зира вырастить на даче

Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке

Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщения: 4230 Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43 Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово Благодарил (а): 1300 раз Поблагодарили: 2874 раза

Статус: Не в сети

Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Нюра » 31.10.2012, 12:06

Вот роюсь в семенах и наткнулась на семена зиры, а есть ли смысл ее сеять?

1. Вызреет ли она до семян?
2. А зелень зиры на что-то годится или только семян надо дождаться?

Сообщения: 809 Зарегистрирован: 28.04.2012, 11:55 Откуда: Санкт-Петербург Благодарил (а): 1115 раз Поблагодарили: 482 раза

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от consolida » 31.10.2012, 13:43

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от va-spb » 31.10.2012, 14:04

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от consolida » 31.10.2012, 14:29

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Нюра » 31.10.2012, 14:33

А если ее на зелень растить как укроп и потом сушить/солить/замораживать? Не?

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от consolida » 31.10.2012, 14:45

Сообщения: 1954 Зарегистрирован: 27.03.2010, 21:37 Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань Благодарил (а): 387 раз Поблагодарили: 698 раз

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Вена » 31.10.2012, 14:47

Модератор Сообщения: 14689 Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20 Занятие: Радуюсь жизни Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая Благодарил (а): 6063 раза Поблагодарили: 10509 раз

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Ким » 31.10.2012, 14:59

Догнать, нанести радость и причинить добро!

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от consolida » 31.10.2012, 18:22

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Вена » 31.10.2012, 18:41

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Ким » 31.10.2012, 19:09

Догнать, нанести радость и причинить добро!

Сообщения: 4069 Зарегистрирован: 10.12.2008, 11:59 Занятие: люблю цветы Откуда: Приморский край Благодарил (а): 3846 раз Поблагодарили: 2313 раз

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Лес » 31.10.2012, 19:27

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Вена » 31.10.2012, 20:50

Сообщения: 119 Зарегистрирован: 05.02.2011, 14:05 Откуда: Влад.обл. Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 55 раз

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от zames » 31.10.2012, 21:44

Статус: Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщение от Нюра » 31.10.2012, 23:26

Ну так чего, будем сеять? А то я смотрю мнения разделились.

Так сеять сразу в грунт в расчете на зелень или рассадой в надежде, что все-таки успеет вызреть?

Источник

Как выращивать зиру из семян дома и на улице: описание, подготовка и правильный уход

Выращивание зиры из семян – несложная задача. Растение неприхотливо, предпочитает солнечные и слегка влажные участки. Теплолюбива, потому в средней полосе России в открытый грунт сеется весной под пленку или высаживается рассадой. Растение можно выращивать дома.

Описание и сорта культуры

Зира – однолетнее или двулетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем длиной от 0,5 до 1,2 м. Листья темно-зеленые, рассеченные, похожие на укропные. Цветет в июне – июле. Цветки белые, собраны в зонтики. Семена длиной до 6 мм, толщиной до 1,5 см, созревают к концу августа.

Ценность культуры – семена. Они обладают пряным ароматом, кисловатым и острым вкусом. Используются при приготовлении плова, мяса, птицы, колбас, чая. Наиболее популярны в восточных странах, меньше – в Европе, России.

Культура имеет второе название – кумин. Оно происходит от латинского наименования cuminum. Под названием «кумин» ботаники выделяют отдельное растение, близкородственное зире. В широких массах зира и кумин – одно и то же.

Кумин подходит для выращивания как дома, так и на участке. Он неприхотлив к условиям содержания, но нуждается в свете и тепле.

Сорта зиры для выращивания из семян на подоконнике или участке:

К просмотру обзор полезных качеств растения:

Подготовка к посадке

Для выращивания зиры семенами их нужно подготовить:

Культура предпочитает легкие нейтральные почвы с низким залеганием грунтовых вод. Участок для выращивания готовится осенью или весной следующим образом:

Как вырастить зиру

Для выращивания в домашних условиях семена нужно сажать в начале апреля. В это же время можно посеять семена дома для культивирования рассадным способом. Как посадить зиру дома:

Семена всходят через 5–10 дней.

Культуру можно вырастить на даче. Для этого нужно посадить ее в конце апреля под пленку или ближе к середине мая в открытый грунт. Как посеять зиру на участке:

Всходы появляются через 2–3 недели.

Уход за растением

Уход за зирой при посадке в открытом грунте сводится к рыхлению почвы, удалению сорняков, поливу. Растению важно дать место для свободного роста – по 40 см от куста до куста.

