости рытья
Необходимые ингредиенты: Мука (3 штука) / Рыба (1 штука)
Аюрведа для чайников. 5 правил, которые продлевают жизнь и укрепляют здоровье
Чтобы мы имели крепкий иммунитет, пища должна быть не только полезной, но и хорошо усваиваться. С точки зрения аюрведы существует множество факторов, от которых зависит, сколько витаминов из еды мы получим. О всех тонкостях нам рассказала аюрведический диетолог Анна Лебедева, основатель проекта «Этика вкуса».
Что такое аюрведа?
Аюрведа — это древняя наука, которой уже более пяти тысяч лет. Ее основы были прописаны в самхитах (священных текстах индуизма), написанных на санскрите, не все из которых даже переведены на английский язык. Аюрведа рассматривает человека как единое целое, представляющее собой связь физического тела и ума. Она очень близка к природе, и так как пища — это наша основная связь с внешним миром, то в аюрведе очень хорошо разработана диетология, объясняющая, как пища может стать лекарством. Аюрведа показывает причины болезни: в отличие от традиционной медицины, данная наука различает шесть стадий болезней, и с ее помощью можно не только лечить заболевания, но и предупреждать их. Учитывание законов природы позволит пище хорошо усваиваться, а нам получать энергию, здоровье и иммунитет.
Конечно, пять тысяч лет назад экология и образ жизни человека были совершенно другими. Но уникальность аюрведы в том, что она не дает четкие инструкции, но описывает принципы, конституцию человека, первоэлементы природы, природу продуктов, климаты, местности. Эти принципы помогают улучшить качество жизни и на физическом, и на психическом уровнях. Они работают везде, вне зависимости от страны, города, времени.
Аюрведические манускрипты
Баланс первоэлементов по аюрведе
Согласно аюрведе, существует пять основных первоэлементов, которые в разных пропорциях находятся во всём — в продуктах, природе и человеке — это земля, вода, огонь, воздух, эфир. Одни продукты, например, яблоки, имеют более сухую природу — в них больше воздуха и эфира, а в авокадо с тяжелой, маслянистой природой — земли и воды. Есть эти первоэлементы и в каждом человеке, и от их баланса напрямую зависит наше здоровье.
Каждый человек имеет свою индивидуальную конституцию, в которой проявлены наиболее ярко три доши:
Вата доши — это люди худые, сухие, беспокойные, творческие, быстрые, коммуникабельные, легкие на подъем, иногда тревожные и беспокойные. У них много воздуха и эфира в теле.
Питта доши — яркие, темпераментные, лидеры, решительные, целеустремленные, иногда гневливые и вспыльчивые, с блестящей кожей и хорошими волосами. У них много огня и воды.
Капха доши — полные, тяжелые, добрые, любвеобильные, сострадательные, иногда нерешительные, ленивые. У них много земли и воды.
Вата, питта и капха доши
Интересно, что доши могут меняться в течение жизни: в детстве больше капхи – это возраст воды и земли, когда ребенок набирает структуру тела. Поэтому дети любят сладости, макароны – все то, что формирует их строение, поэтому совершенно необязательно запрещать детям сладкое – можно оставить сладкий вкус в виде натуральных сухофруктов, топинамбура и т.д. А еще в детстве можно употреблять больше молочных продуктов, в зрелом возрасте – меньше, а совсем свести к минимуму в старости, когда уже нет достаточной силы пищеварения.
Для каждой доши есть и свой режим питания. Вате следует питаться чаще, четыре раза в день небольшими порциями. Капха может легко остаться без завтрака или без ужина, им рекомендуется поститься один раз в неделю. Питта обычно питается три раза в день, но бОльшими порциями, чем вата.
Как сочетать ингредиенты по аюрведе
Аюрведа учит гармонизировать каждое блюдо и продукт с точки зрения превоэлементов. Например, брюссельская капуста, самая яркая из крестоцветных, имеет сухую и легкую природу, в ней много воздуха и эфира. Поэтому она может вызывать вздутия. Ее хорошо балансировать с помощью ингредиентов, в которых больше воды и земли — со сливочными соусами или с ризотто.
