Джейкоб Фидлер: Без сахара
Здесь есть возможность читать онлайн «Джейкоб Фидлер: Без сахара» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию). В некоторых случаях присутствует краткое содержание. год выпуска: 2015, ISBN: 9785000577271, издательство: Манн, Иванов и Фербер, категория: Старинная литература / на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале. Библиотека «Либ Кат» — LibCat.ru создана для любителей полистать хорошую книжку и предлагает широкий выбор жанров:
Выбрав категорию по душе Вы сможете найти действительно стоящие книги и насладиться погружением в мир воображения, прочувствовать переживания героев или узнать для себя что-то новое, совершить внутреннее открытие. Подробная информация для ознакомления по текущему запросу представлена ниже:
Без сахара: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Без сахара»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Джейкоб Фидлер: другие книги автора
Кто написал Без сахара? Узнайте фамилию, как зовут автора книги и список всех его произведений по сериям.
Возможность размещать книги на на нашем сайте есть у любого зарегистрированного пользователя. Если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия, пожалуйста, направьте Вашу жалобу на info@libcat.ru или заполните форму обратной связи.
В течение 24 часов мы закроем доступ к нелегально размещенному контенту.
Без сахара — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Без сахара», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Эту книгу хорошо дополняют:
Соль, сахар и жир
Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
На кофеине
Полезная вредная привычка
Здоровые привычки
Диета доктора Ионовой
BEAT SUGAR ADDICTION NOW!
The Cutting-Edge Program That Cures Your Type Sugar Addiction and Puts You on the Road to Feeling Great — and Losing Weight!
БЕЗ САХАРА
НАУЧНО ОБОСНОВАННАЯ И ПРОВЕРЕННАЯ ПРОГРАММА ИЗБАВЛЕНИЯ ОТ САХАРА В СВОЕМ РАЦИОНЕ
«МАНН, ИВАНОВ И ФЕРБЕР»
Информация
от издательства
Научный редактор Надежда Никольская
Издано с разрешения Quatro Publishing Group USA Inc.
На русском языке публикуется впервые
Данная книга является информационным изданием, а не руководством к самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.
Тейтельбаум, Джейкоб
Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе / Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер; пер. с англ. В. Горохова; [науч. ред. Н. Никольская]. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2016.
Зависимость от сахара распространяется, словно эпидемия. Треть всех калорий мы получаем из сахара и белой муки, которые добавляют в переработанные продукты. Однако, в отличие от других вредных привычек, просто «завязать» не получится. В этой книге известный американский врач с 30-летним стажем Джейкоб Тейтельбаум выделяет четыре вида зависимости и предлагает пошаговые планы лечения каждого из них. Эти шаги помогут навсегда распрощаться с тягой к сладкому, укрепить здоровье и почувствовать прилив сил.
Все права защищены.
Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.
Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».
© 2010 Jacob Teitelbaum, M.D., and Chrystle Fiedler. First published in the USA in 2010 by Fair Winds Press, a member of Quayside Publishing Group
© Перевод, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016
Моей жене Лори — лучшему другу и любви всей моей жизни. Cыну Дейву, дочерям Эми, Шеннон, Бриттани и Келли, внукам Пайтону и Брайсу, которые, кажется, от рождения знают всё, чему я только учусь. Моим родителям, беззаветная любовь которых меня вдохновляла. Памяти докторов Билли Крука, Джанет Тревелл и Хью Рирдон, настоящих первопроходцев в медицине. И моим пациентам, от которых я научился гораздо большему, чем пытаюсь научить их.
Моему лучшему другу Пэту Кэпону. Без тебя ничего бы не получилось!
ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА
Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.
В этой книге мы расскажем о четырех основных видах зависимости от сладкого. У каждого из них — свои причины, но из-за избытка сахара человек в любом случае чувствует себя хуже. Устранив причины именно вашего типа зависимости, вы не только перестанете отчаянно жаждать сладкого, но и почувствуете себя намного лучше.
