Жизнь март зеленая молния
Схема простая: нужен продукт — ищем по тэгам. Например, #рыбаекб и подобные.
Смотрим также, что интересного из новинок выставляют в других торговых сетях, в том числе из других регионов.
Помогают рекомендации покупателей, которые они оставляют в Telegram-чатах магазинов. Например, кто-то хочет увидеть в продаже товар определенной марки.
Важно не оставлять такие сообщения без внимания!
Благодаря такому способу нам удалось заключить контракт с очень хорошим поставщиком на десятки позиций — от хумуса до орехов в шоколаде.
Не обойтись и без посещения ярмарок и рынков. Среди крупных можно отметить «Продэкспо», InterFood, Neva Buyers Week.
Не забываем и про небольшие городские ярмарки и рынки: здесь тоже можно встретить интересную находку!
И увидеть редкий товар, о котором вы даже не думали — фасолевый паштет, например. Во время таких «рейдов» мы однажды нашли нашего поставщика качественной индейки.
А еще полезно периодически спрашивать о новинках тех поставщиков, с кем вы уже работаете. Небольшие производители не всегда сами выходят с предложениями, ведь у них нет штата маркетологов и менеджеров по продажам.
Сейчас система отлажена до автоматизма. Вот как она выглядит:
Чтобы быть объективными, пробуем без этикеток и в сравнении с другими аналогичными продуктами. Сравниваем продукт с нашим ассортиментом или товарами из других сетей, выбираем самый вкусный.
К новинке мы привлекаем внимание дегустациями в магазине, специальными шелфтокерами, публикуем обзоры в соцсетях, чатах с покупателями и размещаем баннеры на сайте.
Через несколько недель мы понимаем, «зашел» товар или нет. Есть несколько факторов: это количество продаж, рейтинг товара среди покупателей (если ниже 4 баллов из 5, значит, есть проблемы), отзывы в чатах магазинов (позитивные или не очень).
Если все этапы прошли успешно, то мы запускаем продукт уже на постоянной основе во всех магазинах.
Как можно определить идеального поставщика, с которым вы точно будете долго работать?
После запуска продукта работа с поставщиками вовсе не заканчивается.
Отслеживать качество нужно постоянно: порой бывает, что производители «расслабляются».
Помогут отзывы клиентов: нужно не игнорировать формы обратной связи, сообщения в мессенджерах и соцсетях.
Кроме этого, у нас есть дегустационный чат сотрудников сети, в который тоже поступает информация о качестве и вкусе продуктов.
Все комментарии и отрицательную обратную связь мы фиксируем в системе учета, контролируем динамику и отправляем поставщикам. Организовываем оперативную дегустацию самостоятельно. В некоторых случаях, когда это критично — товар сразу же снимаем с продажи.
Формально здесь подходить нельзя, покупатели не любят отписки в духе «Рассмотрим ваше обращение».
Мы работаем с поставщиком по каждой проблеме, а о результатах отписываемся покупателю. Это трудоемкий процесс, он занимает много времени, но без него никак.
Еще один важный вопрос — как презентовать продукцию небольших производителей.
Показывать под их торговыми марками или под брендом магазина? Мы для себя приняли решение: выпускаем все под СТМ (собственной торговой маркой).
Почему это работает? Покупатель выбирает только один бренд — торговой сети, и ему не нужно думать над каждым продуктом: «А что это за производитель? А точно ли у него хороший продукт?».
Не забудем еще и о том, что у небольшого фермерского хозяйства, например, нет возможности разработать красивый дизайн упаковки. Это тоже имеет важное значение для продаж: товар должен выглядеть красиво!
Работаем дальше
Поиск поставщиков — процесс интенсивный, эта работа продолжается постоянно.
Чтобы предотвратить хаос и расфокусировку, обязательно нужно выстроить четкую систему.
В отделе закупок у нас работает сейчас шесть человек, за развитие отвечает коммерческий директор. Основа отдела — категорийные менеджеры. Каждый специалист отвечает за свое направление: например, бакалея, фрукты и овощи, напитки.