Также с помощью продуктов человек может гармонизировать себя. Например, тучным людям нужно употреблять больше подсушивающих и легких продуктов, тех же крестоцветных. Людям же худым и сухим лучше, наоборот, ограничить потребление брюссельской капусты, это может вызвать избыточный воздух и дисгармонию.
Существует шесть основных вкусов: сладкий, горький, соленый, острый, вяжущий, кислый. Каждый из них также связан с первоэлементами — горький состоит из эфира и воздуха, острый – из воздуха и огня, кислый – это огонь и земля, сладкий – вода и земля, соленый – вода и огонь. То есть вкус может оказывать непосредственное воздействие на наши первоэлементы в организме, и мы можем с их помощью находить баланс. Также аюрведа описывает 20 основных качеств продуктов: тяжелая, легкая, водянистая, жидкая и т.д.
Тепловое воздействие. Существуют продукты, специи, травы охлаждающие и согревающие. Например, два похожих цитрусовых — лайм и лимон, по своим действиям они совершенно разные: лайм будет охлаждать, а лимон согревать. Поэтому лайм лучше употреблять летом, а лимон — зимой. Кстати, людям с огненной природой, у которых при дисбалансе огня могут быть проблемы с ЖКТ, гастриты, повышенная кислотность, лучше всегда лимон заменять на лайм.
Эффект после переваривания. Пища может менять свои свойства в процессе переваривания. Например, банан и молоко — оба эти продукта имеют сладкий вкус, но если съесть молоко с бананом, то в процессе переваривания мы получим брожение, так как банан в кишечнике приобретает кислый вкус и молоко от него будет закисать. И вместо усвоения и получения полезных веществ, мы получим накопление токсинов.
Молоко вообще очень сложный продукт, его называют «лунным», так как употреблять его лучше утром или вечером — в другое время оно усваивается тяжелее. Молоко нужно пить только в теплом виде и со специями, куркумой, шафраном, кардамоном, которые способствуют лучшему перевариванию и снижению количества слизи. В свежие несладкие йогурты также рекомендуется добавлять свежую зелень и специи, кориандр, мускатный орех. Сыр тоже тяжелый для усвоения продукт — особенно его не рекомендуется сочетать с пасленовыми и бобовыми.
Молоко по аюрведе всегда употребляется со специями
Время употребления продуктов. Важно и то, когда и в какое время нужно есть тот ли иной продукт. Например, фрукты рекомендуется есть до обеда — в первой половине дня они лучше усваиваются, а во второй половине могут способствовать подбраживанию. Это связано с энергией солнца. Также фрукты не стоит есть после основного приема пищи, так как они быстрее перевариваются, и вместе со свежими овощами — для переваривания фруктов и овощей нужны разные ферменты. А вот сухофрукты и приготовленные фрукты (чатни, соусы) имеют другую природу, поэтому их можно добавлять в блюда с овощами.
Внимание к особенностям сезона
Аюрведа описывает шесть сезонов, а не четыре – это ранняя зима и поздняя зима, весна, лето, сезон дождей, осень. Каждый сезон имеет свои климатические особенности и рекомендации по употреблению продуктов и образу жизни. Согласно аюрведе, мы накапливаем иммунитет с августа по январь, а с января по июль расходуем его. Это касается не только питания, но и спорта, закаливания – так как с января по июль человек живет на «остаточном» иммунитете, поэтому рекомендуется активные занятия спортом и закаливания начинать с августа, а весной поддерживать приобретенную форму в более легком режиме на регулярной основе.