После посева семян и при появлении всходов культура нуждается в поливе. Взрослые растения поливают 1 раз в неделю при засушливом лете. С начала августа полив нужно прекратить для созревания урожая.

Сбор урожая

Сбор урожая осуществляется в конце августа – начале сентября. Семена не должны дозревать на кустах, т. к. они осыпятся. Соцветия срезают, оставляют в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Прямые солнечные лучи уменьшают горьковато-ореховый аромат специи, поэтому их стоит избегать. Семена хранят в тканевых мешочках или закрытой посуде из глины или стекла.

В дополнение смотрите обзор аюрведа про специю:

Выращивание зиры из семян – осуществимая задача. Она растет на даче и подоконнике. Культивирование в открытом грунте приносит в разы больше урожая, чем в домашних условиях.

Как вам кажется, сложное ли выращивание зиры, сможете ли справиться самостоятельно? Расскажите о ее культивировании друзьям и знакомым, поделившись с ними статьей в соцсетях.

Источник

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Растение зира (фото) применение, свойства и выращивание

Выращивание и применение зиры (айована)

Родиной зиры считают Индию, где она растет на огородах у местного населения. В природе обнаружена только в нескольких горных районах. Также ее выращивают в Афганистане, Иране, некоторых странах Африки и на востоке Азии.

ЗИРА – БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Зира представляет собой однолетнее растение со стержневым корнем, похожим на веретено. Стебель прямостоячий, у основания довольно ветвистый, высотой 20-60 см, при достаточном поливе может быть до 120 см. Ветви хорошо облиственные. Листва бирюзово-зеленая, перисто-рассеченная. Цветки мелкие, до 2,5 см в диаметре, они собираются в зонтики, сложенные из 6-12 лучей, цветоносы длинные.

Период цветения – июнь-июль.

Созревшие семена зиры имеют цвет от серо-зеленоватого до насыщенного коричневого. У них 2 семечка, формой и размером напоминают семена сельдерея. Имеют специфический пряный аромат, который напоминает чебрец, по вкусу немного горчат. Плоды созревают в августе-начале сентября. Масса тысячи полуплодиков 0,3-0,35 г.

ЗИРА: ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Айован требователен к свету, ему необходимо много тепла от момента, когда начинает развиваться стебель и до окончания вегетации. Семена начинают прорастать уже при температуре 8С. После высева семян всходы будут через 12-18 дней. Во время всходов и развития розетки айован устойчив к заморозкам.

Зира любит богатый питательными веществами, рыхлый грунт. Глинистый, песчаный, заплывший и тяжелый – ей не подходят. Период вегетации длится до 140 дней.

ПОСАДКА ЗИРЫ СЕМЕНАМИ

После высева семян, во время прорастания и в несколько первых недель вегетации ажгон нуждается в обильном поливе. А во время созревания наоборот требуется сухая погода.

Высевают зиру одновременно с зерновыми – ранней весной, когда грунт прогревается до 10’С. Расстояние между рядами 45 см, посев широкорядный. На территории, чистой от сорняков и при достаточном количестве влаги, в начале вегетационного периода можно применять сплошной посев. На широкорядный посев норма высева – 6 кг/га, а на сплошной посев – 10 кг/га.

Семена заделывают на глубину 2-Зсм – при достаточном количестве влаги, а если ожидается засушливая погода, то на 3-4 см. Сразу после посева грунт притрамбовывают. Всходы появляются через 15-20 дней.

Чтобы ускорить их появление и сократить период вегетации, семена поддают ферментации. Их нужно погрузить с мешком на 15 минут в теплую воду (45 С), потом погрузить в воду комнатной температуры на 5 часов. После набухания семена держат 2-3 дня при температуре 20-22″С. После того, как начинают проклевываться семена (до 5%), их просушивают до сыпучего состояния. Ферментация поможет ускорить всходы на 7-10 дней и на несколько дней – период вегетации, который в среднем длится 130-150 дней.

После появления всходов, когда начинают обозначаться ряды, необходимо провести шаровку междурядий и прополку. Ничего необычного в уходе за ажгоном нет, он требует только прополки и рыхления междурядий.

СБОР УРОЖАЯ

Зреет зира неравномерно, уборку начинают, когда на центральных зонтиках 55-60% плодов полностью созреют. В это время на зонтиках первого и второго порядков семена в стадии побурения. Уборку ажгона проводят раздельно. Сначала его косят в валки. Через несколько дней семена в валках усыхают до влажности 12%, после этого их молотят.

