Ресторан
Ресторан «ЗОЛОТАЯ БАЛКА»
Гости ресторана могут оценить рецепты со всего мира в креативном исполнении и эффектной подаче. Для приготовления блюд используются только самые качественные локальные продукты, отобранные в лучших фермерских хозяйствах со всего полуострова.
В ресторане расположено также собственное кондитерское производство и хлебопекарня во главе с шеф-кондитером Натальей Пак, работавшей в таких московских ресторанах как «Донна Маргарита» и «Веранда у дачи».
В барной карте представлены не только тихие и игристые вина «Золотой Балки», но и авторские коктейли на их основе в креативной подаче, а также лучшие вина от ведущих производителей Крыма.
Ресторан работает круглый год, что позволяет наслаждаться вкусной едой, винами и фантастическими закатами в «Золотой Балке» 365 дней подряд.
Галерея
О шеф-поваре
Николай Чернов
Бренд-шеф ресторана «Золотая Балка»
Бренд-шеф ресторана «Золотая Балка», член Национальной гильдии шеф-поваров За плечами у талантливого, опытного и креативного бренд-шефа ресторана «Золотая Балка» более пятнадцати лет работы в культовых ресторанах Москвы. Поклонник европейской кухни, вдохновленный итальянскими и испанскими поварами, Николай привнес в меню самые лучшие рецепты кухонь разных стран мира с невероятными сочетаниями на основе крымских продуктов.
Сезонность используемых продуктов, сохранение их вкуса, индивидуальный подход к каждой позиции в меню, а также, неповторимый авторский стиль бренд-шефа создают яркую основу концепции ресторана.
В Балаклаве открыт туристический комплекс с винным подвалом и рестораном
Агрофирма «Золотая Балка» отмечает первую годовщину Шампанерии «ТерруАрт» открытием демонстрационного винного подвала площадью 600 кв.м и гастрономического ресторана.
Этот шаг можно назвать знаковым не только для винодельни, но и для всего полуострова: впервые в Крыму создается отдельный туристический кластер, сформированный вокруг винного производства. Новый винный подвал, расположенный на цокольном этаже здания Шампанерии, построен по современным европейским технологиям и предназначен для выдержки и хранения классических игристых и тихих вин. В настоящее время в подвале находятся на выдержке 50 тысяч бутылок тихого и более полутора тысяч игристого вина, изготовленного по классической технологии. Все туристы могут здесь в интерактивном формате познакомиться с процессом рождения вина.
В новом летнем сезоне «Золотая Балка» запускает проект активного туризма, включающий в себя велопрогулки по виноградникам, поездки на квадроциклах, увлекательные квесты, пешие походы по историческим и культурным местам Балаклавы. Без внимания не остаются и маленькие гости винодельни, приехавшие на отдых с родителями: все лето здесь работают детские аттракционы и опытные аниматоры.