Весной, когда все тает, начинается сезон простудных и аллергических заболеваний — это «выходят» наши накопления за зиму. Человеку нужно уравновестить себя ровно противополжными качествами, то есть добавить подсушивающие продукты с горькими, вяжущими, острыми вкусами. Если человек и сам такой конституции, где много воды и земли, то ему не только весной, но и в другие времена года нужно обратить на это внимание. Если тучный человек будет весной есть молочные продукты, которые являются утяжеляющими, водянистыми, то потом не нужно удивляться, что у него отеки, ожирение, атеросклероз, депрессивное настроение, ленность и апатия.
Также весной важно избегать переедания и не употреблять тяжело перевариваемую пищу, холодную, жирную, кислую и сладкую. А вот немного острого, горького, сухого, вяжущего вкуса не повредит. Весной хорошо вводить в рацион свежие травы, ягоды, мед — они имеют подсушивающие и детоксицирующие свойства.
Летом накапливается жар, земля высушивается, поэтому не рекомендуются вкусы острые как чили перец, кислые, пряные, перченые, очень жирные, жареные.
Осенью хорошие вкусы — горький (полынь, куркума), сладкий и вяжущий. В рацион хорошо включать имбирный чай, специи, фенхель. Теплая вода и напитки улучшают пищеварение. Не нужно большое количество холодных и сухих продуктов.
Зимой мало разнообразной пищи, поэтому специи очень важны. Больше масла гхи (топленое масло) в рационе, чтобы согреваться. Важны зерновые, бобовые, но важно также не переедать. Теплые согревающие продукты в рационе. Полные люди и склонные к накоплению слизи, впадают в депрессию. Физические нагрузки помогают не накапливать слизь.
Во все сезоны продукты рекомендуется употреблять спелые, сезонные, которые не везли долго издалека.
По аюрведе любой продукт имеет собственную энергию
Разнообразие текстур, цветов и вкусов в блюде
Аюрведа не рекомендует есть безвкусную еду – она должна радовать глаз и вызывать эмоции. Контраст различных текстур, встречающихся в одном блюде – хрустящей, твердой, плотной, жидкой – дает определенное позитивное воздействие и от этого лучше вырабатываются ферменты. В западной кулинарии чаще всего встречаются сладкий, кислый и соленый вкусы, и часто не хватает горьковатого, вяжущего и острого. Такое сочетание может развивать в людях жадность, гедонизм и постоянно растущее недовольство.
Очень часто вкусы, которые мы предпочитаем, связаны с качествами нашего характера и нашим физическим самочувствием. Если человек хочет скорректировать характер и эмоции, то можно это сделать с помощью еды. Например, если мы слишком ленимся, то лучше есть меньше сладкого. А слишком темпераментным людям надо употреблять меньше острого.
Идеальное блюдо по аюрведе содержит все шесть вкусов, максимум текстур и цветов
У пищи должна быть правильная энергия
Необходимо заменять некоторые традиционные приправы, обладающие негативными свойствами, на более здоровые. Если человек культивирует энергию благости в своей жизни, то он будет здоров без лекарств. Если он живет невежественным образом жизни и питается невежественной пищей, то у него всегда будут проблемы на физическом и психическом уровне.
Всем известные лук и чеснок, которые являются ингредиентами множества блюд во всех кухнях мира, вводят в дисгармонию работу головного мозга и ухудшают концентрацию. По этой же причине эти продукты запрещено употреблять американским летчикам за сутки до полета. Аюрведа рекомендует использовать лук и чеснок в терапии при заболеваниях, в остальное время лучше использовать более здоровые альтернативы, например, асафетиду и др.
У каждого вида пищи есть энергия, от которой зависит, что мы получим из пищи:
Пища в благости. Даёт силу и жизненную энергию, здоровый иммунитет, делает счастливым и продлевает жизнь
Пища в невежестве. Притупляет, придаёт лень, ослабляет здоровье
Продукты в страсти. Все со словом «слишком»
Аюрведа рекомендует употреблять продукты преимущественно в энергии благости и исключать невежественную пищу, что со временем приведет к улучшению здоровья на физическом и психологическом уровне, и как следствие, улучшению качества жизни.