ПРИМЕНЕНИЕ ЗИРЫ И ЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Зира содержит много тимола, который извлекают из эфирного масла, самое большое количество его содержится в семенах (12%). Оно представляет собой прозрачную, иногда слегка коричневую, жидкость, имеет резкий и жесткий вкус, пахнет тимолом, его содержание в масле до 40%.

Айован цветет неодновременно, на одном стебле находятся соцветия на разных периодах развития.

Эфирное масло, полученное из зрелых семян, содержит много тимола (хотя пик содержания тимола достигается во время молочной зрелости). А также в нем есть парафин, дипантен, карварол, глицериды и до 17% протеина.

Благодаря обладанию острым вкусом и запахом, семена зиры используют при приготовлении пищи как пряность или приправу. В Индии семена добавляют в составляющие приправы карри, их используют при приготовлении овощных блюд. Африканцы любят приправлять зирой блюда из мяса.

В странах Средней Азии для приготовления пищи берут только семена. В Киргизии используют ажгон, когда жарят мясо с овощами, им приправляют соусы, и маринуют мясо. Узбеки используют ажгон при приготовлении супов, вторых блюд, холодных закусок, выпечки. В Турции айован добавляют в рыбу, мясо, каши. А также ни один плов не обходится без ажгона душистого.

Плоды ажгона имеют много ярко выраженных лечебных свойств.

Эфирное масло из семян содержит тимол. Он имеет ярко выраженные антисептические, ранозаживляющие, а также антигистаминные свойства, его применяют в стоматологии. В Индии его применяют как мочегонное средство а также от болей в желудке, колик. Чтобы получить эфирное масло из плодов ажгона, нужно перегнать паром измельченные плоды. Основной продукт, который получают из эфирного масла, – это тимол.

Его извлекают из масла с помощью раствора едкого натра. При этом отделяется смесь терпенов, ее используют в мыловарении как отдушку. А отходы используют на корм животным. Попробуйте и вы вырастить эту замечательную пряность. А достать ее семена можно на точках, где продают пряности.

Правда, не всегда такие семена всхожие (как и все сельдерейные, зира быстро теряет всхожесть – за год), поэтому выбирайте те, которые наиболее сильно пахнут, берите из разных партий и высевайте в горшочки с цветами на пробу.

ЗИРА – ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОТЗЫВЫ

ЗИРА – ЭТО ЧУДО ПРИПРАВА

Об этом не принято говорить.

Но когда с возрастом запоры начали преследовать меня всё чаще, поняла, что это легкое недомогание может стать настоящей проблемой. Начала набирать вес, появились слабость и постоянная усталость, не было настроения, аппетита. Врачи советовали просто придерживаться диеты, принимать дорогие пробиотики и слабительные. Справиться с проблемой помог случай. Услышала на рынке, как продавец специй рассказывала покупательнице про чудо-приправу кумин (зира), которая помогает от тысячи болезней. А главное — приводит в порядок желудок и кишечник.

По ее совету перед сном я заливала 1 ч.л. семян 1 ст. холодной воды, доводила до кипения на водяной бане, томила 20 минут и оставляла под крышкой до утра. Выпивала по трети стакана трижды в день до еды. Уже через неделю почувствовала улучшение со стулом. Спустя десять дней приема лекарства сделала перерыв на неделю, в течение которой добавляла кумин при приготовлении еды. Затем курс повторила. Вот уже два года не вспоминаю о запорах, но продолжаюдобавлятьзиру всупы, мясо и овощные салаты.

В прошлом году попыталась вырастить кумин на даче, но семена не взошли… Может, их нужно как-то по-особенному готовить к посеву?

Советует Наталья КОРНЕЕВА, агроном:

Вырастить кумин довольно просто. Во второй половине апреля за-мочите семена на два часа в воде комнатной температуры. Посейте их в бороздки глубиной 2-3 см с междурядьями шириной 40-50 см. Укройте пленкой на малых дугах. Всходы должны появиться через 10-12 дней. Дальнейший уход обычный — прополки, рыхления. Когда на сеянцах появится вто-

рой настоящий листочек, проредите (оставьте между растениями 7-10 см). Семена зиры созревают в августе-начале сентября. Они легко осыпаются при перезревании, так что не затягивайте с уборкой.