Книга «Без сахара» — как чувствовать себя лучше и энергичнее отказавшись от излишков сахара
Последний год работаю над медицинским проектом связанным с обменом веществ. Изучил много мнений врачей и экспертов в теме здоровья. И большинство ставят сахар на первые места в рейтинге проблем с метаболизмом. Меня эта тема заинтересовала. Книга «Без сахара» была призвана помочь разобраться в этом вопросе. О чем эта книга, стоит ли ее читать и поможет ли она отказаться от сахара — читайте в этой статье. В конце можно скачать трекер «365 дней сладостей» для наработки привычки меньше есть сладостей.
Почему решил прочитать
Очень люблю сладкое, особенно разную выпечку. Это пошло еще с детства. Мама работала на хлебном заводе и приносила с ночных смен горячие булочки и хлеб.
Осознаю, что сахар очень вредная штука. Особенно в больших количествах. Нужно работать с привычкой потреблять сладости. В идеале от них вообще отказаться. Начал искать книги по теме зависимости от сладкого и влиянии сахара на здоровье. Книжка Без сахара напрямую посвящена этой теме, имеет много хороших отзывов да и еще напечатана в моем любимом издательстве МИФ. Решил купить ее в печатном виде.
Задачи полностью исключить сладости не ставлю. Хочется изменить пищевое поведение, осознанно наслаждаться качеством, а не бездомным количеством. Решил что эта книга может помочь.
Кто авторы и почему их мнение по сахару стоит внимания
Авторы книги Джейкоб Тейтельбаум и Кристл Фидлер. Джейкоб — американский врач с 30-летним стажем. Специализируется на теме хронической усталости. Автор книг «Вечно уставший», «Как отучить ребенка от сладкого». Кристл — специалист в области гомеопатии и нетрадиционной медицины. Сами авторы экспериментов по влиянию сахара на здоровье не проводили. Просто обработали данные исследований других специалистов.
О чем книга «Без сахара»
Сахар на короткое время улучшает настроение и общий тонус, а потом наносит огромный вред и чтоб почувствовать себя лучше нужна новая доза. Он как бы дает энергию взаймы, подсаживает на зависимость, над которой очень легко потерять контроль.
Наш организм просто неспособен нормально справляться с теми объемами сахара, который поступает сегодня. Как следствие, куча разных болячек.
Возможные хронические состояния связанные с избытком сахара в рационе:
Книга разделена на три части:
Четыре вида сахарозависимости
Авторы книги предлагают свою методику определения сахарозависимости по 4 группам.
1. Лечение усталости сахаром и кофеином
Вследствие хронической усталости человек становится заложником сладостей, энергетиков и кофе. Сахар, энергетики, кофе — дают энергию взаймы. Ее придется возвращать с большими процентами.
Как правило, сахарозависимость этого типа свойственна людям стремящимся к совершенству и желании преуспеть. Так называемые личности типа А — много работают, мало уделяют внимание рациональному питанию, отдыху, полноценному сну, физическим нагрузкам и восстановлению. 24 часа в сутках мало и в помощь применяется сахар, чтобы поддерживать ресурсное состояние.
Чем больше употребляем сахара — тем устойчивее становится зависимость и работать продуктивно без новой дозы уже невозможно. Отсутствие подпитки приводит к жуткой усталости и спаду продуктивности.
Другие проблемы сопутствующие сахарозависимости 1-го типа:
Особенности питания и сна способствующие развитию сахарозависимости 1-го типа:
2. Повышение тяги к сладкому из-за усталости надпочечников
Постоянный стресс вдет к усталости надпочечников и они требуют сахара для восстановления. Если надпочечникам приходится работать на износ вследствии стресса («адреналиновая усталость») они устают и перестают выполнять свою основную функцию — поддерживать стабильный уровень сахара и быстро его наращивать во время стресса (активация реакции «сражайся или беги»). Надпочечники поддерживают нормальный уровень энергии, иммунитет, кровяное давление и уровень ряда гормонов.
Типичного представителя 2-го типа сопровождает хронический стресс, авралы и кризисы. Обычно потребности других ставятся выше своих. Им необходимо одобрение окружения, без этого они чувствуют дискомфорт. Вместо того чтобы отдыхать для восстановления такие люди закидываются сладостями. Часто сахарозависимыми становятся женщины, которым приходится совмещать карьеру, работу по дому и уход за ребенком.