Все рецепты жизнь после
Действие игры «Жизнь после» происходит в жестоком постапокалиптическом мире, который открыт для исследования. Вам понадобятся подсказки и помощь, если хотите остаться в живых. Мы не хотим, чтобы вы стали жертвой Фрикеров, и в этом путеводителе подготовили советы по выживанию в мире Days Gone. Собираете ли вы запчасти для своего мотоцикла или просто ищете ресурсы на карты, в этой статье мы расскажем все что нужно знать для игры в «Жизнь после».
Советы и подсказки для игры в «Жизнь после»
В этой части статьи мы расскажем общие советы по выживанию в Days Gone. Эти подсказки помогут вам получить максимум ресурсов и выжить как можно дольше на диких просторах игры.
Следите, чтобы ресурсов всегда хватало
Используйте снаряжение с умом
Есть соблазн выпустить во врагов сразу всю обойму, однако стоит рассмотреть альтернативные варианты. Убийства по стелсу невероятно эффективны, так что прячьтесь в высокой траве и пригинайтесь к земле. Так вы подберетесь к жертве, не поднимая шума. Убийства по стелсу не тратят ваши патроны и не привлекают внимания врагов.
Убегать в игре не стыдно, особенно если вы столкнулись лицом к лицом с огромной ордой и у вас нет достаточного количества ресурсов. Всегда продумывайте в голове план побега и используйте мотоцикл для того, чтобы быстро убежать от орды. Если думаете, что не готовы к сражению с толпой зомби, то доверьтесь инстинктам выживания. Всегда можно вернуться к нужному месту, когда вы лучше подготовлены.
Обращайте внимание на вибрацию своего DualShock 4
Игра «Жизнь после» не раскрывает сразу всех своих механик, особенно во время детективных миссий. По нажатию L3 герой Дикон Сэйнт Джон внимательно осмотрит окружение. Это нужно для продвижения по сюжету. Однако в некоторых случаях этого недостаточно. Иногда он должен взаимодействовать с определенным объектом, чтобы продвинуться дальше в игре. Если вы не знаете, какой объект вам нужен, покрутите вокруг камерой, ожидая обратной связи от DualShock 4. Вибрация станет сильнее, как вы приблизитесь к нужному объекту. Так вы найдете нужный предмет.
Как следить за мотоциклом в «Жизнь после» для PlayStation 4
В этой части статьи мы расскажем, как использовать ваш мотоцикл на максимум во время путешествий по миру апокалипсиса в Days Gone.
Не забывайте сохраняться
В «Жизнь после» много чекпойнтов, однако заведите привычку сохраняться, когда сходите с байка. Просто встаньте рядом с мотоциклом или, если сидите на нем, припаркуйтесь и зажмите «треугольник». Игра сохранится, и это значит, что вы сохраните весь прогресс в игре до этого момента.
Скатывайтесь на мотоцикле вниз с холмов
Все время улучшайте мотоцикл
Проходя игру, вы получите доступ к нескольким лагерям на карте. В том числе лагерю механика. Механики предложат вам улучшить байк за просто так. Конечно, вам нужно будет повысить ваш уровень доверия в лагере, чтобы открыть доступ к апгрейдам. Просто выполняйте миссии и дополнительные квесты, а также устраивайте охоту за головами и приносите мясо.
Как сражаться в «Жизнь после» (Days Gone). Путеводитель по боям в игре
В этой части гайда мы поделимся советами и подсказками, чтобы вы лучше поняли механику боя в «Жизнь после».
Покупайте лучшее оружие
Часто используйте способность «концентрации»
Еще механику можно использовать, чтобы ускользнуть от небольшой орды фрикеров. Удалитесь достаточно далеко от зомби с помощью перекатов (R1) и бега, а потом включите концентрацию и быстро наделайте хэдшотов. Среди поздних навыков в игре есть прокачка концентрации, так что это невероятно полезный скилл.