Поскольку, проектов много и они занимают разное количество времени (новый продукт запускается от 1 недели до 3 месяцев), то важно использовать digital-инструменты, чтобы отслеживать статусы онлайн. Нам помогают виртуальные доски и ежедневное планирование.
Наша работа сильно зависит от мотивации специалистов, поэтому очень важно правильно установить KPI специалиста.
У нас, например, система оплаты зависит от увеличения выручки по товарам в твоей категории. Вот почему менеджеры максимально заинтересованы в том, чтобы найти лучшие продукты.
Каждую неделю мы «подписываем» от 1 до 3 новых поставщиков, а в месяц выводим по 55 SKU (образцов продукции).
При этом не менее половины из них — это небольшие производители и фермерские хозяйства.
Это как раз та категория поставщиков, которую редко можно встретить в торговых сетях: причины — небольшие объемы и нестабильность.
Тогда зачем это нужно? Вот несколько причин, почему это работает на бизнес.
А ежемесячная выручка всей сети выросла с января 2020 года с 5 до 98 миллионов рублей.
Сейчас продукты питания от малых производителей и фермеров приносят «Жизньмарту» порядка 40% от всей прибыли, и мы видим еще больший потенциал. А в тройке самых популярных товаров — продукция местного поставщика готовой еды.
Не забываем о тренде на ЗОЖ и здоровое питание: потребление становится все более осознанным, и clean food неизбежно будет занимать все больше и больше места на полках магазинов.
Об ассортименте и работе с ним.
ОТЧИТАТЬСЯ в рабочем чате с хэштегом #мымолодцы о прочтении регламента взаимодействия с РЦ и внедрении наклеек для горячего шоколада
Однажды двое британских художников создали банк и напечатали свои «деньги» — только вместо изображения королевы на них были активисты и волонтёры.
Деньги можно было приобрести за реальные фунты, а выручка шла на помощь местным социальным инициативам. Воодушевляющая история стала основой документального фильма «Панк-банк», который можно было увидеть на фестивале документального кино о новой культуре Beat Film Festival.
Жизньмарт присоединился к благотворительной акции вместе с Точка Банк. Открытки с корректными штрих кодами были отгружены на прошлой неделе.
Накладные с нулевыми ценами будут отправлены Анной Бабиной каждому директору подразделения. Если возникнут вопросы — обращайтесь к Анне.
Прочитать. Знать. ОТЧИТАТЬСЯ о выполнении в своем рабочем чате с хэштегом #мымолодцы 20.10.2021
С 20 октября, то есть с завтрашнего дня, мы начинаем контролировать этот вопрос. Ребята, понятно, что шлем не самая удобная вещь, но ваша безопасность — это приоритет.
Мы вынуждены пойти на такую меру, поскольку некоторые игнорируют ношение шлема на доставках.
С завтрашнего дня шлем будет добавлен в чек-лист тайных агентов.
Цель акции: повысить узнаваемость бренда, популярность продуктов СТМ Жизньмарт за счет привлечения инфлюенсеров и рекомендательного маркетинга.
Важно: эта акция не должна носить рекламный характер, цель достичь нативный эффект. Поэтому мы сознательно не используем промокоды для оценки эффективности.
Естественная (нативная) реклама (англ. native advertising) — способ, которым рекламодатель привлекает к себе внимание в контексте площадки и пользовательских интересов. В оригинале она воспринимается как часть просматриваемого сайта, учитывает особенности площадки, не идентифицируется как реклама и не вызывает у аудитории отторжения.
Акция продолжается. В общей сложности в течение 1,5 месяца мы охватим 400-600 аккаунтов инфлюенсеров.
Как мы выбираем аккаунты для участия в акции?
Делаем подборку блогеров мини- и микро- размера, у которых нет накруток из подписчиков. Выбираем живые аккаунты, в которых последний пост должен быть в течение прошедшей недели.
Активность аккаунта оцениваем по вовлеченности его подписчиков.
Сфера деятельности блогера — преимущественно в профессии «человек-человек».
Как организована рассылка?
Заказы оформляет на сайте сотрудник управляющей компании, поэтому в контактах значится его номер. Номер для связи с блогером указан в комментарии.
Все контакты блогеров, описание и результат зафиксированы в виде таблицы.