Возможные проблемы сопровождающие сахарозависимость 2-го типа:
3. Размножение дрожжей в кишечнике требует постоянной подпитки сахаром
Охотники за пирожными. Излишки сахара вызываю чрезмерный рост дрожжей, что ведет к заложенности носа и воспалениям в кишечнике.
В пищеварительной системе человека есть дрожжи (Candida albicans), которые питаются углеводами. Постоянная подпитка сахаром ведет к бесконтрольному росту количества дрожжей в кишечнике и сопутствующим проблемам. По сути, мы кормим сладостями дрожжи. По утверждению книги, люди с этим типом сахарозависимости едят сладости круглые сутки.
Роль дрожжей в сахарозависимости: живущие в кишечнике дрожжи размножаются за счет ферментации углеводов. С помощью определенных химических реакций заставляя поставлять все большие дозы сахаров. Получив желаемое дрожжи начинают расти и размножаться, их становится больше и их аппетиты растут.
Усугубить состояние при данном типе сахарозависимости могут:
Возможные проблемы сопровождающие сахарозависимость 3-го типа:
4. Тяга к сладкому на фоне нарушений гормонального фона
Нарушение гормонального баланса ведет к сахарозависмости 4-го типа. У мужчин — это проблемы с недостатком тестостерона, у женщин — с дефицитом эстрогена, прогестерона и тестостерона. При недостатке данных гормонов портится настроение и может возникать депрессия. Организм хочет взбодриться, поднять уровень гормонов счастья (серотонина), что способствует тяге к сладкому.
Тяга к сладкому усиливается вовремя месячных, менопаузы или андропаузы.
Рекомендации по избавлению от сахарозависимости любого типа
Приводятся общие рекомендации по борьбе с привычкой жрать сахар. Суть рекомендации банальна — ешьте меньше сахара. Делайте это постепенно, также стоит отказаться от фастфуда, белой муки и газировки. Читайте этикетки на продуктах, если среди первых трех ингредиентов указан сахар — лучше такое не есть.
Заменители сахара без побочных эффектов:
Привычки, способствующие отказу от сахара:
Это очень общие рекомендации. Для каждого конкретного вида зависимости в книге есть отдельный раздел с подробными рекомендациями по питанию, привычкам, витаминам и пищевым добавкам.
Читать онлайн «Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сладкого в своем рационе»
Автор Джейкоб Тейтельбаум
Моей жене Лори — лучшему другу и любви всей моей жизни. Сыну Дейву, дочерям Эми, Шеннон, Бриттани и Келли, внукам Пайтону и Брайсу, которые, кажется, от рождения знают всё, чему я только учусь. Моим родителям, беззаветная любовь которых меня вдохновляла. Памяти докторов Билли Крука, Джанет Тревелл и Хью Рирдон, настоящих первопроходцев в медицине. И моим пациентам, от которых я научился гораздо большему, чем пытаюсь научить их.
Моему лучшему другу Пэту Кэпону. Без тебя ничего бы не получилось!
Информация от издательства
Данная книга является информационным изданием, а не руководством к самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.
Зависимость от сахара
Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.
В этой книге мы расскажем о четырех основных видах зависимости от сладкого. У каждого из них — свои причины, но из-за избытка сахара человек в любом случае чувствует себя хуже. Устранив причины именно вашего типа зависимости, вы не только перестанете отчаянно жаждать сладкого, но и почувствуете себя намного лучше.
Однако и это еще не все. Порвав с зависимостью от сахара, ваш организм сможет обходиться умеренными его количествами. Сахар останется в вашем рационе — в десертах и прочих вкусностях, где ему и место, а вы научитесь наслаждаться качеством, а не количеством. Особенно хорош черный шоколад.
Мы поговорим о методах лечения, благодаря которым и волки останутся сыты, и овцы целы, мы научимся использовать натуральные заменители сахара, чтобы получать удовольствие без вреда для здоровья. Мы вовсе не хотим лишать вас любимых блюд, наша задача — показать, как получать максимальную радость от еды с пользой для организма. У врачей есть простое правило: никогда не отбирай у человека вкусную еду, не дав взамен что-то не менее приятное.