Всегда планируйте наперед
Прежде чем начать любое сражение в «Жизнь после», просканируйте область карты и продумайте план действий наперед. Используйте бинокль, чтобы пометить расположение врагов и проследить за их маршрутом. Вам нужно понять: перед вами лагерь зомби или выживших? И какие намерения у выживших?
Таковы все советы и подсказки для игры в «Жизнь после» (Days Gone) для PlayStation 4. Желаем вам удачной игры на просторах постапокалиптического Орегона!
Days Gone
Где найти технологии IPCA
Расположение каждой технологии IPCA
1. Во время одной из ранних сюжетных миссий, связанной с поиском стерильных бинтов для Бухаря, вы обнаружите тело мертвого ученого внутри блокпоста Неро у озера Малого Медведя. Заберите технологии IPCA.
2. На блокпосте Неро у старого пионерского кладбища есть палатка, неподалеку от основного здания. Внутри нее вы обнаружите тело ученого с технологией.
3. Отправляйтесь на блокпост Неро у Айрон-Бьютт, чтобы отыскать труп в белом трейлере у ворот упокоителей.
4. Чтобы найти технологию на блокпосте Хорс-Лейк, изучите базу. Пусть поезд останется позади вас, а вы найдите защищенный выступ с мешком песка по правую руку. Там будет тело ученого.
5. На блокпосте Мэрион-Форкс, где находится туннель, обратите внимание на синие штуковины, где есть тело ученого Неро.
6. Вам нужно совершить небольшой прыжок на байке, чтобы добраться до разбившегося вертолета и места исследования Неро. Совершив прыжок, вы обнаружите тело ученого рядом с вертолетом.
7. Нужно совершить еще один прыжок на мотоцикле. Трамплин находится на берегу. Перепрыгните на остров и отыщите технологию.
8. Еще один прыжок на мотоцикле. Технология находится на теле ученого, лежащего на брезенте.
10. Покиньте блокпост Неро у моста Пилетт, пройдите по дороге мимо палатки, пока не обнаружите выступ, по которому можно подняться вправо. Сделайте это и найдете тело ученого в белом костюме, впереди и правее.
11. Вас интересует блокпост в колледже Челмута. В одном из белых складских помещений к югу от основной базы спрятаны технологии.
12. Быстро переместитесь к блокпосту Неро Волканик Легаси, чтобы увидеть упавший прожектор у ливневой канавы. Пройдите в канализацию, чтобы отыскать труп ученого в белом костюме.
13. На блокпосте у туннеля Сантиам, за палаткой напротив базы находится очередная технология ICPA. Найдите выступ с дырой в заборе над ним и заберитесь наверх, чтобы обнаружить тело ученого и технологию. Вы также можете добраться до этой области от уступа слева от входа на блокпост, если стоять лицом к туннелю. Однако этот путь заминирован.
14. Отойдите от блокпоста на старой лесопилке, чтобы обнаружить пруд с частично погруженным в него телом ученого.
15. Вам нужно найти тропу, ведущую к трамплину на скале, чтобы на мотоцикле перелететь к разбитому вертолету. Когда приземлитесь, найдите выступ справа, по которому можно подняться наверх. Следуйте по нему, чтобы отыскать остатки вертолета и труп ученого с технологией.
16. На блокпосте у туннеля разбойников в палатке есть тело ученого с технологией.
17. На блокпосте Спрюс-Лейк встаньте лицом к заблокированному туннелю и повернитесь налево. Вы увидите склон, идущий между деревянными оградами. Следуйте по дорожке вверх и влево, пока не окажетесь на вершине более высокой области. На деревьях неподалеку будет висеть тело ученого.
18. Здесь есть два острова. На дальнем из них расположено место исследования Неро. Сначала прыгните на ближайший остров при помощи трамплина, затем переплывите ко второму, чтобы найти тело ученого.
Как получить секретное оружие
Применив технологии для крафта пистолета, вы создадите электрошокер IPCA, изначально использовавшийся Гейбом Логаном, героем Siphon Filter для PlayStation One. Об этом можно судить хотя бы по инициалам Гейба, выгравированным на оружии. Он не просто оглушает врагов, но и в конечном итоге приводит к их возгоранию.