Как мы оценим эффективность акции?
По итогам акции отдел маркетинга предоставит отчет о количестве вовлеченных блогеров, проведенных розыгрышей и опубликованных рекомендаций.
Акция была протестирована на филиалах Сушкоф, в результате чего был доснигнут рост выручки подразделений.
Жизнь март зеленая молния
боец Хохрякова, 63
Доставил 151 заказ
УРА! Это личная победа и новый личный супер результат. Плюс 37 заказов по сравнению с прошлой неделей.
боец Вильгельма де Геннина, 34
Доставил 118 заказов
Вновь врывается в рейтинг! Показатели отличные, скорость бодрая. Скоро будем отмечать первое место, да, Павел?!
боец Хохрякова, 63
Доставил 95 заказов
Наш герой доставки на этой неделе немного снизил темп. Ничего, наверняка, Данил просто наслаждается новым велосипедом и скоро наверстает свои позиции лидера.
С любопытством следим за открытием в сторис Евгения @sidranskiy
Встреча состоится 30 июня в 15:00.
Аккаунт @lifemart.ru
Спикер — Иван Зайченко, основатель сети Жизньмарт.
За лучший вопрос подарим книгу!
А слово этой недели пусть будет ум. Пришлите его пятым.
Но ситуация меняется и меняется стремительно. Жизньмарт растёт словно на дрожжах.
Теперь из одного отдела образовалось целых три направления:
Люди. Знания. Контроль.
Свой профессиональный путь я начала в Евросети. Пришла туда работать в 2007 году продавцом, а через 11 лет вышла специалистом в области оценки и развития персонала. Это был незабываемый опыт: ночные инвентаризации, куча технических характеристик, которые надо знать (я гуманитарий!), яркие личности и колоритная корпоративная культура.
Последние три года я работала руководителем отдела оценки и развития персонала в сети Сушкоф и Дель Песто. И это тоже незабываемый опыт 🙂 Постоянные изменения, множество параллельных задач (можно мне ещё 3-4 руки, пожалуйста!), а ещё азарт, невероятная отзывчивость коллег и эйфория от их признательности и успехов.
Меня впечатляет ваш энтузиазм, энергия, готовность постоянно пробовать что-то новое и доводить до совершенства то, что уже отлично работает. Восхищает открытость людей, атмосфера сотрудничества и партнёрства. Естественно, я не смогла пройти мимо возможности присоединиться к вам в роли директора по персоналу.
Сейчас в нашей команде HR работает 4 крутых специалиста, и они ведут множество важных проектов: от адаптации и управления карьерой сотрудников до продвижения корпоративной культуры как внутри Компании, так и за ее пределами. А впереди у нас большие планы и много работы.
Жизнь март зеленая молния
А теперь обещанный секрет. Чтобы ваш суп получился вкусным, наполненным, но чтобы вам не пришлось тратить много часов на приготовление бульона, используйте основы. В Жизньмарт появилась бульон-основа: куриная, грибная и говяжья.
На приготовление этих бульонов мы потратили много часов, вываривали и томили их на плите. Вам остаётся только добавить те самые, свои фирменные секретные компоненты.
Чтобы каждый мог видеть статус своего предложения, посмотреть, что уже предлагалось и что внедрилось, мы переработали таблицу по доработке формата. Пожалуйста, пользуйтесь!
Таблица закреплена в чате предложений.
Об ассортименте и работе с ним.
ОТЧИТАТЬСЯ в рабочем чате с хэштегом #мымолодцы о прочтении регламента взаимодействия с РЦ и внедрении наклеек для горячего шоколада
Разработано два регламента для наиболее комфортной работы с РЦ:
Если возникнут какие-то вопросы, уточнения или пожелания — пишите 8-912-289-02-37.
Горячий шоколад вкусен именно когда горячий, пластичный, ароматный. Если гость наливает его в магазине — проблем нет. Однако если мы везет его на доставку, то шоколад может успеть затвердеть.
Гость получит не то, что ожидал, расстроится.
Чтобы гости разогревали шоколад, мы сделали небольшие наклейки. Пожалуйста, закажите их в коммерческом отделе и приклеивайте на все стаканчики, которые отправляются на доставку.