Почему сахар вызывает привыкание?
Люди едят сладкое тысячи лет. Сахар присутствует в любой натуральной пище. Но он всегда был не проблемой, а лакомством. Сегодня же более трети потребляемых калорий мы получаем из сахара и белой муки, которую добавляют в продукты во время производства, а наш организм просто не приспособлен справляться с такой огромной дозой.
Поначалу сахар дает прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем дает. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.
Долгосрочные последствия сахарозависимости
Кроме быстрой усталости и психологических проблем сахар порождает множество долгосрочных проблем со здоровьем. Например, за последние 15 лет потребление высокофруктозного кукурузного сиропа выросло на 250 процентов, и за тот же период примерно на 45 процентов подскочила заболеваемость диабетом. Иногда сахарная промышленность пытается сбить общественность с толку и утверждает, что кукурузный сироп — это не сахар. Но с точки зрения организма это все тот же сахар, причем более вредный, чем произведенный из сахарного тростника.
Вот лишь некоторые хронические проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара в пище.
— Синдром хронической усталости.
— Синдром раздраженной кишки и спастический колит.
— Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией.
— Заражение Candida и другими дрожжами.
— Синдром дефицита внимания с гиперактивностью.
Список далеко не полон. Настоящий перечень растянулся бы на множество страниц! Кроме того, сахар не лучшим образом влияет на настроение: это вам скажет любой сладкоежка. Так что весьма вероятно, что, если бы производители сахара попытались сегодня получить одобрение Управления по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA), им было бы очень непросто обосновать право на продажу своей продукции.
Тем не менее в нашей диете сахар присутствует повсеместно, им буквально напичканы продукты, которые мы едим и пьем. Учитывая, что из сахара и белой муки мы получаем треть калорий, а современная жизнь доставляет нам все больше стрессов, на наших глазах нарастает девятый вал медицинских проблем. При употреблении сахара подскакивает уровень глюкозы в крови, взлетает инсулин, по всему телу откладываются запасы жира. Ожирение, которое часто сопровождается диабетом и сердечными заболеваниями, — всего лишь одно из последствий диеты с повышенным содержанием сахара.
Зачем лечить от сахарной зависимости
С тем, как важно избавить человека от избытка сахара, я знаком не понаслышке. Более 30 лет я включаю эти программы в лечение бесконечного множества пациентов, испытывающих хронические проблемы со здоровьем. Я видел тысячи людей с синдромом хронической усталости и фибромиалгией, усугубляемых любовью к сладкому.
Эту проблему я испытал на себе. Я сам страдал от пристрастия к сахару и в 1975 году слег с синдромом хронической усталости. И важным элементом лечения стало именно избавление от сахарозависимости.
Зависимость от сахара — словно канарейка в шахте. Она обычно указывает на более серьезные проблемы. Я ничего не имею против сахара как такового, но мне не хочется, чтобы он становился причиной болезней. Человек должен чувствовать себя прекрасно! И вы, дорогие читатели, почувствуете себя именно так, когда избавитесь от сопутствующих сахарозависимости проблем. Устали кататься на «сладких американских горках»? Я с удовольствием расскажу вам, как слезть с этого опасного аттракциона.
В основе избавления от сахарной зависимости, конечно, лежат изменения пищевого поведения (надо перестать есть сахар) и смена диеты — стандартный способ преодоления пагубного пристрастия. Но для надежного результата этого недостаточно. Если вы уже пытались «завязать», но при этом не пользовались системой планирования питания, руководствами по лечению и поддержкой, успех, скорее всего, ускользал от вас. Отказ от сахара — всего лишь один из этапов целостного подхода, затрагивающего разум, тело и душу.