Аюрведа для чайников. 5 правил, которые продлевают жизнь и укрепляют здоровье
Чтобы мы имели крепкий иммунитет, пища должна быть не только полезной, но и хорошо усваиваться. С точки зрения аюрведы существует множество факторов, от которых зависит, сколько витаминов из еды мы получим. О всех тонкостях нам рассказала аюрведический диетолог Анна Лебедева, основатель проекта «Этика вкуса».
Что такое аюрведа?
Аюрведа — это древняя наука, которой уже более пяти тысяч лет. Ее основы были прописаны в самхитах (священных текстах индуизма), написанных на санскрите, не все из которых даже переведены на английский язык. Аюрведа рассматривает человека как единое целое, представляющее собой связь физического тела и ума. Она очень близка к природе, и так как пища — это наша основная связь с внешним миром, то в аюрведе очень хорошо разработана диетология, объясняющая, как пища может стать лекарством. Аюрведа показывает причины болезни: в отличие от традиционной медицины, данная наука различает шесть стадий болезней, и с ее помощью можно не только лечить заболевания, но и предупреждать их. Учитывание законов природы позволит пище хорошо усваиваться, а нам получать энергию, здоровье и иммунитет.
Конечно, пять тысяч лет назад экология и образ жизни человека были совершенно другими. Но уникальность аюрведы в том, что она не дает четкие инструкции, но описывает принципы, конституцию человека, первоэлементы природы, природу продуктов, климаты, местности. Эти принципы помогают улучшить качество жизни и на физическом, и на психическом уровнях. Они работают везде, вне зависимости от страны, города, времени.
Аюрведические манускрипты
Баланс первоэлементов по аюрведе
Согласно аюрведе, существует пять основных первоэлементов, которые в разных пропорциях находятся во всём — в продуктах, природе и человеке — это земля, вода, огонь, воздух, эфир. Одни продукты, например, яблоки, имеют более сухую природу — в них больше воздуха и эфира, а в авокадо с тяжелой, маслянистой природой — земли и воды. Есть эти первоэлементы и в каждом человеке, и от их баланса напрямую зависит наше здоровье.
Каждый человек имеет свою индивидуальную конституцию, в которой проявлены наиболее ярко три доши:
Вата доши — это люди худые, сухие, беспокойные, творческие, быстрые, коммуникабельные, легкие на подъем, иногда тревожные и беспокойные. У них много воздуха и эфира в теле.
Питта доши — яркие, темпераментные, лидеры, решительные, целеустремленные, иногда гневливые и вспыльчивые, с блестящей кожей и хорошими волосами. У них много огня и воды.
Капха доши — полные, тяжелые, добрые, любвеобильные, сострадательные, иногда нерешительные, ленивые. У них много земли и воды.
Вата, питта и капха доши
Интересно, что доши могут меняться в течение жизни: в детстве больше капхи – это возраст воды и земли, когда ребенок набирает структуру тела. Поэтому дети любят сладости, макароны – все то, что формирует их строение, поэтому совершенно необязательно запрещать детям сладкое – можно оставить сладкий вкус в виде натуральных сухофруктов, топинамбура и т.д. А еще в детстве можно употреблять больше молочных продуктов, в зрелом возрасте – меньше, а совсем свести к минимуму в старости, когда уже нет достаточной силы пищеварения.
Для каждой доши есть и свой режим питания. Вате следует питаться чаще, четыре раза в день небольшими порциями. Капха может легко остаться без завтрака или без ужина, им рекомендуется поститься один раз в неделю. Питта обычно питается три раза в день, но бОльшими порциями, чем вата.
Как сочетать ингредиенты по аюрведе
Аюрведа учит гармонизировать каждое блюдо и продукт с точки зрения превоэлементов. Например, брюссельская капуста, самая яркая из крестоцветных, имеет сухую и легкую природу, в ней много воздуха и эфира. Поэтому она может вызывать вздутия. Ее хорошо балансировать с помощью ингредиентов, в которых больше воды и земли — со сливочными соусами или с ризотто.