Кумин содержит эфирные масла, камедь, витамины группы В, С, Е, К, А. Обладает антисептическим, очищающим, успокаивающим, обезболивающим, тонизирующим, противотромбозным, мочегонным и легким слабительным действиями. Если каждый день добавлять в основные блюда свежемолотую зи-ру, улучшается аппетит и активизируются пищеварительные процессы. Кроме того, приправа устраняет колики и метеоризм.

Источник

Как вырастить зиру в подмосковье

Описание и сорта культуры

Кумин подходит для выращивания как дома, так и на участке. Он неприхотлив к условиям содержания, но нуждается в свете и тепле.

Сорта зиры для выращивания из семян на подоконнике или участке:

К просмотру обзор полезных качеств растения:

Подготовка к посадке

Для выращивания зиры семенами их нужно подготовить:

Как вырастить зиру

Семена всходят через 5–10 дней.

Всходы появляются через 2–3 недели.

Уход за растением

Во время выращивания на улице и дома зира редко подвергается атаке вредителей, мало подвержена болезням. Для борьбы с тлей растения опрыскивают «Биотлином», разведя его по инструкции.

Сбор урожая

В дополнение смотрите обзор аюрведа про специю:

Модераторы: alla, Ким, Аленка, Модераторы

Нюра

Сообщения: 3910 Зарегистрирован: Пн апр 12, 2010 10:43

Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 1170 раз
Поблагодарили: 2608 раз

Статус:
Не в сети

Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Нюра » Ср окт 31, 2012 13:06

Вот роюсь в семенах и наткнулась на семена зиры, а есть ли смысл ее сеять?

1. Вызреет ли она до семян?
2. А зелень зиры на что-то годится или только семян надо дождаться?

Вам помочь или не мешать?

consolida

Сообщения: 809 Зарегистрирован: Сб апр 28, 2012 12:55

Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1115 раз
Поблагодарили: 482 раза

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот consolida » Ср окт 31, 2012 14:43

Я семян зиры в продаже никогда не видела. В прошлом году из пакета, что в гастрономе как пряность купила, посеяла. Даже не взошли. Может обработанные чем-то были, или почва наша не подходит?

consolida

Сообщения: 809 Зарегистрирован: Сб апр 28, 2012 12:55

Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1115 раз
Поблагодарили: 482 раза

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот consolida » Ср окт 31, 2012 15:29

И не догадалась бы, что зира — разновидность тмина. А шестнадцать месяцев растить южное растение в нашем климате сложно. Если только в больших горшках…Летом — на улице, зимой — в квартире…Ой, я уже не хочу ее растить.
А все же любопытно, ее зелень съедобна?

Нюра

Сообщения: 3910 Зарегистрирован: Пн апр 12, 2010 10:43

Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 1170 раз
Поблагодарили: 2608 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Нюра » Ср окт 31, 2012 15:33

А если ее на зелень растить как укроп и потом сушить/солить/замораживать? Не?

Вам помочь или не мешать?

consolida

Сообщения: 809 Зарегистрирован: Сб апр 28, 2012 12:55

Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1115 раз
Поблагодарили: 482 раза

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот consolida » Ср окт 31, 2012 15:45

Значит, съедобна. На зелень посею. И попробовать интересно, и посмотреть как растет.

Вена

Сообщения: 1952 Зарегистрирован: Сб мар 27, 2010 22:37

Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань
Благодарил (а): 387 раз
Поблагодарили: 695 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Вена » Ср окт 31, 2012 15:47

Модератор
Сообщения: 14416 Зарегистрирован: Вт ноя 01, 2011 14:20

Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5884 раза
Поблагодарили: 10072 раза

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Ким » Ср окт 31, 2012 15:59

Вена, а Вы плов чтоль без зиры готовите?!

Догнать, нанести радость и причинить добро!

consolida

Сообщения: 809 Зарегистрирован: Сб апр 28, 2012 12:55

Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1115 раз
Поблагодарили: 482 раза

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот consolida » Ср окт 31, 2012 19:22

Ким писал(а):Вена, а Вы плов чтоль без зиры готовите?!

А я и не только в плов зиру добавляю, а во многие блюда из мяса и рыбы. На мое ощущение, она не только придает свой вкусный запах, но и усиливает аромат основного продукта.