Можно заказывать ЖМ 2.0 — так называется новый чат, в котором вы можете увидеть все новинки, готовые для запуска в сеть.
Директора и старшие продавцы — подписывайтесь! Вам нужно быть в курсе этих изменений.
Осень — коварная пора. Иммунитет ослаблен, а вирусы бушуют особенно сильно. Часто возникают всплески ротавирусной инфекции, простудных заболеваний.
Сотрудники магазинов должны быть особенно внимательны как к своему здоровью, так и к здоровью наших гостей.
1.Уделяйте внимание пищевой безопасности. Соблюдайте регламенты и скидывайте фотоотчеты в рабочие чаты.
2.Все отрицательные отзывы прорабатывайте. Если возникают сложности — обращайтесь с @fb_lifemart
3.Следим за самочувствием своих сотрудников. Даже при малейших признаках недомогания сотруднику лучше оставаться дома.
4.Обязательно сообщаем @md_blednova о случаях выявления новой коронавирусной инфекции у кого-то из команды. Все случаи будем разбирать в индивидуальном порядке.
5.Носим средства индивидуальной защиты.
6.Обработка поверхностей — по установленному графику.
Давайте все вместе в данный период больше заботиться о покупателях и о своей команде!
База Знаний сильно изменилась.
Появился доступ по ролям.
То есть теперь, когда вы попадаете в Базу Знаний, вы видите ровно то, что вам нужно для работы. Не сотни статей, а именно материал, который относится к вашей ситуации.
Например, продавец увидит все материалы, которые относятся к ситуации «Я работаю в магазине». Это сильно сократит время на поиски и даст ровно ту информацию, которая нужна в работе.
Франчайзи увидит материалы из ситуации «Я открываю магазин», а директор магазина «Я руковожу магазином».
А при чем тут лосось?
Лосось с перцем в руках означает, что выбранная статья не соответствует вашей роли. То есть вам читать ее еще рано. Чтобы все равно узнать, что же там написано, пишите запрос в чат-помощник на сайте Базы Знаний. Он расположен в правом нижнем углу.
Менее глобальные, но очень интересные изменения.
Нажимаете ссылку, а там окно с паролем?
Да! Все верно. Это по плану.
Значит, вы давно не были в Базе Знаний.
Лайфхак, как попасть в Базу и не мучиться с паролем.
7 октября запущен единый ассортимент на сайте.
Это значит, что когда пользователь оформляет заказ, система выбирает три ближайших к нему Жизньмарта и показывает ассортимент этих трех магазинов.
Затем, по мере наполнения виртуальной корзины, магазины начинают «отсекаться». То есть в одном магазине не оказалось хлеба, в другом йогурта, а в третьем ассортимент полный. Значит, заказ остался в том магазине, который сможет собрать весь заказ клиенту, а не часть.
Если ассортимент полный у всех трех магазинов, тогда система выбирает ближайший по расстоянию и наиболее выгодный по цене доставки, если речь о такси.
Таким образом система позволяет покупателям получать именно тот товар, который они бы хотели купить.
Чтобы заказы оставались в вашем магазине, а не переходили на другой филиал, пожалуйста, следите за наполнением полочек и актуальными инвентами. Через 7-10 дней мы опубликуем первый отчет об упущенных заказах. Партнер сможет увидеть, по каким причинам и когда заказы были переданы на другой филиал.
Новый интерфейс появился на всех планшетах по выпечке.
Инструкцию, как работать с обновлением, вы найдёте в Базе Знаний.
Если требуется помощь — в окошке Базы Знаний есть помощник. Пишите туда, не стесняйтесь.
Обновления должны быть установлены не позднее 19 октября 2021 года.
Ситимобил сильно подтянул качество услуг и скорость за последний год. Было принято решение возобновить работу в качестве альтернативного оператора.
Большие форматы — если у вас еще нет личных кабинетов — заведите. У кого нет денег на счете – пополните.
Первые дни тестирования показали, что есть потребность в кнопке «отменить такси». Иногда отменить и заказать повторно получается быстрее, чем длительно ждать назначения машины. Для этой манипуляции в СУ появилась соответствующая кнопка.