Также с помощью продуктов человек может гармонизировать себя. Например, тучным людям нужно употреблять больше подсушивающих и легких продуктов, тех же крестоцветных. Людям же худым и сухим лучше, наоборот, ограничить потребление брюссельской капусты, это может вызвать избыточный воздух и дисгармонию.
Существует шесть основных вкусов: сладкий, горький, соленый, острый, вяжущий, кислый. Каждый из них также связан с первоэлементами — горький состоит из эфира и воздуха, острый – из воздуха и огня, кислый – это огонь и земля, сладкий – вода и земля, соленый – вода и огонь. То есть вкус может оказывать непосредственное воздействие на наши первоэлементы в организме, и мы можем с их помощью находить баланс. Также аюрведа описывает 20 основных качеств продуктов: тяжелая, легкая, водянистая, жидкая и т.д.
Тепловое воздействие. Существуют продукты, специи, травы охлаждающие и согревающие. Например, два похожих цитрусовых — лайм и лимон, по своим действиям они совершенно разные: лайм будет охлаждать, а лимон согревать. Поэтому лайм лучше употреблять летом, а лимон — зимой. Кстати, людям с огненной природой, у которых при дисбалансе огня могут быть проблемы с ЖКТ, гастриты, повышенная кислотность, лучше всегда лимон заменять на лайм.
Эффект после переваривания. Пища может менять свои свойства в процессе переваривания. Например, банан и молоко — оба эти продукта имеют сладкий вкус, но если съесть молоко с бананом, то в процессе переваривания мы получим брожение, так как банан в кишечнике приобретает кислый вкус и молоко от него будет закисать. И вместо усвоения и получения полезных веществ, мы получим накопление токсинов.
Молоко вообще очень сложный продукт, его называют «лунным», так как употреблять его лучше утром или вечером — в другое время оно усваивается тяжелее. Молоко нужно пить только в теплом виде и со специями, куркумой, шафраном, кардамоном, которые способствуют лучшему перевариванию и снижению количества слизи. В свежие несладкие йогурты также рекомендуется добавлять свежую зелень и специи, кориандр, мускатный орех. Сыр тоже тяжелый для усвоения продукт — особенно его не рекомендуется сочетать с пасленовыми и бобовыми.
Молоко по аюрведе всегда употребляется со специями
Время употребления продуктов. Важно и то, когда и в какое время нужно есть тот ли иной продукт. Например, фрукты рекомендуется есть до обеда — в первой половине дня они лучше усваиваются, а во второй половине могут способствовать подбраживанию. Это связано с энергией солнца. Также фрукты не стоит есть после основного приема пищи, так как они быстрее перевариваются, и вместе со свежими овощами — для переваривания фруктов и овощей нужны разные ферменты. А вот сухофрукты и приготовленные фрукты (чатни, соусы) имеют другую природу, поэтому их можно добавлять в блюда с овощами.
Внимание к особенностям сезона
Аюрведа описывает шесть сезонов, а не четыре – это ранняя зима и поздняя зима, весна, лето, сезон дождей, осень. Каждый сезон имеет свои климатические особенности и рекомендации по употреблению продуктов и образу жизни. Согласно аюрведе, мы накапливаем иммунитет с августа по январь, а с января по июль расходуем его. Это касается не только питания, но и спорта, закаливания – так как с января по июль человек живет на «остаточном» иммунитете, поэтому рекомендуется активные занятия спортом и закаливания начинать с августа, а весной поддерживать приобретенную форму в более легком режиме на регулярной основе.