Вена

Сообщения: 1952 Зарегистрирован: Сб мар 27, 2010 22:37

Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань
Благодарил (а): 387 раз
Поблагодарили: 695 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Вена » Ср окт 31, 2012 19:41

Да, без зиры, по-казахски: много мяса, моркови, лука, зубчики чеснока и рис конечно

Модератор
Сообщения: 14416 Зарегистрирован: Вт ноя 01, 2011 14:20

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Ким » Ср окт 31, 2012 20:09

Я товарисч оч консервативный в плане приправ, но чем отличается рисовая каша с мясом от плова без зиры?

Догнать, нанести радость и причинить добро!

Сообщения: 4069 Зарегистрирован: Ср дек 10, 2008 12:59

Занятие: люблю цветы
Откуда: Приморский край
Благодарил (а): 3846 раз
Поблагодарили: 2312 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Лес » Ср окт 31, 2012 20:27

Вена

Сообщения: 1952 Зарегистрирован: Сб мар 27, 2010 22:37

Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань
Благодарил (а): 387 раз
Поблагодарили: 695 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Вена » Ср окт 31, 2012 21:50

Да потому что не каша, а настоящий плов получается, только без зиры.
Вы барбарис добавляете? А изюм? Вообще-то видов плова много и то, что нам сейчас говорят, что его без зиры не готовят чистое продвижение товара на рынке.
В детстве много читала казахских классиков и о тех видах риса используемых при приготовлении плова, что они описывали, даже не слышала.(О способах приготовления они редко писали ). Люди готовят плов из свинины и говядины, но это тоже «нарушение» рецепта, т.к. кроме баранины никакое мясо не используется. Получается, если положили в свинину/курятину зиру — это плов, а все остальное каша?

zames

Сообщения: 119 Зарегистрирован: Сб фев 05, 2011 15:05

Откуда: Влад.обл.
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 55 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот zames » Ср окт 31, 2012 22:44

Разве что попробовать горную зиру посадить. Семена у нее, в отличие от зиры, что продается в отделах пряностей, мельче и темные, почти черного цвета. Кстати, в плов хорошо именно эта зира, поэтому искать — у узбеков на рынках.
(Горные растения, пусть даже и южные, довольно часто приживаются в более северных регионах. Эремурус вот, джусай, клематис тангутский, да мало ли. Я так барбарис разноножковый из рыночных сушеных ягод вырастил).

Нюра

Сообщения: 3910 Зарегистрирован: Пн апр 12, 2010 10:43

Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 1170 раз
Поблагодарили: 2608 раз

Статус:
Не в сети

Re: Зира, ее можно вырастить у нас?

Сообщениеот Нюра » Чт ноя 01, 2012 00:26

Ну так чего, будем сеять? А то я смотрю мнения разделились.

Так сеять сразу в грунт в расчете на зелень или рассадой в надежде, что все-таки успеет вызреть?

Вам помочь или не мешать?

Вернуться в «Капуста, лук, чеснок, зеленные культуры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя

Растение бывает однолетним, двухлетним или многолетним. Он похож на тмин, поэтому их часто путают, хотя в действительности они совершенно разные. Кумин – травянистое растение, высота которого редко превышает 0,5 м. Оно имеет очередные листья. Те, которые располагаются снизу, дважды или трижды рассечены на тоненькие перья.

Цветки кумина могут быть красными или белыми, защищенными двойными зонтиками с обертками. Семена в среднем доходят до 5 мм в длину и 1,5 мм в толщину. Они окрашены в темно-коричневый цвет, имеют узкую, изогнутую полумесяцем форму и продольные ребра.

Зирой называют пряность, находящаяся в ряду одной из употребляемых. Её считают в Азии королевой специй. В странах Европы зира употребляется гораздо реже, так как предпочтение все же отдано тмину, кстати схожим с ней.

Она может называться тмином, ажгоном, кумином, но рассматривая с позиции ботаники это абсолютно разные, но хотя и пряные родственные растения. Зира — это травянистое двухлетнее растение, но она гораздо чаще выращивается как однолетник.

Можно очень просто выращивать зиру у себя на огороде. Методы её выращивания такие же, как и остальные пряные растения. Зира считается теплолюбивой культурой, поэтому посадить небольшую часть семян нужно в средине апреля в теплице и с расстоянием между рядов 45 см.

А вот уже в первой половине мая семена зиры уже возможно сеять на открытой земле. Заделывать семена необходимо на глубину 2 — 3 см. Можно, чтобы подстраховаться, место посева укрыть укрывным материалом (спанбондом).

В теплице взойти зира может на 10 — 12 день, а на открытых участках — примерно через две недели. При закрытом укрывным материалом участке нужно проводить обильный полив. А после того, как укрывной материал снят, нет необходимости в дополнительной влаге для растений.