Что делать для отмены заказа:
ВАЖНО! Наша цель не навязать вам оператора, а вместе найти решение, благодаря которому заказы будут доставлять быстро и дешево. Если вы видите, что такси не справляется, есть жалобы — сразу пишите фидбек-менеджеру @fb_lifemart.
Она соберёт всю информацию, и уже на основе реальных примеров будет проще принимать дальнейшее решение.
Жизнь март зеленая молния
боец Хохрякова, 63
Доставил 131 заказов
Это на 6 заказов больше собственного рекорда прошлой недели!
боец Шейнкмана, 90
Доставил 88 заказов
Ворвался в рейтинг на этой неделе. Круто!
боец Шейнкмана, 90
Доставил 84 заказов
На этой неделе Саша доставил на 16 заказов меньше, чем на прошлой неделе
Участники и болельщики — приходите в нашем фирменном зелёном 🙂
Если вы еще не подали заявку на участие в батле, скорее пишите Антону Лущину @Anton_Lushin до 21 мая!
Партнер, с которым мы открывали первый Жизньмарт, человек, прошедший со мной огонь, воду и медные трубы, @Sidranskiy, выходит из управляющей компании и открывает два своих, больших Жизньмарта, в роли франчайзи.
Как сейчас помню, три года назад я ехал с работы, только с одним желанием, поскорее попасть домой и отдохнуть. По дороге звонит жена: сегодня на ужин борщ, а соль закончилась, купи, пожалуйста.
Делать нечего, остановился у ближайшего магазина, пошёл. Минут десять потратил на поиски той самой соли. Прихватил бонусом кучу каких-то не особо нужных продуктов, руки заполнились, пошёл искать тележку, которых внутри магазина не оказалось, потом еще минут 15 стоял в очереди на кассу. Итого сорок минут жизни потрачено на покупку соли.
Я задумался, мы очень много времени проводим на работе, а потом вместо того, чтобы заняться хобби или провести время с семьей, вынуждены тратить его на то, чтобы ходить среди бесконечных стеллажей с едой и на выбор одного, более менее хорошего продукта среди целой кучи низкокачественных, не понятно как попавших на полку аналогов.
Именно тогда мне пришла мысль создать сеть маленьких магазинов, в которых был бы только один, но качественный продукт, с максимально чистым составом, в каждой категории. Тогда покупателям не придется мотаться среди стеллажей в поисках соли, не придется стоять в очередях и не придется каждый раз тратить силы на выбор. Зашел, взял и ушел, потратив на покупки 5 минут времени и минимум сил.
Ещё некоторое время я взвешивал, размышлял, а когда созрел к новому бизнесу, сделал пост о поиске управляющего партнёра. Пост поддержали СМИ и откликнулось много классных специалистов, среди которых был Женя Сидранский.
Он не имел большого опыта в бизнесе, маленькая кофейня и кальянная весь его опыт, но его энергия, тяга к знаниям и энтузиазм очаровали. Мы ударили по рукам и принялись открывать магазин.
Изначально стратегия была иная, и условия партнёрства предполагали довольно быстрое получение дивидендов. Затем мы пересмотрели схему развития и перешли на развитие по франшизе. Это не дает быстрых доходов Управляющей компании.
Проработав три года, мы сильно повлияли друг на друга. Женя вырос из начинающего предпринимателя в сильного профессионала. Я очень горжусь его достижениями. Однако доход франчайзи и доход в УК — разные цифры, поэтому он принял решение продать свою долю и открыть два новых магазинах Жизньмарт.
В этой ситуации меня радуют две вещи:
Первая — акции, выставленные на продажу, купил не только я, но ещё три менеджера Жизньмарта. Для меня это мощный и сильный шаг, ценный сигнал. Люди внутри команды готовы инвестировать в Жизньмарт, они верят, что вложения с лихвой окупятся.
Вторая — зная всю схему изнутри, понимая перспективы и слабые места, мой уже бывший партнер по УК, вкладывается в открытие сразу двух магазинов, каждый из которых обойдется в 10 млн. Это очень круто. Это означает, что он верит в успех, это очень важно и приятно.