Весной, когда все тает, начинается сезон простудных и аллергических заболеваний — это «выходят» наши накопления за зиму. Человеку нужно уравновестить себя ровно противополжными качествами, то есть добавить подсушивающие продукты с горькими, вяжущими, острыми вкусами. Если человек и сам такой конституции, где много воды и земли, то ему не только весной, но и в другие времена года нужно обратить на это внимание. Если тучный человек будет весной есть молочные продукты, которые являются утяжеляющими, водянистыми, то потом не нужно удивляться, что у него отеки, ожирение, атеросклероз, депрессивное настроение, ленность и апатия.
Также весной важно избегать переедания и не употреблять тяжело перевариваемую пищу, холодную, жирную, кислую и сладкую. А вот немного острого, горького, сухого, вяжущего вкуса не повредит. Весной хорошо вводить в рацион свежие травы, ягоды, мед — они имеют подсушивающие и детоксицирующие свойства.
Летом накапливается жар, земля высушивается, поэтому не рекомендуются вкусы острые как чили перец, кислые, пряные, перченые, очень жирные, жареные.
Осенью хорошие вкусы — горький (полынь, куркума), сладкий и вяжущий. В рацион хорошо включать имбирный чай, специи, фенхель. Теплая вода и напитки улучшают пищеварение. Не нужно большое количество холодных и сухих продуктов.
Зимой мало разнообразной пищи, поэтому специи очень важны. Больше масла гхи (топленое масло) в рационе, чтобы согреваться. Важны зерновые, бобовые, но важно также не переедать. Теплые согревающие продукты в рационе. Полные люди и склонные к накоплению слизи, впадают в депрессию. Физические нагрузки помогают не накапливать слизь.
Во все сезоны продукты рекомендуется употреблять спелые, сезонные, которые не везли долго издалека.
По аюрведе любой продукт имеет собственную энергию
Разнообразие текстур, цветов и вкусов в блюде
Аюрведа не рекомендует есть безвкусную еду – она должна радовать глаз и вызывать эмоции. Контраст различных текстур, встречающихся в одном блюде – хрустящей, твердой, плотной, жидкой – дает определенное позитивное воздействие и от этого лучше вырабатываются ферменты. В западной кулинарии чаще всего встречаются сладкий, кислый и соленый вкусы, и часто не хватает горьковатого, вяжущего и острого. Такое сочетание может развивать в людях жадность, гедонизм и постоянно растущее недовольство.
Очень часто вкусы, которые мы предпочитаем, связаны с качествами нашего характера и нашим физическим самочувствием. Если человек хочет скорректировать характер и эмоции, то можно это сделать с помощью еды. Например, если мы слишком ленимся, то лучше есть меньше сладкого. А слишком темпераментным людям надо употреблять меньше острого.
Идеальное блюдо по аюрведе содержит все шесть вкусов, максимум текстур и цветов
У пищи должна быть правильная энергия
Необходимо заменять некоторые традиционные приправы, обладающие негативными свойствами, на более здоровые. Если человек культивирует энергию благости в своей жизни, то он будет здоров без лекарств. Если он живет невежественным образом жизни и питается невежественной пищей, то у него всегда будут проблемы на физическом и психическом уровне.
Всем известные лук и чеснок, которые являются ингредиентами множества блюд во всех кухнях мира, вводят в дисгармонию работу головного мозга и ухудшают концентрацию. По этой же причине эти продукты запрещено употреблять американским летчикам за сутки до полета. Аюрведа рекомендует использовать лук и чеснок в терапии при заболеваниях, в остальное время лучше использовать более здоровые альтернативы, например, асафетиду и др.
У каждого вида пищи есть энергия, от которой зависит, что мы получим из пищи:
Пища в благости. Даёт силу и жизненную энергию, здоровый иммунитет, делает счастливым и продлевает жизнь
Пища в невежестве. Притупляет, придаёт лень, ослабляет здоровье
Продукты в страсти. Все со словом «слишком»
Аюрведа рекомендует употреблять продукты преимущественно в энергии благости и исключать невежественную пищу, что со временем приведет к улучшению здоровья на физическом и психологическом уровне, и как следствие, улучшению качества жизни.