Если сравнить всходы зиры с другими пряными зелеными растениями из семейства Сельдерейных — кориандром, укропом, кервелем, то можно увидеть, что у зиры всходы появляются дружно. Они более нежные и развитие их протекает хорошо, без болезней.

Уход за всходами зиры – это прополка и прореживание. Если посадки сильно загущены, то между растениями нужно оставлять расстояние в 5 — 7 см, а остальные нужно удалить. В августе или в первой половине сентября можно провести уборку зиры на семена.

Опаздывать с уборкой семян нельзя, так как полностью вызревшие семена легко могут осыпаться. Сушку семян нужно проводить в солнечную сухую погоду без прямых лучей солнца, желательно под навесом, если семена с высокой влажностью, то необходимо сушить в сушилках с дополнительной вентиляцией при температурном режиме в 35 — 49 градусов.

Но, чтобы предотвратить запревание семян или чтобы они не «горели», нужно разложить их тонким слоем (толщиной максимум в 5 см) и довольно много переворачивать. При хранении семян в сухих помещениях их можно уложить в мешочки из полотна.

Созревшие семена зиры применяют как пряность и в целом и в молотом виде. Зира с первого взгляда немного похожа на кумин, но когда ее семена высохнут, то будут иметь цвет гораздо темнее и иметь отличие по вкусу и запаху. В еду употребляют семена растения, которые добывают из плодов. Для использования в качестве пряности следует обжарить их, тогда аромат специи полностью раскроется. Также иногда семена перетирают. Это опять же используется для усиления аромата специи, но тогда она будет слегка горчить. У кумина богатый химический состав. В нем содержится много полезных витаминов: A (ретинол) — 64 мкг, B2 (рибофлавин) — 0,327 мг, B3 (ниацин) – 4,579 мг, B6 (пиридоксин) — 0,435 мг, B9 (фолацин) — 10 мкг, C (аскорбиновая кислота) – 7,7 мг, Е (токоферол) – 3,33 мг, К – 5,4 мкг.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

ЗИРА – БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Период цветения — июнь-июль.

ЗИРА: ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Зира любит богатый питательными веществами, рыхлый грунт. Глинистый, песчаный, заплывший и тяжелый — ей не подходят. Период вегетации длится до 140 дней.

Читайте также: Солидаго – золотарник: фото посадка и уход

ПОСАДКА ЗИРЫ СЕМЕНАМИ

Высевают зиру одновременно с зерновыми — ранней весной, когда грунт прогревается до 10’С. Расстояние между рядами 45 см, посев широкорядный. На территории, чистой от сорняков и при достаточном количестве влаги, в начале вегетационного периода можно применять сплошной посев. На широкорядный посев норма высева — 6 кг/га, а на сплошной посев — 10 кг/га.

Семена заделывают на глубину 2-Зсм — при достаточном количестве влаги, а если ожидается засушливая погода, то на 3-4 см. Сразу после посева грунт притрамбовывают. Всходы появляются через 15-20 дней.

Чтобы ускорить их появление и сократить период вегетации, семена поддают ферментации. Их нужно погрузить с мешком на 15 минут в теплую воду (45 С), потом погрузить в воду комнатной температуры на 5 часов. После набухания семена держат 2-3 дня при температуре 20-22″С. После того, как начинают проклевываться семена (до 5%), их просушивают до сыпучего состояния. Ферментация поможет ускорить всходы на 7-10 дней и на несколько дней — период вегетации, который в среднем длится 130-150 дней.

СБОР УРОЖАЯ

ПРИМЕНЕНИЕ ЗИРЫ И ЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Айован цветет неодновременно, на одном стебле находятся соцветия на разных периодах развития.

Плоды ажгона имеют много ярко выраженных лечебных свойств.

Читайте также: Василистник (фото) – посадка и уход, сорта и виды

Правда, не всегда такие семена всхожие (как и все сельдерейные, зира быстро теряет всхожесть — за год), поэтому выбирайте те, которые наиболее сильно пахнут, берите из разных партий и высевайте в горшочки с цветами на пробу.

ЗИРА — ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОТЗЫВЫ

ЗИРА — ЭТО ЧУДО ПРИПРАВА

Об этом не принято говорить.

Советует Наталья КОРНЕЕВА, агроном:

Максим ЕРАНОВИЧ, врач

ЗИРА, КУМИН, ТМИН — ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Источник