За три года работы с Женей мы сделали многое. Вместе таскали коробки, расставляли продукты, обслуживали гостей на кассе, кофе варили. И я рад, что мой партнёр вырос в крутого управленца и теперь реализует нашу задумку о собственных Жизньмартах, но уже без меня.
Какие бы дополнительные контексты мы ни включали, в первую очередь предприниматель — это человек, который стремится заработать. Цифры — важны, показательны, однако на одну математику тоже опираться нельзя. Предприниматель должен хотеть сделать крутой продукт для людей, улучшить как-то жизнь других или сделать нечто полезное.
Взаимосвязь этих двух факторов и принесёт плоды.
Предпринимателями рождаются или становятся?
Становятся. Никто не начинает сразу с топовых позиций, и директор — это не тот недостижимый парень, которому сразу повезло стать руководителем. Любой руководитель, любой предприниматель должен сперва пройти лестницу роста.
Расскажи о своём предпринимательском опыте до Жизньмарт.
Я бы выделил два шага, которые привели меня в Жизньмарт.
Сперва я работал в сфере сдачи автомобилей в аренду. Бизнес сам по себе ёмкий, финансово интересный, однако мне он не принёс ожидаемого положительного опыта. В нём не было как раз того компонента пользы, нужности для людей, не было ценности в сервисе. Мне больше хотелось работать с целеустремлёнными, перспективными людьми.
Второй шаг — мы с партнёрами, с которыми позже открыли Жизньмарт, взяли франшизу «Поль Бойкери». История пятилетней давности многому меня научила. Мы открыли ресторан в Академическом районе, где два года я выполнял роль управляющего. Заведение сейчас продолжает работать, и причем с достойными показателями.
Получается ты поставил вместо себя управляющего, и ушёл открывать новый бизнес?
Верно. Сперва были налажены все процессы, ресторан выведен на стабильные цифровые показатели, и только после того, как я понял что могу передать этот проект управляющему, я ушел.
Опыт в «Поль Бейкере» закалил и во многом благодаря ему управлять Жизньмартом мне сейчас легко.
Сразу после открытия ресторана начались проблемы с персоналом. Я понимал, что просто ходить и раздавать указания бессмысленно. Я стал многофункциональным сотрудником, который спокойно мог занять любую должность на смене. Делал выпечку, не день, не два, а достаточно долго. Стоял на кассе. Замещал поваров. Прошёл все этапы погружения, это понимание дало возможность более тонко управлять командой.
Аналогично сейчас происходит в Жизньмарт. Бывают случаи, когда некому ходить на доставку, а подрывать сервис и снижать показатели нельзя. Спокойно надеваю рюкзак и встаю на маршрут. Я считаю, что хорош тот директор, который прошёл все этапы развития линейной должности. Тогда он понимает систему, знает где и как надо страховать команду, как развиваться. Когда настанет момент выбирать управляющего для магазина на Хохрякова, это будет однозначно кто-то из моей команды.
Увижу в глазах. Когда сотруднику действительно важно, чтобы магазин работал успешно, он горит им, хочет развивать и вкладываться — это видно. Неподдельное желание читается в глазах.
В чём сила магазина?
В команде. Я считаю, что сейчас у меня работает отличная команда сильных, мотивированных и самостоятельных ребят. Они сила и опора Х63.
Если рассмотреть твой магазин как кейс, какие ежедневные дела привели к уверенному росту показателей?
Первое: все полочки должны быть заполнены.
Полные полочки — это же непросто товар, это игра на психологии человека. Представьте, рядом стоит два магазина. Вы голодны и хотите булочку. Заходите в первый, и там на витрине лежит та самая булочка, правда, всего одна. Сразу сомнения — а почему одна? Заходите рядом, видите множество аналогичных булочек, сто, двести штук. Изобилие вызывает доверие. Даже если цена будет на несколько рублей выше, вы, скорее всего, купите продукт в полном магазине.
Считаю, что выводить товар боясь риска «его не купят» — это проигрышно. Чем больше ассортимент, чем полнее полки, тем больше людей к тебе ходят. В итоге найдётся покупатель на каждый продукт, а автозакуп поможет избежать превышений по списаниям.