Для эффективного лечения сахарозависимости следует правильно расставить приоритеты. Сначала нужно определить относительный вес каждой проблемы, а затем соответственно этому организовать лечение. К сожалению, в пособиях по самолечению, как правило, говорится о частностях, такие пособия игнорируют картину в целом, поэтому читатели, отчаявшись добиться результатов, бросают эти программы. В этой же книге я стремился предложить упорядоченную стратегию избавления и от сахарной зависимости, и от стоящих за ней проблем.
Здесь описаны пошаговые инструкции избавления от всех видов зависимости от сахара. Выполнив все рекомендации, вы сможете отказаться от перегруженного сахаром рациона, не жертвуя удовольствием, которое дает нам еда. И хотя я здесь даю советы, я верю в гибкие, приближенные к реальной жизни методы. Мы будем говорить о здоровом питании, заменителях сахара, способах лечения, которые облегчат синдром отмены и оздоровят организм, однако наша первая рекомендация — по мере лечения прислушиваться к своему организму, отслеживать, что вам больше всего помогает. Мы в простой для понимания форме познакомим вас с актуальной информацией, которая поможет вам быстро укрепить здоровье и улучшить самочувствие.
Четыре вида зависимости от сахара
Чтобы победить зависимость от сахара, сначала нужно разобраться, каким видом или видами этой проблемы страдаете именно вы. Пусть эта книга станет картой, которая проведет вас к здоровью: мы покажем вам путь, который оздоровит не только тело, но и разум, и душу.
Без сахара
Зависимость от сахара распространяется, словно эпидемия. Треть всех калорий мы получаем из сахара и белой муки, которые добавляют в переработанные продукты. Однако, в отличие от других вредных привычек, просто «завязать» не получится. В этой книге известный американский врач с 30-летним стажем Джейкоб Тейтельбаум выделяет четыре вида зависимости и предлагает пошаговые планы лечения каждого из них. Эти шаги помогут навсегда распрощаться с тягой к сладкому, укрепить здоровье и почувствовать прилив сил.
Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.
Без сахара скачать fb2, epub, pdf, txt бесплатно
Вы устали уставать? Чувствуете, что сил ни на что не хватает с самого утра? Хотите всегда быть в тонусе? Джейкоб Тейтельбаум предлагает практичный и понятный план для борьбы с синдромом хронической усталости. Простые, но действенные советы автора помогут восстановить энергию и забыть об усталости.
Научный редактор Надежда Никольская.
Издано с разрешения Avery, an imprint of Penguin Publishing Group, a division of Penguin Random House LLC и Andrew Nurnberg Associates International Ltd. c/o Andrew Nurnberg Literary Agency.
На русском языке публикуется впервые.
Эту книгу хорошо дополняют:
Джим Лоэр и Тони Шварц — Жизнь на полной мощности!
Дэниел Брауни — Источник энергии
Грег МакКеон — Эссенциализм
Диета современного ребенка содержит огромное количество сахара. По данным исследований, средний ребенок потребляет примерно в три-четыре раза больше сахара, чем рекомендовано врачами. Все это ведет к увеличению веса, снижению иммунитета и развитию разнообразных хронических заболеваний. Отучить ребенка от такой нездоровой диеты бывает очень сложно – ведь подчас даже у взрослых не хватает сил порвать с вредными привычками. Авторы этой книги предлагают свою проверенную методику, как помочь детям перейти на новый режим питания. Здесь вы найдете множество понятных и простых рецептов, а также «трюков» для родителей, которые облегчат переход ребенка на здоровую диету без слез и скандалов.
На русском языке публикуется впервые.
Уважаемый читатель! Вы держите в руках книгу, которая называется «500 блюд вкусно и дешево». Мы надеемся, что она станет вашим верным помощником в приготовлении завтраков, обедов и ужинов для всей семьи.
Книга включает в себя подборку из 500 рецептов блюд, приготовление которых не займет много времени и сил и не потребует больших материальных затрат, что так важно для любой современной хозяйки. Думаем, вам будет интересно проверить, все ли незатейливые рецепты есть в вашей домашней кулинарной книге, и стоит ли пополнить ее блюдами, способы, приготовления которых приведены в этом издании. Оно состоит из нескольких глав и разделов, из которых вы сможете почерпнуть много нового и повторить забытое старое.
